Ist Margarine wirklich so schlecht für Ihre Gesundheit?

1. Wenn viele widersprüchliche Geschichten über ein Produkt im Umlauf sind, handelt es sich um Margarine. Es wäre nicht nur chemisch und wäre nur ein Molekül, das sich von Kunststoff unterscheidet. sondern auch mit ungesunden Transfettsäuren verpackt. Dennoch empfehlen viele Ernährungswissenschaftler und Diätassistenten, Margarine anstelle von Butter zu essen, und viele Vegetarier und Veganer verwenden diesen Aufstrich. Kann Margarine so ungesund sein? Wir zoomen zusammen mit Becel auf fünf Eigenschaften von Margarine, um Klarheit im Chaos zu schaffen.

Was ist Butter?

1. Nehmen wir an, dass nicht ein Produkt, das in den Niederlanden zum Brotaufstrich verkauft wird, gesundheitsschädlich ist, wenn es in Maßen verwendet wird. Wir haben in unserem Land strenge Gesetze, die sicherstellen, dass Sie sicher sein können, dass Sie Butter, Margarine und fettarme Margarine sicher verwenden können. Und obwohl wir im Volksmund alles, was wir zum Verteilen unseres Brotes oder zum Backen oder Braten von Lebensmitteln verwenden, "Butter" nennen, kann man nach der gleichen Gesetzgebung nur so etwas nennen, wenn es mindestens 80 Prozent Milchfett enthält. Obwohl Butter gemeinsam verwendet wird, ist Butter offiziell nur das Milchprodukt Sahnebutter. Dies liegt daran, dass (Sahne-) Butter ein geschützter Name ist und immer aus Sahne hergestellt wird.

Die Vorteile von 'Gemüsebutter'

1. Die Tatsache, dass Margarine Gemüse ist, ist der Grund, warum viele Vegetarier und Veganer Margarine bevorzugen. Margarine wird aus pflanzlichen Ölen und Fetten hergestellt und ist daher im Hinblick auf den Produktionsprozess umweltfreundlicher. Darüber hinaus entspricht sie den Empfehlungen des Gesundheitsrates und des Ernährungszentrums, weniger tierische und mehr pflanzliche Lebensmittel zu essen. Zunächst betrachten wir, was pflanzliche Produkte sind: Dazu gehören hauptsächlich Gemüse und Obst, Hülsenfrüchte, Nüsse, Vollkornprodukte sowie pflanzliche Fette und Öle. Dies hat Vorteile für Ihre Gesundheit, aber sicherlich auch für die Umwelt. Tatsächlich trägt der Verzehr von Fleisch und Milchprodukten von allem, was wir essen, am meisten zur Umweltbelastung durch Lebensmittel bei. Dies ist teilweise auf die Emission von Treibhausgasen wie CO und Methan zurückzuführen. Zum Beispiel entsprechen zwei Entrecôte-Teile einer Autofahrt von Amsterdam nach Barneveld, wenn man die CO-Emissionen berücksichtigt. Pflanzen emittieren nachts nur eine geringe Menge CO, während sie tagsüber eine viel größere Menge CO aufnehmen. Dies bedeutet, dass sie die Umwelt weniger belasten als tierische Produkte wie Fleisch und - ganz zu schweigen von - Milchprodukten.

Transfettsäuren in Margarine?

1. Aber was ist mit diesen ungesunden Transfettsäuren in Margarine? Transfett ist ein ungesättigtes Fett, das für Ihre Gesundheit noch schlechter ist als gesättigtes Fett. Es ist unter anderem schlecht für Herz und Blutgefäße. Vor Jahren, als noch nicht bekannt war, dass Transfette schädlich sind, wurde eine andere Technik angewendet, um die Öle in Margarine zu härten und Transfette zu erzeugen. Als Wissenschaftler vor einem Vierteljahrhundert feststellten, dass dieses Fett ungesund ist, wurde beschlossen, ein anderes Rezept für Margarine zu verwenden, bei dem keine gehärteten Fette mehr verwendet werden. Die meisten Margarineprodukte enthalten eine vernachlässigbare Menge an Transfett aus den Pflanzenölen im Produkt, die 0,2 bis 1 Prozent beträgt. Was viele Menschen nicht wissen, ist, dass Transfette natürlich auch in tierischen Produkten wie Milch, Schaf- und Kuhfleisch, Butter und Käse enthalten sind. Zum Beispiel enthält Butter jetzt einen höheren Transfettgehalt als Margarine, ungefähr 1,5 Prozent.

