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Ist es sicher, Kaffeebohnen zu essen? Nutzen und Gefahren

Unterm Strich

  1. Kaffeebohnen sind die Samen der Kaffeefrucht, oft als Kaffeekirsche bezeichnet.

  2. Diese bohnenartigen Samen werden normalerweise getrocknet, geröstet und für die Zubereitung von Kaffee gebraut.

  3. Da das Trinken von Kaffee mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen verbunden ist - beispielsweise einem verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes und Lebererkrankungen - können Sie sich fragen, ob der Verzehr von Kaffeebohnen den gleichen Effekt hat.

  4. Das Knabbern an Kaffeebohnen - insbesondere an mit Schokolade überzogenen - wird immer beliebter, um Koffein zu binden.

  5. In diesem Artikel werden die potenziellen Vorteile und Risiken des Verzehrs von Kaffeebohnen beschrieben.

Grundlegende Sicherheit

  1. Kaffeebohnen werden seit Jahrhunderten oder länger gegessen.

  2. Es wird angenommen, dass die Bohnen des Kaffees, bevor sie als Getränk entwickelt wurden, häufig mit tierischem Fett gemischt und zur Steigerung des Energieniveaus verzehrt wurden (1).

  3. Kaffeebohnen liefern die gleichen Nährstoffe wie eine Tasse Joe - jedoch in einer viel konzentrierteren Form.

  4. Da normaler Kaffee gefiltert und mit Wasser verdünnt wird, erhalten Sie nur einen Teil des in der ganzen Bohne enthaltenen Koffeins und anderer Substanzen.

  5. Außerdem kann der Verzehr von Kaffeebohnen - anstatt das Getränk zu trinken - zu einer schnelleren Aufnahme von Koffein über die Mundschleimhaut führen (2, 3).

  6. Sowohl die positiven als auch die negativen Auswirkungen von Kaffee werden verstärkt, wenn die Bohnen ganz verzehrt werden.

  7. Als solches ist es am besten, Kaffeebohnen in Maßen zu essen.

  8. Das heißt, grüne Kaffeebohnen - die roh sind - sind nicht sehr angenehm zu essen. Sie haben einen bitteren, holzigen Geschmack und können schwer zu kauen sein. Geröstete Kaffeebohnen sind etwas weicher.

  9. Mit Schokolade überzogene, geröstete Kaffeebohnen werden häufig als Snack verkauft und sind in Ihrem örtlichen Geschäft leicht zu finden.

Mögliche Vorteile

  1. Während viele Studien die Vorteile von Kaffee als Getränk untersucht haben, haben nur wenige die Auswirkungen des Verzehrs von Kaffeebohnen untersucht.

  2. Der Verzehr der Bohnen bietet jedoch wahrscheinlich die gleichen Vorteile wie das Trinken. Hier sind einige potenzielle Vorteile von Snacking auf Kaffeebohnen.

  3. Kaffeebohnen sind mit starken Antioxidantien gefüllt. Am häufigsten ist Chlorogensäure, eine Familie von gesundheitsfördernden Polyphenolen (4).

  4. Studien zeigen, dass Chlorogensäure Ihr Diabetesrisiko senken und Entzündungen bekämpfen kann. Einige Studien legen nahe, dass es auch krebsbekämpfende Eigenschaften haben könnte (5, 6, 7, 8).

  5. Die Menge an Chlorogensäure in Kaffeebohnen variiert je nach Bohnensorte und Röstmethode (9).

  6. Tatsächlich kann das Rösten zu einem 50-95% igen Verlust an Chlorogensäure führen - obwohl Kaffeebohnen nach wie vor als eine der besten Nahrungsquellen gelten (10).

  7. Koffein ist ein natürliches Stimulans, das in einer Vielzahl von Nahrungsmitteln und Getränken, einschließlich Kaffee und Tee, enthalten ist.

  8. Im Durchschnitt liefern acht Kaffeebohnen eine Menge Koffein, die einer Tasse Kaffee entspricht.

  9. Ihr Körper absorbiert Koffein aus ganzen Kaffeebohnen schneller als aus flüssigem Kaffee (2, 3).

  10. Koffein wirkt sich auf Ihr Gehirn und das zentrale Nervensystem aus und hat viele Vorteile. Diese Substnace kann zum Beispiel Energie, Wachsamkeit, Stimmung, Gedächtnis und Leistung steigern (11, 12, 13).

  11. Eine Studie ergab, dass das Trinken von 2 Tassen Kaffee mit 200 mg Koffein - das entspricht etwa 17 Kaffeebohnen - so effektiv ist wie ein 30-minütiges Nickerchen, um Fahrfehler zu reduzieren (14 ).

  12. In einer anderen Studie führten 60 mg Koffein - etwa 1 Espresso oder 5 Kaffeebohnen - zu einer Verbesserung von Zufriedenheit, Stimmung und Aufmerksamkeit (15).

  13. Koffein hemmt das Hormon Adenosin, das Schläfrigkeit und Müdigkeit verursacht (16).

  14. Diese Chemikalie kann auch die Trainingsleistung und den Gewichtsverlust verbessern, indem sie den Stoffwechsel ankurbelt (17, 18).

  15. Beobachtungsstudien haben Kaffee mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, einschließlich eines reduzierten Risikos für Folgendes (19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26):

  16. Tier- und Humanstudien legen ferner nahe, dass der Extrakt aus grünen Kaffeebohnen den Blutdruck bei Menschen mit bereits hohen Spiegeln senken kann (27, 28, 29).

  17. Beachten Sie jedoch, dass diese Vorteile auf Beobachtungsstudien beruhen - nicht auf streng kontrollierten Studien. Daher sind weitere Untersuchungen erforderlich, bevor endgültige Schlussfolgerungen gezogen werden können.

