Ist das Frühstück wirklich die wichtigste Mahlzeit des Tages?

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1. Den meisten Amerikanern ist bekannt, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist. Wenn Sie es auslassen, wird es, wie die Weisheit sagt, eine Menge hässlicher Dinge geben: Sie werden den Rest des Tages überfressen, an Gewicht zunehmen, sich nicht auf die Arbeit oder die Schule konzentrieren können und Sie werden Holen Sie sich "hangry."

2. Während diese Mentalität erhalten geblieben ist, hat sich in den letzten Jahren eine andere Ideologie rund um das Frühstück herausgebildet. Dank des Aufschwungs des intermittierenden Fastens, das in seiner populärsten Form das Fasten für 16 Stunden am Tag fördert, wird das Frühstück - wenn überhaupt - später eingenommen. Und wie beim Frühstück hat auch das intermittierende Fasten eine Reihe von Vorteilen, von der Zellreparatur bis zur Gewichtsreduktion.

3. Wie wichtig ist das Frühstück wirklich? Schauen wir uns einmal genauer an, was die Wissenschaft - und die Experten - zu sagen haben.

Das Argument fürs Frühstück

1. Das Frühstück hat eine interessante Geschichte. Bis zum 19. Jahrhundert haben die Menschen nicht viel darüber nachgedacht. Sie aßen nur, was sie hatten, und das waren normalerweise Reste vom Abendessen am Abend zuvor. Aber das perfekte Gewitter von Faktoren machte das Frühstück zu seiner "wichtigsten Mahlzeit des Tages".

2. Frauen stiegen im 20. Jahrhundert in die Arbeitswelt ein, was bedeutete, dass sie etwas schnelles und nahrhaftes brauchten, um ihre Kinder zu versorgen, bevor sie für den Tag aufbrachen. Und mit der industriellen Revolution machten sich die Menschen Sorgen, dass das Stehen und Sitzen den ganzen Tag über zu Verdauungsstörungen führen könnte - und sie glaubten, dass ein schweres, gesundes Frühstück dabei helfen könnte. Auch die Religion spielte eine Rolle. Als die Menschen begannen, ihre Gesundheit stärker in Betracht zu ziehen, eröffneten die Gurus für religiöse Gesundheit Sanatorien, in denen sie die Menschen mit langweiligen Lebensmitteln und vegetarischen Diäten bekannt machten. Kelloggs Müsli wurde tatsächlich in einem dieser Sanatorien erfunden.

3. Vielleicht am interessantesten war, dass ein Mann namens Edward Bernays, der für die Firma Beech-Nut arbeitete, an einer Kampagne arbeitete, um mehr Speck zu verkaufen. Er war unglaublich erfolgreich, aber nicht ohne ein bisschen Trick. Er hat 5.000 Ärzte damit beauftragt, etwas zu unterschreiben, das besagt, dass ein schweres Frühstück mit Speck und Eiern besser für Sie ist als ein leichtes Frühstück. Ihre Entscheidung, dieses Dokument zu unterzeichnen, beruhte nicht wesentlich mehr auf Bernays Überzeugungskraft, aber es war sicher die Aufgabe, mehr Speck zu verkaufen.

4. Wenn Sie heutzutage nach "Studien zum Frühstück" suchen, liefert Google Seiten und Ergebnisseiten. Die Menschen sind seit Jahrhunderten von der ersten Mahlzeit des Tages fasziniert. Und die meisten Ergebnisse haben ergeben, dass das Frühstück ziemlich wichtig ist.

5. Eine 1999 in der Zeitschrift Physiological Behavior veröffentlichte Studie ergab, dass Personen, die kein Frühstück zu sich nahmen, gegen Mittag erschöpft waren und schlechtere Ergebnisse bei Gedächtnistests erzielten. In ähnlicher Weise ergab eine 2013 durchgeführte Studie, dass Kinder unter 13 Jahren, die nicht gefrühstückt haben, bei Tests schlecht abschnitten als Kinder, die gefrühstückt haben.

6. Eine in diesem Jahr veröffentlichte kleine Studie ergab, dass Menschen, die morgens Brei und Milch aßen, Kohlenhydrate besser verdauten, verbrannten und umsetzten als diejenigen, die das Frühstück ausließen. Was die Gewichtszunahme angeht, so ergab eine Studie aus dem Jahr 2017, dass Personen, die viermal pro Woche oder öfter gefrühstückt haben, über einen Zeitraum von fünf Jahren stabilere BMIs hatten als Personen, die regelmäßig auf das Frühstück verzichteten.

7. Verbessertes Gedächtnis und verbesserter BMI sind möglicherweise nicht die einzigen Vorteile eines kompletten Frühstücks: Eine in der Fachzeitschrift Appetite veröffentlichte Studie ergab, dass ein Verzicht auf das Frühstück mit einer Depression in Verbindung gebracht wurde, und eine Studie in Italienisch aus dem Jahr 2013 Journal of Pediatrics stellte fest, dass Menschen, die frühstücken, insgesamt einen besseren Nährstoffverbrauch und eine bessere kognitive Funktion haben.

8. Carolyn Brown, eine in New York ansässige Ernährungswissenschaftlerin, sagte, dass sie im Allgemeinen für das Frühstück ist. "Es muss nicht groß sein, aber es muss etwas innerhalb weniger Stunden nach dem Aufwachen sein", erklärte sie. "Ich möchte, dass die Kunden spätestens um 10 Uhr essen, und das ist auch meine persönliche Regel. Untersuchungen haben ergeben, dass Protein in den frühen Morgenstunden später bei diesem Snack-Monster am Nachmittag hilfreich sein kann."

