Ist Essig eine Säure oder Base? Und ist es wichtig?

Nahrungsersatz

1. Essige sind vielseitige Flüssigkeiten, die zum Kochen, Konservieren und Reinigen von Lebensmitteln verwendet werden.

2. Einige Essige - insbesondere Apfelessig - haben in der Community der alternativen Heilmethoden an Beliebtheit gewonnen und sollen eine alkalisierende Wirkung auf den Körper haben.

3. Es ist jedoch allgemein bekannt, dass Essige sauer sind, so dass sich viele Menschen fragen, ob Essige sauer oder alkalisch sind.

4. In diesem Artikel wird erklärt, ob Essig eine Säure (sauer) oder eine Base (alkalisch) ist und ob dies für Ihre Gesundheit von Bedeutung ist.

Was ist pH?

1. Um zu verstehen, ob etwas eine Säure (sauer) oder eine Base (alkalisch) ist, müssen Sie den pH-Wert verstehen.

2. Der Begriff pH steht für "Potential von Wasserstoff".

3. Einfach ausgedrückt ist der pH-Wert eine Skala, die misst, wie sauer oder alkalisch etwas ist.

4. Die pH-Skala reicht von 0-14:

5. Der menschliche Körper ist leicht alkalisch mit einem pH-Wert zwischen 7,35 und 7,45.

6. Wenn der pH-Wert Ihres Körpers außerhalb dieses Bereichs liegt, kann dies schwerwiegende oder sogar fatale Folgen haben, da interne Prozesse gestört werden oder ganz zum Erliegen kommen können (1).

7. Beachten Sie, dass sich der pH-Wert Ihres Körpers nur in bestimmten Krankheitszuständen ändert und nicht durch Ihre Ernährung beeinflusst wird.

Ist Essig sauer oder alkalisch?

1. Essig stammt aus der französischen Phrase "vin aigre", was "saurer Wein" bedeutet (2).

2. Es kann aus fast allem hergestellt werden, das Zucker enthält, einschließlich Obst, Gemüse und Getreide. Hefen fermentieren Zucker zunächst zu Alkohol, der dann von Bakterien in Essigsäure umgewandelt wird.

3. Essigsäure macht Essig mild sauer, mit einem typischen pH-Wert von 2-3.

4. Menschen, die sich alkalisch ernähren, sind häufig besorgt darüber, wie sich Lebensmittel auf den pH-Wert ihres Körpers auswirken. Deshalb verwenden viele Befürworter Urin-pH-Teststreifen, um ihren pH-Wert zu testen.

5. Wie bei den meisten sauren Lebensmitteln zeigt die Forschung, dass Essig den Urin saurer macht (3).

6. Einige Leute glauben jedoch, dass Apfelessig Ihren Körper alkalischer macht.

7. Apfelessig wird ähnlich wie andere Essige aus Hefe und Essigsäurebakterien hergestellt. Der Unterschied besteht darin, dass es aus Äpfeln hergestellt wird, während weißer Essig beispielsweise aus verdünntem Alkohol hergestellt wird (4).

8. Dies bedeutet, dass Apfelessig alkalische Nährstoffe wie Kalium, Kalzium, Magnesium und mehr enthält. Dies kann dazu führen, dass Ihre Nieren weniger Säure benötigen, um herauszufiltern (5, 6).

9. Infolgedessen kann sich der pH-Wert des Urins erhöhen, weshalb manche Leute Apfelessig für alkalisch halten.

Ist der pH-Wert von Lebensmitteln wichtig?

1. In den letzten Jahren hat sich die alkalische Ernährung zu einem Gesundheitstrend entwickelt.

2. Es basiert auf der Idee, dass verschiedene Lebensmittel den pH-Wert Ihres Körpers verändern können.

3. Befürworter glauben, dass eine säurereiche Ernährung Ihren Körper saurer und damit anfälliger für Krankheiten machen kann.

4. Umgekehrt wird angenommen, dass der Verzehr von stärker alkalischen Lebensmitteln viele Krankheiten behandelt, wie z. B. (1):

5. Es gibt jedoch keine Hinweise darauf, dass Ihre Ernährung den pH-Wert Ihres Körpers beeinflusst.

6. Wenn der pH-Wert Ihres Körpers außerhalb des gesunden Bereichs liegt, kann dies fatale Folgen haben. Aus diesem Grund verfügt Ihr Körper über viele Mechanismen, um den pH-Wert genau zu regulieren.

7. Obwohl Lebensmittel nachweislich den pH-Wert Ihres Urins beeinflussen, geschieht dies nur, weil Ihr Körper überschüssige Säuren aus dem Urin entfernt, um Ihr pH-Gleichgewicht aufrechtzuerhalten (12).

8. Zusätzlich kann Ihr Urin-pH-Wert durch andere Faktoren als Ihre Ernährung beeinflusst werden. Dies macht es zu einem schlechten Indikator für die Gesundheit Ihres Körpers und den pH-Wert insgesamt.

Weitere Vorteile von Essig

1. Während Essig Ihren pH-Wert nicht beeinflusst, kann der regelmäßige Verzehr andere Vorteile haben.

2. Hier sind einige Vorteile von Essig:

Fazit

1. Aufgrund alkalischer Nährstoffe kann Apfelessig den pH-Wert Ihres Urins leicht alkalisch machen. Trotzdem haben alle Essige einen sauren pH-Wert, wodurch sie sauer werden.

2. Der pH-Wert von Lebensmitteln hat jedoch keinen Einfluss auf den pH-Wert Ihres Körpers, da die internen Mechanismen den Spiegel Ihres Körpers unter strenger Kontrolle halten, um eine ordnungsgemäße Funktion sicherzustellen.

3. Der pH-Wert Ihres Körpers fällt nur während bestimmter Krankheitszustände aus diesem Bereich.

4. Essige haben jedoch viele andere Vorteile, die sie zu einer großartigen Ergänzung Ihrer Ernährung machen.

5. Aufgrund alkalischer Nährstoffe kann Apfelessig den pH-Wert Ihres Urins leicht alkalisch machen. Trotzdem haben alle Essige einen sauren pH-Wert, wodurch sie sauer werden.