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Ist Braten oder Backen gesünder?

Treffen Sie das Fleisch

  1. Huhn, insbesondere die Brust, ist eine der gesündesten Quellen für tierisches Eiweiß, das Sie essen können. Braten ist nicht der gesündeste Weg, um Hühnchen zuzubereiten, aber es bleiben trotzdem viele Möglichkeiten. Sie werden keine einfache Antwort darauf finden, ob es besser ist, ein Huhn zu braten oder zu backen, weil es zu viele Variablen gibt. Es hängt alles davon ab, was Sie hinzufügen, wie Sie Fett während des Kochens entfernen und ob Sie die Haut anlassen oder nicht.

Zutaten

  1. Backen und Braten sind zwei gesunde Methoden, um Hühnchen zuzubereiten, aber Sie müssen vorsichtig sein, was Sie sonst noch in die Pfanne geben. Eine fettarme oder fettfreie Marinade mit Kräutern, Balsamico-Essig, Brühe oder Wein verhindert, dass Ihr gebackenes Huhn Ihre Ernährung ruiniert. Wenn Sie jedoch gebackenes Huhn nur in einem mit Sahne beladenen Auflauf oder in Butter getränkt mögen, sind Sie besser dran mit Barbecue oder Sojasauce grillen.

Überspringe den Skin

  1. Die Haut des Huhns ist eine wichtige Fettquelle. Das Entfernen ist eine großartige Möglichkeit, um Ihr Rezept viel gesünder zu machen. Möglicherweise ist es einfacher, die Haut zu entfernen, nachdem Sie das Huhn gekocht haben. Wenn Sie die Haut während des Garvorgangs eingeschaltet lassen, kann Ihr Huhn auch mehr Feuchtigkeit speichern, aber auch ein wenig Fett. Wenn Sie vorhaben, Ihr Huhn mit der Haut zu kochen, ist es einfacher, es nach dem Backen zu entfernen, als es zu grillen, wenn die Haut durch die hohen Temperaturen versengt werden kann.

Entferne das Fett

  1. Wenn Sie versuchen, sich gesund zu ernähren, ist es wichtig, Fett aus Ihrer Ernährung herauszuhalten. Verwenden Sie die effektivste Kochmethode, um überschüssiges Fett vom fertigen Gericht zu entfernen. Auch wenn Sie die Haut entfernen, haben Sie Fett in der Pfanne. Um ein gesundes gebackenes Huhn zuzubereiten, verwenden Sie nicht die Bratensoße in der Pfanne. Verwenden Sie stattdessen eine fettfreie Bouillon. Legen Sie das Huhn beim Grillen auf ein Tablett mit Löchern, damit das Fett in eine andere Pfanne tropft.

Andere Optionen

  1. Neben dem Grillen oder Backen von Hähnchen, um die Gesundheit zu erhalten, sollten Sie auch andere Optionen ausschließen, um sich Abwechslung zu verschaffen. Braten Sie Hühnchen in einer kleinen Menge gesundem Fett, wie Olivenöl, mit viel Gemüse an. Servieren Sie geschmortes Hähnchen, indem Sie es in einer Pfanne anbraten und dann in Flüssigkeit köcheln lassen, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Das Pochieren von Hühnchen in einer Brühe - oder sogar Wasser mit etwas Wein oder Gewürzen - ist eine weitere Möglichkeit, ein gesundes und schmackhaftes Gericht zuzubereiten.

  2. Zusätzlich zum Grillen oder Backen von Hühnchen, um die Gesundheit zu erhalten, sollten Sie andere Optionen nicht ausschließen, um sich Abwechslung zu verschaffen. Braten Sie Hühnchen in einer kleinen Menge gesundem Fett, wie Olivenöl, mit viel Gemüse an. Servieren Sie geschmortes Hähnchen, indem Sie es in einer Pfanne anbraten und dann in Flüssigkeit köcheln lassen, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Das Pochieren von Hühnchen in einer Brühe - oder sogar Wasser mit etwas Wein oder Gewürzen - ist eine weitere Möglichkeit, ein gesundes und schmackhaftes Gericht zuzubereiten.



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