Ist das Kochen in einem konventionellen Ofen gesund?

Schritt 4

1. Bei der Zubereitung einer gesunden Mahlzeit ist Ihre Kochmethode genauso wichtig wie Ihre Zutaten. Während das Kochen mit einem herkömmlichen Ofen im Allgemeinen eine gesunde Art der Zubereitung von Speisen ist, können Sie dennoch ein Gericht mit viel Fett oder Kalorien erhalten. Wenn Sie die Arten von Lebensmitteln verstehen, die Sie in einem Ofen zubereiten können, und die Zubereitungsmethoden kennen, können Sie gesunde Mahlzeiten aus Ihrem herkömmlichen Ofen zubereiten.

Herkömmlicher Ofen vs. andere Kochmethoden

1. Laut MayoClinic.com addiert jedes Gramm Fett, das Sie beim Kochen verwenden, 14 g Fett und ungefähr 100 Kalorien. Beim Frittieren oder Braten und Braten müssen Sie Ihr Essen in überschüssigem Öl kochen, wodurch die Kalorien- und Fettzahl Ihrer Mahlzeit automatisch erhöht wird. Für das Backen oder Braten Ihrer Speisen ist normalerweise keine Zugabe von zusätzlichem Fett erforderlich. Viele Gerichte, die normalerweise frittiert werden, wie Pommes Frites oder Hühnchen-Parmesan, benötigen beim Backen im Ofen viel weniger Öl als beim Frittieren.

Gesunde Zutaten

1. Ihre Kochmethode ist nur so gesund wie Ihre Zutaten. Braten Sie Geflügel, Fisch, mageres Rind- oder Schweinefleisch, Gemüse oder Obst zum Kochen im Ofen. Halten Sie Fleisch und Geflügel feucht, indem Sie fettarme Brühe, Zitronensaft, Wein oder Tomatensaft in die Pfanne geben. Wählen Sie Vollkornrezepte für Backwaren und ersetzen Sie Butter in Backrezepten durch Bananenbrei oder Apfelmus, um die Feuchtigkeit zu bewahren, ohne Fett hinzuzufügen.

Zu vermeidende Lebensmittel

1. Die Verwendung eines herkömmlichen Ofens erfordert kein zusätzliches Fett, aber viele beliebte Backgerichte sind kalorien- und fettreich. Achten Sie bei der Planung Ihrer gesunden Mahlzeit auf Aufläufe mit Cremesuppen, Käse, Eiern, weißem Reis oder Eiernudeln. Ersetzen Sie fettarme Suppen, Eiweiß, braunen Reis oder Vollkornnudeln und lassen Sie den Käse aus, wenn Sie Fett und Kalorien sparen möchten. Vermeiden Sie Backwaren und Desserts, die voller Zucker, Butter und Öl sind.

Kochtipps

1. Wenn Sie Fleisch, Geflügel oder Fisch im herkömmlichen Ofen backen oder braten, stellen Sie die Lebensmittel auf einen Rost oder eine Bratpfanne, damit das Fett abtropfen kann. Vor dem Garen sichtbares Fett und Haut entfernen. Wenn Sie Öl verwenden, wählen Sie ein Öl mit niedrigem Trans- oder gesättigten Fettsäuren wie Oliven- oder Rapsöl. Mit frischen Kräutern, Säften oder Wein abschmecken, um Salz und Fett zu reduzieren und gleichzeitig Geschmack zu verleihen.