Ist es gesund, viel Fisch zu essen?

1. Ich glaube, ich esse jeden Tag Fisch: zweimal pro Woche Thunfisch und zweimal pro Woche Dosenhering mit Tomatensauce. Außerdem backe ich jede Woche ein Stück Lachs und esse auch Makrelen. Ist das gesund oder können Sie auch zu viel Fisch essen? Patricia Schutte, Ernährungsberaterin Fisch essen ist sehr gesund, aber mehr ist nicht immer besser. Das Essen von mehr als zwei Portionen Fisch pro Woche hat wenig oder gar keine Wirkung. Nur Menschen mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder einem früheren Herzinfarkt oder Schlaganfall können von mehr Fischen profitieren.

Fettfisch

1. Der Gesundheitsrat rät Erwachsenen, täglich 450 Milligramm Omega-3-Fettsäuren aus Fisch (Fischfettsäuren) zu konsumieren. Sie können dies tun, indem Sie zwei Portionen Fisch pro Woche essen, von denen mindestens einmal fettiger Fisch ist. Fettfisch besteht zu mehr als 10 Prozent aus Fett: Makrele, Hering, Lachs, Aal, Heilbutt, Knabbereien, Sardinen ua Dies muss nicht nur frischer Fisch sein, auch gefrorener Fisch und Fischkonserven sind in Ordnung.

Schadstoffe

1. Dennoch hat das Essen vieler Fische einen Nachteil. Umweltverschmutzung kann bei Fischen schädliche Substanzen verursachen. Dies betrifft hauptsächlich Schwermetalle, Dioxine, PCBs oder Pestizidrückstände. Fetthaltige Fische sind stärker verschmutzt als magere, da schädliche Substanzen im Fett gespeichert sind. Kein Grund zur Sorge. Die guten Auswirkungen des regelmäßigen Verzehrs von Fisch überwiegen bei weitem die möglichen nachteiligen Folgen. Aber es ist nicht klug, den gleiche Fisch zu essen die ganze Zeit und nicht mehr als vier Portionen zu essen (zusammen etwa 400-500 Gramm) von fettem Fisch pro Woche.

Haltbarkeit Ich möchte auch betonen, dass es auch nicht, dass eine nachhaltige so viel Fisch zu essen. Das Fischen verursacht Natur- und Umweltprobleme bei verschiedenen Fischarten. Hauptprobleme bei gefangenen Fischen sind Überfischung, Verschlechterung der Ökosysteme, Beifang und Energieverbrauch. Die Fischzucht umfasst die Verwendung von Fischmehl, Tierarzneimitteln (Antibiotika), die Dungproduktion sowie den Energie- und Wasserverbrauch. Die Qualitätszeichen MSC und VISwijzer können Ihnen bei der Auswahl von nachhaltig gefangenem Fisch helfen. Vielleicht einen Fisch gegen ein leckeres vegetarisches Essen eintauschen? Hast du auch eine frage Dann fragen Sie einen unserer Experten. Gehen Sie immer mit dringenden Fragen zu Ihrem Arzt, die Experten sind dafür nicht die richtige Person. Sie stellen auch keine Diagnosen. Die anderen Bedingungen finden Sie hier. Patricia Schutte arbeitet seit über 25 Jahren als Informationsbeauftragte im Ernährungszentrum in Den Haag. Sie beantwortet Fragen zu gesunden, nachhaltigen und sicheren Lebensmitteln. Verpassen Sie nichts?

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