Ist Büffelfleisch gesund?

Alternativen zum Anziehen

1. Büffelfleisch, auch Bisonfleisch genannt, kann in den meisten Rezepten verwendet werden, die Rindfleisch erfordern. Bisonfleisch ist eines der magersten und nahrhaftesten Fleischsorten auf dem Markt. Sie können es für Burger, Braten, Steaks und Eintopfgerichte verwenden. Da die meisten Fleischbison auf Freilandfarmen und mit Gras gefüttert werden, enthält das Fleisch weitaus weniger - wenn überhaupt - künstliche Antibiotika, Hormone und Steroide als Rindfleisch und anderes häufigeres Fleisch.

Kalorien

1. Eine 100-Gramm-Portion Bisonfleisch - ungefähr 3,5 Unzen oder ungefähr 1/4 Pfund - enthält ungefähr 146 Kalorien. Dies macht es zu einem der kalorienärmsten Fleischsorten. Eine ähnliche Portion von 90 Prozent magerem Rindfleisch enthält ungefähr 176 Kalorien, während Schweinefleisch ungefähr 218 Kalorien und Pute ungefähr 149 Kalorien enthält. Sogar Wild, ein anderes sehr mageres Fleisch, enthält mit 158 ​​mehr Kalorien pro Portion.

Fett und Cholesterin

1. Eine Portion Büffelfleisch enthält 7,21 Gramm Fett und etwa 55 Milligramm Cholesterin. Um das in Perspektive zu setzen, enthält die gleiche Portion von 90 Prozent magerem Rindfleisch ungefähr 10 Gramm Fett und ungefähr 65 Milligramm Cholesterin. Dies bedeutet, dass Bison ein sehr mageres Fleisch ist und dass Sie durch den Kauf von Bisonfleisch mehr Wert für Ihr Geld erzielen, da weniger Gewicht als Fett abgeschnitten oder abgetropft wird.

Protein

1. Bison enthält weniger Kalorien und Fett als viele andere Fleischsorten wie Rindfleisch und Hühnchen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass es weniger sättigend oder nahrhaft ist. Der Proteingehalt ist mit 20,23 Gramm in einer Portion Bison etwas höher als bei einer Portion von 90 Prozent magerem Rindfleisch mit 20 Gramm. Schweinefleisch enthält 17,99 Gramm Eiweiß, Putenfleisch 17,46 Gramm.

Allergien

1. Büffelfleisch ist eine häufige Wahl für Personen, die unter Allergien gegen häufiger vorkommendes Fleisch leiden - es gilt als nicht allergen. Nach Angaben von Cowboy Free Range Meat wurden bisher keine Fälle von Personen registriert, die auf Bisonfleisch allergisch reagieren.