Ist Perlgerste nahrhafter als Reis?

Einnahmeempfehlungen und -überlegungen

1. Obwohl alle Arten von Gerste und Reis einen Nährwert haben, sind einige Sorten reich an Ballaststoffen, Proteinen, Folsäure und Mineralstoffen. Obwohl Perlgerste kein Vollkorn ist, enthält sie mehr Ballaststoffe als weißer, brauner und wilder Reis. Die Nährstoffe variieren auch zwischen diesen drei Reissorten. Beim Vergleich des Nährwerts in Graupen und Reis müssen Sie die verschiedenen Reissorten bei der Berechnung berücksichtigen.

Kalorien und Fett

1. Wenn Sie Kalorien zählen, hat Wildreis mit 166 in einer Tasse den niedrigsten Wert. Brauner Reis hat 218 Kalorien pro Tasse, während weißer Reis 242 Kalorien hat. Im Vergleich dazu hat Perlgerste 193 Kalorien in einer Tasse. Das Fett in diesen drei Reissorten und der Perlgerste liegt unter 1 Gramm, was sie alle zu herzgesunden Lebensmitteln macht. Die American Heart Association empfiehlt, die Fettaufnahme auf etwa 15 Gramm pro Tag zu begrenzen.

Ballaststoffe und Kohlenhydrate

1. Der Harvard School of Public Health zufolge beugt das Hinzufügen von Ballaststoffen zu Ihrer Ernährung Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes vor und sorgt dafür, dass Ihr Verdauungssystem reibungslos funktioniert. Perlgerste gewinnt in der Faserkategorie mit 6 Gramm Ballaststoffen in einer Tasse, während sowohl brauner Reis als auch Wildreis etwa 3 Gramm Ballaststoffe enthalten. Weißer Reis liefert mit nur 1 Gramm pro Tasse die geringste Menge an Ballaststoffen. Brauner Reis und Graupen sind Hals in Hals mit etwa 45 Gramm Kohlenhydraten pro Tasse. Wildreis fügt Ihrer Mahlzeit ungefähr 53 Gramm Kohlenhydrate hinzu, und weißer Reis hat mit 35 Gramm pro Tasse die geringste Menge. Ihr Körper benötigt Kohlenhydrate für die Glukoseproduktion, die Ihnen Energie geben, den Stoffwechsel stärken und die körperliche Anstrengung verbessern.

Protein-Scores

1. Die Harvard School of Public Health empfiehlt, Ihrer Ernährung Vollkornprodukte als nahrhafte Proteinquelle hinzuzufügen, um sicherzustellen, dass Sie alle Aminosäuren erhalten, die Ihr Körper benötigt, um gesund zu bleiben. Wildreis kommt mit ungefähr 7 Gramm Protein in einer Tasse heraus, während brauner und weißer Reis ungefähr 4,5 Gramm Protein pro Portion enthalten. Perlgerste kommt zuletzt mit 3,5 Gramm Eiweiß in einer Tasse. Die empfohlene tägliche Proteinzufuhr beträgt 56 Gramm.

Calcium und Eisen

1. Brauner Reis und Perlgerste enthalten mit 17 bis 20 Milligramm pro Tasse ungefähr die gleiche Menge Kalzium. Das Kalzium in weißem Reis und Wildreis beträgt etwa 5 Milligramm pro Portion. Weißer Reis bietet mit fast 3 Milligramm der 8 Milligramm empfohlenen Tagesdosis das meiste Eisen. Perlgerste liefert etwa 2 Milligramm Eisen pro Portion, während Wild- und Naturreis etwa 1 Milligramm enthalten. Ihr Stoffwechsel verwendet Eisen, um rote Blutkörperchen aufzubauen und Sauerstoff zu transportieren.

Mineralien und Folsäure

1. Brauner Reis bietet Ihrer Ernährung die meisten Mineralien mit 86 Milligramm Magnesium, 150 Milligramm Phosphor und 154 Milligramm Kalium. Wildreis hat die höchste Menge an Kalium mit 166 Milligramm pro Tasse. Diese Mineralien sind wichtig für die Blutgerinnung, den Schutz Ihrer Knochen und die Aufrechterhaltung des Herzrhythmus. Wildreis schlägt Perlgerste, braunen Reis und weißen Reis mit 43 Mikrogramm Folsäure, was 13 Prozent der empfohlenen Tagesdosis dieses Vitamins entspricht. Ihr Körper verwendet Folsäure für das Wachstum neuer Zellen.

Serviervorschläge

1. Alle Reis- und Gerstensorten sind nahrhafte Zusätze zu Eintöpfen und Suppen. Sie können sie auch als Beilage zu Ihrer Hauptmahlzeit oder als Dessert zu Milchreis servieren. Ersetzen Sie in Ihren Brotrezepten Gerstenmehl durch zugesetzte Ballaststoffe und Nährstoffe.