Ist Maisöl gesund?

Überlegungen

Maisöl passt perfekt zu einer gesunden Ernährung. Es ist voll von guten Fetten und einem starken Antioxidans, das Sie in Topform halten kann. Obwohl Maisöl vorteilhaft sein kann, ist es unglaublich kalorienreich. Verwenden Sie beim Kochen immer die kleinstmögliche Menge und füllen Sie sie in Messlöffel, damit Sie Ihre Portion überwachen können.

Mehr als ein Viertel der gesamten Fette in Maisöl, fast 4 Gramm pro Esslöffel, sind einfach ungesättigte Fettsäuren. Das Essen von Lebensmitteln mit dieser Art von Fetten, bekannt als MUFAs, ist eines der besten Dinge, die Sie für Ihr Herz tun können. MUFAs spielen eine Rolle bei der Senkung Ihres Low-Density-Lipoproteins (LDL). Dieses schädliche Cholesterin macht Ihre Arterien hart, da es sie verstopft und die Wahrscheinlichkeit von Herz-Kreislauf-Problemen erhöht.

Mehr als die Hälfte des Fettes in Maisöl oder 7,4 Gramm pro Esslöffel ist mehrfach ungesättigtes Fett. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren, allgemein bekannt als PUFAs, sind ebenso wichtig wie einfach ungesättigte Fette, um das Cholesterin zu stabilisieren und Ihr Herz zu schützen. Einige der PUFAs in Maisöl sind Omega-6-Fettsäuren und ein winziger Anteil Omega-3-Fettsäuren. Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sind in Ihrer Ernährung unverzichtbar, da Ihr Körper sie nicht herstellen kann. Sie benötigen sie für die Kommunikation mit Gehirnzellen, für das Wachstum, die Verringerung von Entzündungen und den weiteren Schutz Ihres Herzens.

Maisöl enthält auch viel Vitamin E, sodass Sie fast 15 Prozent Ihrer Empfehlung mit nur einem Esslöffel erhalten. Vitamin E ist eine Art Antioxidans, das heißt, es wird durch den Körper geleitet und beseitigt freie Radikale. Ohne die Hilfe von Vitamin E könnten sich freie Radikale an gesunden Zellen festsetzen und chronische Erkrankungen wie Herzkrankheiten und bestimmte Krebsarten verursachen. Holen Sie sich 15 Milligramm Vitamin E täglich, sagt der Food and Nutrition Board des Institute of Medicine. Maisöl enthält 2 Milligramm pro Esslöffel.

Nur weil Maisöl mit nützlichen Komponenten gefüllt ist, heißt das noch lange nicht, dass Sie es regelmäßig haben möchten. Maisöl ist ein Fett und voller Kalorien. Ein Esslöffel hat fast 125 Kalorien aus den 13,5 Gramm Fett. Da Sie für eine Diät mit 2.000 Kalorien täglich nur 44 bis 78 Gramm Fett zu sich nehmen sollten - 20 bis 35 Prozent Ihrer gesamten Kalorien -, nimmt ein Esslöffel Maisöl bis zu 30 Prozent Ihrer täglichen Fettzufuhr auf. Da sich Kalorien und Fett schnell addieren, vermeiden Sie es, ungehindert aus der Flasche zu schütten, und messen Sie stattdessen Maisöl ab.