Ist es sicher, während der Schwangerschaft rohes Gemüse zu essen?

Die Sprossengeschichte

Die Entscheidung, während der gesamten Schwangerschaft rohes Gemüse zu sich zu nehmen, kann eine sichere und nahrhafte Option für Sie und Ihr Baby sein. Es ist jedoch wichtig, die Bedenken und Risiken der Lebensmittelsicherheit zu kennen, die mit dem Verzehr von rohem Gemüse einhergehen können, und zu verstehen, wie Sie sich und Ihr Baby schützen können.

Während der Schwangerschaft steigt Ihr Bedarf an Vitaminen, Mineralstoffen und lebenswichtigen Nährstoffen aufgrund der mit dem Wachstum des Fötus verbundenen Anforderungen. Gemüse, besonders wenn es roh verzehrt wird, ist voller Nährstoffe für Sie und Ihr wachsendes Baby. Folat kommt in Brokkoli, Spargel und Erbsen vor und beugt Missbildungen der Wirbelsäule und des Gehirns vor. Calcium ist für die Knochengesundheit und die Mineralisierung des Skeletts von entscheidender Bedeutung und kommt in Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl und Kohlgemüse häufig vor. Gemüse wie Rosenkohl, Blumenkohl und Kürbis sind Quellen für Omega-3-Fettsäuren, die die neurologische und visuelle Entwicklung des Babys unterstützen.

Während die meisten rohen Gemüsesorten für Sie und Ihr Baby unbedenklich und gesund sein können, sollten Sie einige rohe Gemüsesorten aus Ihrer Ernährung streichen. Rohe Sprossen wie Luzerne, Rettich, Klee und Mungobohnen sollten während der Schwangerschaft vermieden werden. Foodsafety.gov stellt fest, dass Sprossen im Gegensatz zu anderen Produkten warme und feuchte Bedingungen benötigen, um zu wachsen. Diese Bedingungen sind auch ideal für das Wachstum von Bakterien wie E. coli, Salmonellen und Listerien. Wenn Sie Sprossen essen, kochen Sie diese gründlich, um Bakterien abzutöten.

Die Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention stellten fest, dass Toxoplasmose in den USA jedes Jahr zwischen 400 und 4.000 Feten infiziert. Toxoplasma ist ein Parasit, der in rohem und ungekochtem Fleisch, Katzenstreu und auf der Oberfläche von Obst und Gemüse vorkommt. Laut CDC können schwangere Frauen, die sich mit Toxoplasma infizieren, die Infektion auf den Fötus übertragen, was zu Erkrankungen des Nervensystems und der Augen führt. Sie können helfen, diese durch Lebensmittel verursachte Krankheit zu vermeiden, indem Sie rohes Gemüse vor dem Essen gründlich waschen.

Rohes Gemüse kann eine großartige Ergänzung Ihrer Schwangerschaftsdiät sein, wenn Sie ein paar Sicherheitsrichtlinien befolgen. Die FDA empfiehlt, rohes Gemüse vor dem Verzehr oder der Zubereitung vollständig zu waschen. Dies gilt insbesondere für Gemüse, das geschält werden muss, da sich auf der äußeren Schale oder Schale Bakterien befinden. Schneiden Sie alle gequetschten oder beschädigten Teile des Gemüses ab - an diesen Stellen finden Sie mit größerer Wahrscheinlichkeit Bakterien. Vergessen Sie nicht, Ihre Schneidebretter und Oberflächen nach dem Kontakt mit ungewaschenem Gemüse auch mit heißem Seifenwasser zu waschen.