Ist Guacamole gesund?

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Guacamole ist ein traditionelles Dip und Garnitur für mexikanische Gerichte, obwohl es aus der aztekischen Kultur stammt. Geschälte, pürierte Avocados dienen als Basis für Guacamole. Dazu gehören typischerweise auch Tomatenwürfel, Knoblauch, Zitronen- oder Limettensaft, Zwiebeln und Tomaten. Einige Varianten dieses Gerichts enthalten auch gewürfelte Koriander und Meersalz oder Tafelsalz. Obwohl Guacamole relativ kalorienreich ist - Avocados, die jeweils 322 Kalorien enthalten und den größten Teil des Kaloriengehalts ausmachen - machen mehrere Nährstoffe diesen Dip zu einer gesunden Option.

Vitamin K ist ein essentielles Vitamin für die Blutgerinnung - es hilft bei der Bildung von Blutplättchen, die helfen, übermäßige Blutungen aus Wunden zu verhindern. Vitamin K verbessert auch die Fähigkeit Ihres Körpers, Kalzium aufzunehmen und zu verwenden, was zur Vorbeugung von Osteoporose beitragen kann. Eine Avocado enthält etwa 42,2 mg Vitamin K oder etwa 35 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für männliche Erwachsene und etwa 47 Prozent für weibliche. Dies macht Guacamole zu einer guten Quelle für dieses Vitamin.

Guacamole ist eine reichhaltige Vitamin-A-Quelle - jede Avocado enthält ungefähr 293 IE oder ungefähr 10 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Erwachsene. Vitamin A kann Sie vor Sehstörungen schützen, insbesondere vor Nachtblindheit. Es ist ein Antioxidans-Vitamin, das Krebs und Zellschäden durch freie Radikale verhindern kann. Vitamin A kann auch Ihr Immunsystem stärken und Ihrem Körper helfen, virale und bakterielle Infektionen wie Influenza und Candida abzuwehren.

Lycopin ist ein Bestandteil von Tomaten, einem Grundbestandteil von Guacamole. Tomaten enthalten Nährstoffe wie Vitamin C und Folsäure, die auch das Risiko von Krebs und Herzerkrankungen verringern können. Die aktuellen Forschungsergebnisse zu den Vorteilen von Lycopin sind nicht schlüssig.

Avocados sind reich an Ölsäure, einer Art essentieller Fettsäuren. Ölsäure kann dazu beitragen, den Gehalt an Lipoprotein niedriger Dichte in Ihrem Blutkreislauf zu senken. LDL enthält Cholesterin, das zu arteriellen Verstopfungen führen kann, die das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall erhöhen können. Verringerte LDL-Spiegel können Ihrem Körper dabei helfen, Lipide aus den Arterienwänden zu entfernen, die Durchblutung zu verbessern und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.