Ist Elchfleisch gesund?

Vitamine

1. Elch gehört nicht zu den am häufigsten gezüchteten und verzehrten Fleischsorten in den USA, aber es gibt einen Markt für Wildfleisch. Viele Farmen züchten Elche, um sie als Lebensmittel zu verkaufen, und in einigen Teilen des Landes bieten Restaurants Elchsteak als Hauptgericht an. Dieses Fleisch hat einen anderen Geschmack als Rindfleisch - was manche Verbraucher bevorzugen. Gesunde Esser wissen möglicherweise auch zu schätzen, dass Elchfleisch als wertvolle Proteinquelle gilt.

Kalorien und Fette

1. Eine 3,5-Unzen-Portion Elchfleisch aus Freilandhaltung oder ungefähr 100 Gramm ist relativ kalorien- und fettarm. Eine Portion enthält laut der National Nutrient Database des US-Landwirtschaftsministeriums ungefähr 148 Kalorien. Davon stammen 26 aus Fett, das ungefähr 3 Gramm umfasst - ungefähr 6 Prozent Ihrer täglichen Fettzufuhr; Nur etwa 1 Gramm ist gesättigt. Dies ist eine unbedeutende Menge an Fett und weit weniger als die gleiche Portion Rindfleisch mit 8,2 Gramm Fett, von denen 3 gesättigt sind.

Protein

1. Einer der größten Beiträge von Fleisch zu Ihrer Ernährung ist sein hoher Proteingehalt. In dieser Hinsicht können Elchprodukte den Proteingehalt anderer Fleischsorten erreichen und sogar übertreffen. Obwohl der genaue Proteingehalt von der Art des Fleisches und dem Fettgehalt des Schnitts abhängen kann, enthält der durchschnittliche Schnitt von Elchfleisch etwa 30,6 Gramm Protein pro 3,5 Unzen Portion. Dies ist etwas mehr als Hühnchen und mehrere Gramm pro Portion mehr als Rindfleisch. Die Harvard School of Public Health berichtet, dass Eiweißnahrungsmittel Ihr Risiko für Herzkrankheiten, Diabetes, Osteoporose und Krebs senken können.

Vitamine und Mineralien

1. Elchfleisch enthält auch mehrere Vitamine, darunter über 100 Prozent der täglich empfohlenen Dosis an Vitamin B-12, 15 Prozent Eisen, 20 Prozent Thiamin, Phosphor, Zink und Vitamin B-6 45 Prozent Riboflavin und 30 Prozent Niacin laut der Grande Premium Meats-Website. Vitamin B-12 kann nach Angaben des National Institutes of Health Office für Nahrungsergänzungsmittel dazu beitragen, das Risiko für Herzerkrankungen und Demenz zu senken und das Energieniveau zu erhöhen. Elch ist sehr reich an Selen, Phosphor und Zink. Zink stärkt das Immunsystem und verringert die Dauer und Schwere der Erkältung.

Natrium und Cholesterin

1. Elchfleisch enthält keine Kohlenhydrate, einschließlich Zucker und Ballaststoffe. Jede Portion enthält über 60 Milligramm Cholesterin oder 21 Prozent der empfohlenen Tagesdosis - keine geringe Menge, aber mit anderen Fleischsorten gleichwertig. Im Gegensatz dazu ist der Natriumgehalt von Elchen mit 65 Milligramm oder 3 Prozent des empfohlenen Tageslimits sehr niedrig. Obwohl die empfohlene Zufuhr oder Natriummenge 2.300 Milligramm pro Tag beträgt, empfiehlt die American Heart Association, nur 1.500 Milligramm pro Tag zu sich zu nehmen. Übermäßige Natriumaufnahme kann das Risiko für Herzerkrankungen, Bluthochdruck und Schlaganfall erhöhen.

Überlegungen

1. Zusätzlich zu seinen gesundheitlichen Vorteilen finden einige Verbraucher Elchfleisch geschmackvoller und appetitanregender als Rindfleisch. Bis zu einem gewissen Grad wird der Gesundheitswert eines Fleisches von den Chemikalien, Hormonen und anderen Zusatzstoffen beeinflusst, die zur Verbesserung der Qualität und Lebensdauer des Fleisches verwendet werden. Gleiches gilt für Elchfleisch. Elchfleisch ist nicht die billigste und nicht überall vorkommende Form von Fleisch, kann aber häufig über ein Lebensmittelgeschäft, eine Metzgerei oder einen privaten Bauernhof bestellt werden.