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Ist eine fettarme Ernährung gesund? Die überraschende Wahrheit

Unterm Strich

  1. Seit Jahrzehnten raten offizielle Ernährungsrichtlinien Menschen zu einer fettarmen Ernährung, bei der Fett etwa 30% Ihrer täglichen Kalorienaufnahme ausmacht.

  2. Dennoch deuten viele Studien darauf hin, dass diese Art des Essens langfristig nicht die effektivste Strategie zur Gewichtsreduktion ist.

  3. Die größten und längsten Studien zeigen nur minimale Gewichtsreduktionen und keine Auswirkungen auf Herzerkrankungen oder Krebsrisiko (1, 2, 3, 4, 5).

  4. Viele Befürworter von fettarmen Diäten behaupten jedoch, dass diese Ergebnisse fehlerhaft sind, da sie die 30% -Empfehlung für die Fettaufnahme als unzureichend betrachten.

  5. Stattdessen schlagen sie vor, dass - damit eine fettarme Ernährung effektiv ist - Fett nicht mehr als 10% Ihrer täglichen Kalorien ausmacht.

  6. Dieser Artikel befasst sich ausführlich mit fettarmen Diäten und ihren gesundheitlichen Auswirkungen.

Was ist eine fettarme Diät?

  1. Eine ultra-fettarme - oder sehr fettarme - Diät erlaubt nicht mehr als 10% der Kalorien aus Fett. Es ist außerdem in der Regel proteinarm und enthält sehr viele Kohlenhydrate - mit etwa 10% bzw. 80% der täglichen Kalorien.

  2. Ultra-Low-Fat-Diäten basieren größtenteils auf Pflanzen und beschränken die Aufnahme von tierischen Produkten wie Eiern, Fleisch und Vollmilchprodukten (6).

  3. Fettreiche pflanzliche Lebensmittel - einschließlich Olivenöl extra vergine, Nüsse und Avocados - sind ebenfalls häufig eingeschränkt, obwohl sie im Allgemeinen als gesund angesehen werden.

  4. Dies kann problematisch sein, da Fett verschiedene wichtige Funktionen in Ihrem Körper erfüllt.

  5. Es ist eine wichtige Kalorienquelle, baut Zellmembranen und Hormone auf und hilft Ihrem Körper, fettlösliche Vitamine wie Vitamin A, D, E und K aufzunehmen.

  6. Außerdem schmeckt Fett gut. Eine sehr fettarme Ernährung ist im Allgemeinen nicht so angenehm wie eine, die einen moderaten oder hohen Gehalt an diesem Nährstoff hat.

  7. Dennoch zeigen Studien, dass eine ultra-fettarme Ernährung bei mehreren schweren Erkrankungen sehr beeindruckende Vorteile haben kann.

Mögliche gesundheitliche Auswirkungen

  1. Ultra-Low-Fat-Diäten wurden gründlich untersucht, und es gibt Hinweise darauf, dass sie bei mehreren schwerwiegenden Erkrankungen wie Herzerkrankungen, Diabetes, Fettleibigkeit und Multipler Sklerose von Vorteil sein können.

  2. Studien zeigen, dass eine fettarme Ernährung mehrere wichtige Risikofaktoren für Herzerkrankungen verbessern kann, darunter (8, 9, 10, 11, 12, 13):

  3. Eine Studie bei 198 herzkranken Personen zeigte besonders auffällige Effekte.

  4. Nur 1 der 177 Personen, die die Diät befolgten, erlebten ein Herzereignis, verglichen mit mehr als 60% der Personen, die die Diät nicht befolgten (14).

  5. Mehrere Studien zeigen, dass eine sehr fettarme und kohlenhydratreiche Ernährung bei Menschen mit Typ-2-Diabetes zu einer Verbesserung führen kann (15, 16, 17, 18, 19).

  6. In einer Studie mit Menschen mit Typ-2-Diabetes, die eine sehr fettarme Reisdiät einnahmen, senkten 63 von 100 Teilnehmern ihren Nüchternblutzuckerspiegel (20).

  7. Außerdem konnten 58% der Personen, die vor der Studie auf Insulin angewiesen waren, die Insulintherapie reduzieren oder ganz abbrechen.

  8. In einer anderen Studie wurde festgestellt, dass eine fettarme Ernährung für Menschen mit Diabetes, die noch nicht auf Insulin angewiesen sind, möglicherweise noch vorteilhafter ist (17).

  9. Auch fettleibige Menschen können von einer sehr fettarmen Ernährung profitieren.

  10. Mit der sehr fettarmen Reisdiät wurden adipöse Menschen mit beeindruckenden Ergebnissen behandelt.

  11. Eine Studie mit 106 massiv übergewichtigen Personen ergab, dass die Teilnehmer dieser Diät im Durchschnitt 140 Pfund (63,5 kg) abnahmen - was für eine Diät, die hauptsächlich aus raffinierten Kohlenhydraten besteht, überraschend sein könnte (21).

  12. Multiple Sklerose (MS) ist eine Autoimmunerkrankung, die Gehirn, Rückenmark und Sehnerven in Ihren Augen betrifft.

  13. Auch Menschen mit dieser Krankheit können von einer fettarmen Ernährung profitieren.

  14. Roy Swank begann 1948, MS mit der sogenannten Swank-Diät zu behandeln.

  15. In seiner berühmtesten Studie verfolgte Swank über 50 Jahre lang 150 Menschen mit MS. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass eine fettarme Ernährung das Fortschreiten der MS verlangsamen kann (22, 23).

  16. Nach 34 Jahren waren nur 31% derjenigen verstorben, die sich an die Diät hielten, verglichen mit 80% derjenigen, die seine Empfehlungen nicht befolgten (24).

Warum funktionieren fettarme Diäten?

  1. Wie oder warum fettarme Diäten die Gesundheit verbessern, ist nicht genau bekannt.

  2. Einige argumentieren, dass die blutdrucksenkenden Effekte möglicherweise nicht einmal direkt mit ihrem niedrigen Fettgehalt zusammenhängen.

  3. Beispielsweise ist die Reisdiät extrem natriumarm, was sich positiv auf den Blutdruck auswirken kann.

  4. Außerdem ist es eintönig und langweilig, was zu einer unbeabsichtigten Reduzierung der Kalorienaufnahme führen kann, da die Menschen sich weniger geneigt fühlen, mehr von einer nicht belohnenden Nahrung zu sich zu nehmen.

  5. Das Reduzieren von Kalorien hat tendenziell erhebliche Vorteile für das Gewicht und die metabolische Gesundheit - unabhängig davon, ob Sie Kohlenhydrate oder Fett reduzieren.

Fazit

  1. Eine fettarme Ernährung kann bei der Behandlung schwerwiegender Erkrankungen wie Diabetes und Herzerkrankungen hilfreich sein.

  2. Allerdings ist es auf lange Sicht äußerst schwierig, eine strenge, sehr fettarme Diät zu befolgen, da es unangenehm und abwechslungsreich ist.

  3. Möglicherweise müssen Sie sogar die Aufnahme sehr gesunder Lebensmittel wie unverarbeitetes Fleisch, fetten Fisch, Eier, Nüsse und natives Olivenöl extra einschränken.

  4. Obwohl diese Diät bestimmten Personen mit schwerwiegenden gesundheitlichen Problemen zugute kommen kann, ist sie für die meisten Menschen wahrscheinlich unnötig.



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