Das Argument für ein späteres Frühstück

1. Und wenn Sie warten möchten, bis Sie sich an Ihrem Schreibtisch niedergelassen haben, um zu frühstücken? Nach einigen Nachforschungen mag das in Ordnung sein. Eine kürzlich durchgeführte Studie ergab, dass eine längere Zeitspanne zwischen dem Abendessen und dem Frühstück (auch als intermittierendes Fasten bezeichnet) eine erfolgreiche Möglichkeit zum Abnehmen darstellt. Die Verzögerung beim Frühstück war nichts Verrücktes - nur 90 Minuten später als üblich - aber die Studie ist immer noch bemerkenswert. Natürlich ist niedriger Blutzuckerspiegel kein Scherz, und in einigen Fällen können Menschen sich schlecht gelaunt oder erschöpft fühlen, wenn sie zu spät essen. Das Wichtigste ist, auf deinen Körper zu hören.

2. Brown fügte hinzu, wenn es um intermittierendes Fasten geht, rät sie den Leuten normalerweise eher zu einem früheren Abendessen als zu einem späteren Frühstück. "Ich würde es vorziehen, wenn die Leute vormittags frühstücken und die Küche schließen oder früher aufhören, zu essen", sagte sie. "Ich denke, das nächtliche Element von IF oder das Nichtessen vor dem Schlafengehen ist wichtiger als das Aufschieben des Frühstücks."

Der Fall für das Auslassen des Frühstücks

1. Natürlich lässt die gesamte Forschung zum Frühstück nicht den Schluss zu, dass es das A und O ist, gesund zu sein. Laut einer im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichten Studie können Personen, die das Frühstück auslassen, im Laufe des Tages mehr Kalorien verbrennen als diejenigen, die sich für das Frühstück entscheiden. Dieselbe Studie hat jedoch herausgefunden, dass dies zu höheren Entzündungsniveaus im Körper führen kann. Und wenn die einzigen Nahrungsmittel, die Ihnen zur Verfügung stehen, Zucker oder einfach kohlenhydratreich sind, werden Sie wahrscheinlich glücklicher sein, wenn Sie das Frühstück auslassen. Der Zuckerkonsum ist mit depressiven Verstimmungen verbunden. Warten Sie daher in der Regel, bis Sie Zugang zu Eiweiß und gesunden Fetten haben. Mit anderen Worten: Ein Muffin zum Frühstück ist wahrscheinlich schlimmer als gar kein Frühstück.

2. Brown sagte, wenn Sie auf das Frühstück verzichten wollen, sollten Sie Ihren Kaffee ein wenig aufpeppen. "Ich schlage vor, Ihrem Kaffee ein wenig MCT-Öl (oder mittelkettige Triglyceride) zuzusetzen. Die meisten Fastenlager sind sich einig, dass Sie, solange Sie weniger als 50 Kalorien verbrauchen, immer noch fasten. Ein netter Bonus, den es geben kann Sie ein wenig Energie. "

3. Marion Nestle, eine kürzlich pensionierte Ernährungsprofessorin an der NYU, isst kaum Frühstück. "Ich habe erst gegen 11 Uhr Hunger und dann bin ich am Essen interessiert", sagte sie. "Was ich normalerweise mache, wird jetzt als zeitweiliges Fasten angesehen. Ich denke, Essen, wenn Sie hungrig sind, macht am meisten Sinn."

4. Brown war sich einig, dass es sehr individuell sein kann, ob jemand Frühstück braucht. "Während es individualisiert ist, hat es auch viel damit zu tun, wie viel und wie spät Sie gestern Abend zu Abend gegessen haben. Hören Sie also auf Ihren Körper! Und meistens: Koffeinieren Sie nicht Ihren Weg durch den Hunger."

Das ideale Frühstück

1. Also, wie sollte Ihre erste Mahlzeit des Tages - wann immer Sie es essen - für optimale Energie und Konzentration aussehen? Brown schlug vor, wann immer möglich auf Eiweiß und gesundes Fett zu setzen. "Ich versuche mich in ein paar Gemüse zu schleichen, um es zu optimieren", sagte sie. "Mein Lieblingsfrühstück sind zwei Eier mit einer halben Avocado und Gemüse, ein Smoothie mit pflanzlichem Eiweiß oder Kollagen, vollfetter griechischer Joghurt oder Kokosjoghurt mit Früchten und Chiasamen, Avocado und Lachs auf Hesekiel oder glutenfreier Toast oder Süßkartoffelscheiben. Es gibt viele leckere, gesunde Möglichkeiten! "

2. Nestle empfiehlt lediglich sicherzustellen, dass Sie Ihre Nährstoffe erhalten. "Wenn man sich Frühstücke auf der ganzen Welt ansieht, unterscheiden sie sich enorm", erklärte sie. "Jede Mahlzeit sollte eine Vielzahl von relativ unverarbeiteten Lebensmitteln unterschiedlicher Art enthalten, um den Nährstoff- und Energiebedarf zu decken. Es gibt viele Möglichkeiten, dies mit den von Ihnen bevorzugten Lebensmitteln zu tun. Viel Spaß!"