Ist dunkle Schokolade sehr fett?

Andere Nährstoffe enthalten

Schokolade galt einst als ein schuldiges Vergnügen, doch nach Informationen der Harvard Medical School aus dem Jahr 2009 sind sich die gesundheitlichen Vorteile von dunkler Schokolade bewusst - solange sie in Maßen konsumiert wird . Wenn Sie Ihren täglichen Kalorien eine ganze Tafel dunkler Schokolade hinzufügen, ohne an anderer Stelle Kalorien zu verlieren, wirkt sich dies auf Ihre täglichen Kalorien aus und Sie nehmen mit der Zeit an Gewicht zu. Flavonoide in dunkler Schokolade können antioxidative und herzschützende Wirkungen haben.

Ungefähr drei Quadrate dunkler Schokolade, was 37 g entspricht, ergeben eine einzige Portion, die 170 Kalorien enthält, von denen 110 aus Fett stammen. Wenn Sie eine Portion pro Tag ohne Kalorienreduktion zu sich nehmen, erhöhen Sie Ihre wöchentliche Zufuhr um 1190 Kalorien. Da es 3.500 Kalorien braucht, um 1 Pfund zuzunehmen, würden Sie 1 Pfund alle drei Wochen oder 17 Pfund pro Jahr zunehmen.

Es braucht sehr wenig dunkle Schokolade, um gesundheitliche Vorteile zu erzielen. Wenn Sie ein kleines Quadrat mit etwa 30 Kalorien essen, profitieren Sie von den zusätzlichen Kalorien. Wenn Sie ein Quadrat pro Tag zu sich nehmen, ohne die andere Kalorienzufuhr zu reduzieren, erhöhen Sie Ihre Taille um 3 Pfund pro Jahr. Dunkle Schokolade, die mehr Kakao enthält, enthält die meisten Flavonoide, die Substanzen, die den Blutdruck und das Lipoprotein niedriger Dichte senken können, oder LDL, das "schlechte" Cholesterin. Dunkle Schokolade enthält zwischen 50 und 80 Prozent Kakao. Achten Sie also auf die Tafel mit dem höchsten Prozentsatz.

Fast 65 Prozent der Kalorien in dunkler Schokolade stammen aus drei verschiedenen Fettsorten. Rund 33 Prozent des Fettes liegen in Form von Ölsäure vor, einem einfach ungesättigten Fett, das auch in Olivenöl enthalten ist. Einfach ungesättigte Fette wirken sich schützend auf den Cholesterinspiegel und das Herz aus. Das zweite Fett, Stearinsäure, ist ein gesättigtes Fett, das den Cholesterinspiegel anheben kann, aber einen neutralen Effekt auf das Cholesterin hat, da es in Ölsäure zerfällt. Das dritte Fett, Palmitinsäure, ist ebenfalls ein gesättigtes Fett; Studien zeigen jedoch, dass das Essen von Schokolade den Cholesterinspiegel nicht erhöht, berichtet die Harvard Medical School.

Ein großer Hersteller von Milch und dunkler Schokolade gibt an, dass beide den gleichen Fettanteil pro Portion enthalten, nämlich 13 g Gesamtfett und 8 g gesättigtes Fett. Der Unterschied liegt in der Art des Fettes. Milchschokolade enthält 24 g Zucker im Vergleich zu 14 g in der dunklen Schokolade. Zucker fügt leere Kalorien hinzu, die den Cholesterinspiegel erhöhen können. In einer von der Universität Kopenhagen durchgeführten und im Dezember 2008 veröffentlichten Studie wurde festgestellt, dass Personen, die 2,5 Stunden vor einer Pizza-Mahlzeit dunkle Schokolade aßen, weniger aßen als Personen, die Milchschokolade konsumierten. Die Studie ergab, dass dunkle Schokolade länger satt hält und das Verlangen nach süßen, salzigen und fettigen Lebensmitteln vermindert.