Mögliche Risiken

  1. Während der Verzehr von Kaffeebohnen in Maßen vollkommen gesund ist, kann der Verzehr von zu vielen Bohnen zu Problemen führen. Außerdem reagieren manche Menschen empfindlich auf Substanzen in den Bohnen, was zu unangenehmen Nebenwirkungen führen kann.

  2. Bestimmte Verbindungen in Kaffeebohnen können bei manchen Menschen zu Magenverstimmung führen.

  3. Dies liegt daran, dass Koffein und andere Verbindungen, die in Kaffeebohnen als Katechole bezeichnet werden, nachweislich die Magensäure erhöhen (30, 31).

  4. Dies kann zu Sodbrennen führen, einem unangenehmen Zustand, bei dem Magensäure die Speiseröhre nach oben drückt.

  5. Es kann auch zu Blähungen, Übelkeit und Magenverstimmung kommen (32, 33).

  6. In einigen Studien wurde festgestellt, dass die Verwendung von grünem Kaffeebohnenextrakt in höheren Dosen bei Menschen mit empfindlichem Magen Durchfall und Magenverstimmung verursachte (34).

  7. Wenn Sie an Sodbrennen leiden oder andere Magenprobleme haben, möchten Sie möglicherweise die Aufnahme von Kaffee und Kaffeebohnen vermeiden oder einschränken.

  8. Kaffeetrinken wirkt bei manchen Menschen abführend (35).

  9. Koffein scheint nicht der Schuldige zu sein, da auch koffeinfreier Kaffee den Stuhlgang erhöht (36).

  10. Obwohl selten, können selbst niedrige Dosen koffeinhaltigen Kaffees Durchfall verursachen (33).

  11. Personen mit Darmerkrankungen wie entzündlicher Darmerkrankung (IBD) oder Reizdarmsyndrom (IBS) sollten Kaffeebohnen mit Vorsicht verzehren.

  12. Während Koffein in Kaffeebohnen einen dringend benötigten Energieschub bewirken kann, kann es auch zu Schlafstörungen kommen - insbesondere bei koffeinsensiblen Personen (37).

  13. Studien legen nahe, dass Menschen, die empfindlich auf Koffein reagieren oder zu viel konsumieren, ein höheres Risiko haben, zu fallen und zu schlafen, was zu Erschöpfung am Tag führen kann (38).

  14. Die Wirkung von Koffein kann bis zu 9,5 Stunden nach dem Verzehr anhalten (39).

  15. Wenn Ihr Schlaf durch Koffein beeinträchtigt wird, reduzieren Sie die Menge, die Sie während des Tages verbrauchen - und vermeiden Sie es, dass Sie fast vor dem Schlafengehen sind.

  16. Eine hohe Koffeinaufnahme ist mit anderen unangenehmen und potenziell gefährlichen Nebenwirkungen verbunden, darunter:

  17. Wenn Sie empfindlich auf Koffein reagieren, Angst haben oder schwanger sind, sollten Sie den Verzehr von Kaffeebohnen einschränken oder vermeiden.

  18. Wenn bei Ihnen Entzugserscheinungen auftreten, versuchen Sie ebenfalls, die Koffeinaufnahme schrittweise zu verringern.

Wie viele können Sie sicher essen?

  1. Die Anzahl der Kaffeebohnen, die Sie sicher konsumieren können, ist auf einen sicheren Koffeingehalt zurückzuführen.

  2. Obwohl die Verträglichkeit von Koffein unterschiedlich ist, gelten Einzeldosen von bis zu 200 mg und die Verwendung von bis zu 400 mg pro Tag - etwa 4 Tassen gefilterten Kaffees - für Erwachsene als unbedenklich. Alles, was darüber hinausgeht, kann sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken (47).

  3. Derzeit sind keine ausreichenden Daten verfügbar, um den sicheren Koffeingehalt für Kinder und Jugendliche zu bestimmen, und sie sind wahrscheinlich empfindlicher gegenüber dessen Auswirkungen.

  4. Die Menge an Koffein in Kaffeebohnen variiert je nach Größe, Sorte und Röstdauer.

  5. Zum Beispiel enthalten Robusta-Kaffeebohnen im Allgemeinen etwa doppelt so viel Koffein wie Arabica-Kaffeebohnen.

  6. Eine mit Schokolade überzogene Kaffeebohne enthält durchschnittlich 12 mg Koffein pro Bohne - einschließlich des Koffeins in der Schokolade (48).

  7. Dies bedeutet, dass Erwachsene ungefähr 33 mit Schokolade überzogene Kaffeebohnen essen können, ohne den empfohlenen sicheren Koffeingehalt zu überschreiten. Diese Leckereien können jedoch auch zu viel Kalorien, zu viel Fett und zu viel Zucker enthalten. Daher ist es am besten, die Zufuhr zu begrenzen.

  8. Wenn Sie Koffein aus anderen Nahrungsmitteln, Getränken oder Nahrungsergänzungsmitteln konsumieren, möchten Sie möglicherweise den Kaffeebohnenkonsum reduzieren, um unangenehme Nebenwirkungen zu vermeiden.

Fazit

  1. Kaffeebohnen sind sicher zu essen - sollten aber nicht zu viel konsumiert werden.

  2. Sie sind vollgepackt mit Antioxidantien und Koffein, die die Energie steigern und das Risiko bestimmter Krankheiten senken können. Zu viele können jedoch unangenehme Nebenwirkungen verursachen. Mit Schokolade überzogene Sorten können auch übermäßige Kalorien, Zucker und Fett enthalten.

  3. Allerdings können Kaffeebohnen, wenn sie in Maßen verzehrt werden, ein sicherer und gesunder Weg sein, Ihre Koffeinzufuhr zu verbessern.



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