Der Unterschied zwischen Nährstoffen in Butter und Margarine

1. Aber was ist der Unterschied zwischen Butter und Margarine, wenn wir uns die Nährstoffe ansehen? Butter und Margarine enthalten ungefähr die gleiche Menge Fett, nur Butter ist gesättigtes Fett und Margarine ungesättigtes Fett. Ungesättigte Fettsäuren sind funktionelle Fette, die dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Gleichgewicht zu halten und somit zur Gesundheit des Herzens und der Blutgefäße beizutragen. Diese Fette werden in Omega-3-Fettsäuren (Alpha-Linolensäure, auch ALA genannt), Omega-6-Fettsäuren (Linolsäure) und Omega-9-Fettsäuren unterteilt. Omega 3 und 6 werden auch als essentielle Fettsäuren bezeichnet, da der Körper sie nicht selbst herstellen kann und Sie sie über Ihre Ernährung aufnehmen müssen. Dies kann durch fetten Fisch geschehen, aber auch durch Schmieren von Margarine. Zum Beispiel heißt es Becel, dass ihre pflanzlichen Produkte aus Öl aus Sonnenblumen, Raps und Leinsamen gemacht werden. Diese Öle enthalten natürlich die mehrfach ungesättigten Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sowie Vitamin E. Die Vitamine A und D Süßrahmbutter enthält von Natur aus ein wenig Vitamine A und D. Diese Vitamine zu Margarineprodukte hinzugefügt werden und die Mengen sind viel höher als in Sahne Butter. Vitamin A trägt zum gesunden Funktionieren des Immunsystems und zur Aufrechterhaltung eines guten Sehvermögens bei. Darüber hinaus ist es gut für die Haut. Vitamin D-Mangel Vitamin D ist ein spezielles Vitamin, da es von unserem Körper unter dem Einfluss von Sonnenlicht produziert wird. Es hilft bei der Aufnahme von Kalzium, das für stärkere Knochen notwendig ist. Da wir mit der Anzahl der Sonnenstunden in den Niederlanden nicht zufrieden sind, ist es wichtig, einen Teil des Vitamin D über die Nahrung aufzunehmen. Besonders wenn wir viel Zeit drinnen verbringen und ein Jahr älter sind. Sie verbrauchen dann nicht nur weniger, sondern produzieren auch weniger Vitamin D. Was nur wenige Menschen wissen, ist, dass es zwei Arten von Vitamin D in Lebensmitteln gibt: Vitamin D2 und Vitamin D3. UV-Strahlung durch Sonnenlicht kann beide Formen verursachen. D3 in der Haut und in der Haut von Tieren gebildet, so kommt es auch natürlich in Lebensmitteln tierischen Ursprungs. Vitamin D2 wird in Pilzen und Pilzen hergestellt. Das Ernährungszentrum empfiehlt, 10 Mikrogramm Vitamin D pro Tag zu sich zu nehmen. Für ältere Menschen beträgt dieser Rat 20 Mikrogramm pro Tag. Darüber hinaus wird empfohlen, täglich zwischen 11 und 15 Uhr zwischen 15 und 30 Minuten mit dem Gesicht in der Sonne zu sitzen. Selbst wenn Sie nach dem Wheel of Five essen bekommen Sie genügend Vitamin D. Zum Beispiel können Sie Vitamin D erhalten, indem Sie einige Margarineprodukte konsumieren - wie die 100-prozentigen pflanzlichen Varianten von Becel -, bei denen das Vitamin D3 tierischen Ursprungs durch die pflanzliche Variante D2 ersetzt wurde. Diese passen auch perfekt in dieses Fünferrad.

Margarine oder fettarmer Margarine? Die meisten Margarineprodukte im Supermarkt sind fettarme Margarinen. Fettarme Margarine ist eine Variante der Margarine, die weniger Fett enthält. Margarine enthält etwa 80 Prozent Fett, während fettarme Margarine nur 45 Prozent Fett enthält. Der Fettanteil in fettarmer Margarine ist geringer, da mehr Wasser hinzugefügt wurde. Neben fettarmer Margarine gibt es auch eine leichte Variante von Margarine. Dieser enthält noch weniger Fett und damit weniger Kalorien. 100 Gramm Halvarine Margarine Butter, ungesalzen EIN EIN EIN EIN Energie 361 kcal. 711 kcal. 735 kcal. Wasser 57,0 Gramm 18 Gramm 14,1 Gramm Protein 1,5 Gramm 0 Gramm 0,7 Gramm Kohlenhydrate 0,5 Gramm 1 Gramm 0,7 Gramm Sugars 0,0 Gramm 0 Gramm 0,7 Gramm Gesättigte Fettsäuren 12 Gramm 33 Gramm 54 Gramm Einfach ungesättigte Fettsäuren 12,8 Gramm 25 Gramm 23,5 Gramm Mehrfach ungesättigtes Fett 14 Gramm 17 Gramm 3,5 Gramm Vitamin A. 8 mg 6,5 Milligramm 1 Milligramm Vitamin-D 5 Mikrogramm 7 Mikrogramm 1,2 Mikrogramm Quelle: Voedingswaardetabel.nl

Und diese Margarine vs. Plastikgeschichte? Ist Margarine wirklich nur ein Molekül von Kunststoff entfernt? Wir können uns kurz fassen: Es gibt viele Substanzen, die aus denselben chemischen Elementen bestehen. Siehe zum Beispiel Wasser (H2O) und Sauerstoff (O2); Diese beiden Moleküle enthalten beide das Element Sauerstoff (O). Aber es ist das endgültige Kit, das das Endprodukt bestimmt. Wir Menschen bestehen auch zu 93 Prozent aus den Atomen Wasserstoff (H), Kohlenstoff (C) und Sauerstoff (O). Polyethylen oder Kunststoff besteht üblicherweise aus den Elementen Kohlenstoff (C) und Wasserstoff (H). Es fehlt nur ein Element, um theoretisch einen Menschen aufzubauen, und dennoch behauptet niemand, dass Menschen aus Kunststoff bestehen. Wenn Sie sich die Öle und Fette in Margarine, aber auch in Olivenöl oder Butter ansehen, sehen Sie, dass sie aus Kohlenstoff (C), Wasserstoff (H) und Sauerstoff (O) bestehen. In der Tat ähnelt Margarine in Bezug auf die Zusammensetzung mehr Menschen als Plastik… Dieser Artikel wurde in Zusammenarbeit mit Becel erstellt. Verpassen Sie nichts mehr?

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