Ist eine gekochte Süßkartoffel gut für eine Diät?

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Wenn Statistiken ein genauer Hinweis sind, werden Süßkartoffeln in den USA weitgehend unterschätzt. Während der Durchschnittsamerikaner normale Kartoffeln genießt, um mehr als 36 Pfund pro Jahr zu konsumieren, werden Süßkartoffeln mit etwas mehr als 5 Pfund pro Person und Jahr geschätzt. Das Wurzelgemüse mit Orangenfleisch hat jedoch viel zu bieten und ist ein idealer Bestandteil für praktisch jede gesunde Ernährung.

Eine mittelgroße gekochte Süßkartoffel - oder eine, die laut dem US-Landwirtschaftsministerium ungefähr 5 Unzen ohne Haut wiegt - liefert ungefähr 115 Kalorien. Es enthält fast 27 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Eiweiß und fast kein Fett. Obwohl Süßkartoffeln einige einfache Zucker liefern, sind ungefähr 70 Prozent ihrer Kohlenhydrate komplex, die Art, deren Verdauung länger dauert. Komplexe Kohlenhydrate werden langsamer abgebaut und verbringen mehr Zeit im Magen, bevor sie in den Blutkreislauf aufgenommen werden. Das ist der Grund, warum Süßkartoffeln - obwohl sie relativ kalorienarm sind - so sättigend sind.

Ob Ihr primäres Nahrungsziel darin besteht, Ihr Körpergewicht zu halten, zusätzliche Pfunde zu verlieren oder einfach Ihre Gesundheit zu schützen, es ist wichtig, nährstoffreiche Lebensmittel oder Lebensmittel zu wählen, die die meisten Vitamine, Mineralien und Mineralien enthalten nützliche Substanzen in jede Kalorie. Süßkartoffeln sind nicht nur reich an Beta-Carotin, sondern auch reich an Vitamin C - eine durchschnittlich große Probe, die geschält und gekocht wird, liefert 475 Prozent bzw. 32 Prozent der Tageswerte für Vitamin A und C. Es liefert auch jeweils rund 10 Prozent der Tageswerte für Vitamin B-6 und Kalium und jeweils knapp 10 Prozent der Tageswerte für Vitamin E, Thiamin und Eisen.

Süßkartoffeln sind umso sättigender, als sie eine gute Quelle für Ballaststoffe sind - auch ohne Haut. Eine mittelgroße gekochte Süßkartoffel liefert fast 4 Gramm Ballaststoffe oder 15 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs. Das Fruchtfleisch des Gemüses ist besonders reich an unlöslichen Ballaststoffen, die Platz in Ihrem Magen einnehmen und Ihnen helfen, sich schneller satt zu fühlen. Es enthält auch eine beträchtliche Menge löslicher Ballaststoffe, die die Magenentleerung verzögern und die Geschwindigkeit verlangsamen, mit der einfacher Zucker in Ihren Blutkreislauf gelangt. Im Gegensatz zu normalen Kartoffeln gelten Süßkartoffeln als diabetikerfreundliche Lebensmittel, die einen stabilen Blutzuckerspiegel fördern und die Insulinsensitivität verbessern können.

Während gekochte Süßkartoffeln zweifellos sehr nahrhaft sind, sind gebackene Süßkartoffeln im Allgemeinen gesünder. Süßkartoffeln werden traditionell geschält, bevor sie gekocht werden, während die gebackene Sorte in ihrer Schale gekocht wird. Für ein paar Kalorien mehr liefert eine gebackene Süßkartoffel mit Haut 25 Prozent mehr Ballaststoffe als eine geschälte und gekochte. Die gebackene Sorte enthält etwa 20 Prozent mehr Vitamin A, 35 Prozent mehr Vitamin C, 40 Prozent mehr Vitamin B-6, 50 Prozent mehr Eisen und 75 Prozent mehr Kalium als das geschälte Gegenstück. Unabhängig davon, ob Sie die Haut konsumieren oder nicht, essen Sie Süßkartoffeln immer mit etwas Olivenöl, einem Schuss Naturjoghurt oder einem anderen gesunden Fett, da dies Ihrem Körper hilft, das Beta-Carotin des Gemüses aufzunehmen.