Ist Knoblauch ein Gemüse?

Nachricht zum Mitnehmen

1. Aufgrund seines starken Geschmacks und seiner vielfältigen gesundheitlichen Vorteile wird Knoblauch seit Tausenden von Jahren von verschiedenen Kulturen verwendet (1).

2. Sie können mit dieser Zutat zu Hause kochen, sie in Saucen schmecken und in Gerichten wie Nudeln, Pfannengerichten und gebackenem Gemüse essen.

3. Da Knoblauch jedoch hauptsächlich als Gewürz verwendet wird, kann es schwierig sein, ihn zu klassifizieren.

4. In diesem Artikel wird erklärt, ob Knoblauch ein Gemüse ist.

Botanische Einteilung

1. Knoblauch (Allium sativum) gilt botanisch als Gemüse.

2. Es gehört neben Schalotten, Lauch und Schnittlauch zur Zwiebelfamilie (2).

3. Genau genommen ist ein Gemüse jeder essbare Teil einer krautigen Pflanze, wie Wurzeln, Blätter, Stängel und Zwiebeln.

4. Die Knoblauchpflanze selbst hat eine Knolle, einen hohen Stiel und lange Blätter.

5. Obwohl die Blätter und Blüten der Pflanze auch essbar sind, wird die Zwiebel - bestehend aus 10-20 Nelken - am häufigsten gegessen. Es ist mit einer papierähnlichen Hülle bedeckt, die normalerweise vor dem Verzehr entfernt wird.

Kulinarische Klassifizierung

1. Knoblauch wird eher wie ein Gewürz oder Kraut als wie ein Gemüse verwendet.

2. Im Gegensatz zu anderen Gemüsen wird Knoblauch nur selten in großen Mengen oder für sich allein verzehrt. Stattdessen wird es normalerweise wegen seines starken Geschmacks Gerichten in kleinen Mengen zugesetzt. Tatsächlich ist es nach Zwiebeln die beliebteste Zwiebel, die weltweit für Aromen verwendet wird.

3. Knoblauch kann entweder zerkleinert, geschält oder ganz gekocht werden. Es wird am häufigsten geröstet, gekocht oder sautiert.

4. Es kann auch gehackt, gehackt, eingelegt oder als Beilage gekauft werden.

5. Obwohl früher angenommen wurde, dass nur roher Knoblauch gesundheitliche Vorteile hat, zeigen Studien jetzt, dass gekochte und kommerziell hergestellte Produkte ebenso vorteilhaft sein können (3).

Stärker als die meisten anderen Gemüsesorten

1. Die Ernährungsrichtlinien empfehlen, dass Obst und Gemüse die Hälfte Ihres Tellers während einer Mahlzeit oder etwa 800 Gramm über den Tag verteilt enthält (4).

2. Sie müssen jedoch nicht die Hälfte Ihres Tellers mit Knoblauch füllen.

3. Dieses starke Gemüse enthält eine Vielzahl von Schwefelverbindungen, einschließlich Allicin, das den größten Teil seiner medizinischen Eigenschaften ausmacht (5).

4. Untersuchungen haben ergeben, dass nur 1-2 Nelken (4 Gramm) erhebliche gesundheitliche Vorteile bieten, darunter (6,7):

Unterm Strich

1. Obwohl Knoblauch als Kraut oder Gewürz weit verbreitet ist, ist er botanisch gesehen ein Gemüse.

2. Es bietet eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen und ist eine besonders scharfe Zutat, die Ihr Lieblingsgericht aufpeppen wird.

3. Im Gegensatz zu anderen Gemüsesorten wird es selten alleine gekocht oder als Ganzes gegessen.

4. Wenn Sie neugierig sind, fügen Sie Ihrer heutigen Diät Knoblauch hinzu.

5. Obwohl Knoblauch als Kraut oder Gewürz weit verbreitet ist, ist er botanisch gesehen ein Gemüse.

6. Es bietet eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen und ist eine besonders scharfe Zutat, die Ihr Lieblingsgericht aufpeppen wird.

7. Im Gegensatz zu anderen Gemüsesorten wird es selten alleine gekocht oder als Ganzes gegessen.

8. Wenn Sie neugierig sind, fügen Sie Ihrer heutigen Diät Knoblauch hinzu.