Ist es in Ordnung, Meeresfrüchte mit Gallensteinen zu essen?

Gewürze und Aromen

Die meisten Menschen mit Gallensteinen wissen es laut dem US-amerikanischen News World Report nicht einmal. Diese kleinen kieselartigen Steine bilden sich in Ihrer Gallenblase, wenn die Substanzen, aus denen die Galle besteht, aus dem Gleichgewicht geraten. Wenn Sie Gallensteine haben, sollten Sie in der Lage sein, Meeresfrüchte zu essen. Wenn Ihnen Ihre Gallensteine jedoch Probleme bereiten, müssen Sie möglicherweise auf die Art der von Ihnen verzehrten Meeresfrüchte und auf deren Zubereitung achten.

Ihre Gallenblase ist ein kleines Organ unter Ihrer Leber, das Galle sammelt, speichert und konzentriert. Galle ist eine dicke Substanz, die Ihr Körper benötigt, um Fett zu verdauen. Die Galle besteht aus Cholesterin, Bilirubin, Eiweiß, Gallensalzen, Wasser und einigen Spurenelementen. Wenn Ihre Galle zu viele dieser Substanzen enthält, insbesondere Cholesterin, kristallisiert Ihre Galle leicht und bildet Steine. Gallensteine betreffen etwa 10 Prozent der Bevölkerung, verursachen laut US-Nachrichten und Weltbericht jedoch nur in etwa 1 bis 2 Prozent schwerwiegende Probleme.

Nach Ansicht der Autoren von "Krause's Food, Nutrition and Diet Therapy" kann eine Änderung Ihrer Ernährung Sie nicht davon abhalten, Gallensteine zu bilden. Aber wenn Ihre Gallensteine Schmerzen und Entzündungen verursachen, müssen Sie möglicherweise die Fettmenge in Ihrer Ernährung auf etwa 40 bis 45 Gramm begrenzen, um Kontraktionen der Gallenblase zu verhindern. Die meisten Meeresfrüchte sind fettarm - eine gute Wahl, wenn Sie Ihre tägliche Fettaufnahme begrenzen müssen.

Schalentiere umfassen Garnelen, Krabben, Hummer und Jakobsmuscheln. Muscheln sind von Natur aus fettarm, was sie zu einer guten Wahl in Ihrer Ernährung für Gallensteine macht, unabhängig davon, ob Sie Probleme haben oder nicht. Eine 3-Unzen-Portion gekochten Hummers oder Garnelen enthält weniger als 2 Gramm Gesamtfett. Wenn Sie Ihre Fettaufnahme aufgrund von Problemen mit Gallensteinen begrenzen müssen, vermeiden Sie gebratene Schalentiere und jegliches Fett wie geklärte Butter, das damit serviert werden kann.

Fisch ist auch eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung. Die Fettmenge kann jedoch je nach Fischart variieren. Zu den sehr fettarmen Fischsorten gehören Kabeljau, Flunder, Schellfisch, Pollock und Orange Roughy. Eine gekochte 3-Unzen-Portion von jedem dieser Fische enthält weniger als 2 Gramm Gesamtfett. Fettfisch, der Lachs, Thunfisch und Forelle enthält, enthält 6 bis 10 Gramm Fett pro 3-Unzen-Portion. Wenn Ihre Gallensteine keine Probleme verursachen, sollten Sie in der Lage sein, alle Arten von Fisch zu essen. Wenn Ihre Gallensteine jedoch Schmerzen verursachen, müssen Sie Fettfische möglicherweise meiden oder einschränken. Vermeiden Sie auch gebratenen Fisch und jegliches Fett, das mit Fisch serviert wird, wie Butter oder Tartarsauce.