Ist Popcorn Keto? Kohlenhydrate, Kalorien und mehr

Nachricht zum Mitnehmen

1. Popcorn ist ein Snack aus getrockneten Maiskörnern, die erhitzt werden, um essbare Hauche zu erzeugen.

2. Luftgetrocknetes Popcorn kann ein nahrhafter Snack sein und ist eine gute Quelle für Vitamine, Mineralien, Kohlenhydrate und Ballaststoffe.

3. Da es jedoch Kohlenhydrate enthält, können Sie sich fragen, ob Popcorn in eine ketogene Diät mit niedrigem Kohlenhydratgehalt und hohem Fettgehalt passt.

4. Dieser Artikel bietet einen Überblick über die Ernährung von Popcorn, die ketogene Ernährung und darüber, ob beide gleichzeitig existieren können oder nicht.

Was ist Popcorn?

1. Popcorn bezieht sich auf die Puffs, die entstehen, wenn Maiskörner erhitzt werden, wodurch sich das Wasser in ihnen ausdehnt und die Körner explodieren.

2. Es ist ein beliebter Snack, der seit Tausenden von Jahren genossen wird und vermutlich aus Amerika stammt.

3. In der Tat legen einige Studien nahe, dass die Menschen in Peru vor über 6.000 Jahren Popcorn gegessen haben (1).

4. Heute essen Menschen auf der ganzen Welt Popcorn. Es kann auf dem Herd, in einem Luftpopper oder in Ihrer Mikrowelle gemacht werden. Es ist auch schon verkauft.

5. Popcorn wird üblicherweise mit geschmolzener Butter und Salz serviert, kann aber auch mit Kräutern, Gewürzen, Käse, Schokolade oder anderen Gewürzen aromatisiert werden.

Popcornernährung

1. Obwohl die meisten Mais als Gemüse betrachten, wird Popcorn als Vollkorn betrachtet.

2. Popcornkörner werden geerntet, wenn die Maispflanze ausgewachsen ist und alle Körnerteile intakt sind.

3. Der Verzehr von Vollkornprodukten wurde mit einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten, Krebs, Bluthochdruck, Typ-2-Diabetes und Gesamtmortalität in Verbindung gebracht (2, 3, 4).

4. Dies liegt daran, dass Vollkornprodukte reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und Pflanzenstoffen sind, die viele gesundheitliche Vorteile bieten (5, 6).

5. Wie andere Vollkornprodukte ist Popcorn sehr nahrhaft - 3 Tassen (24 Gramm) luftgetrocknetes Popcorn enthalten (7):

6. Da Popcorn reich an Ballaststoffen ist, ist es sehr sättigend, ohne viele Kalorien zu haben. Es ist auch reich an Mineralien wie Magnesium, Phosphor, Zink und Mangan (7).

7. Außerdem enthält Popcorn Antioxidantien wie Polyphenole, die helfen, Zellschäden durch Moleküle, die als freie Radikale bezeichnet werden, zu verhindern. Insbesondere Polyphenole können vor Krebs und anderen chronischen Krankheiten schützen (8, 9, 10).

Keto-Diät-Übersicht

1. Die ketogene Ernährung empfiehlt, die Aufnahme von Kohlenhydraten drastisch zu reduzieren und durch Fett zu ersetzen.

2. Dies führt zu einem als Ketose bezeichneten Stoffwechselzustand, bei dem Ihr Körper Nebenprodukte aus dem Fettabbau - sogenannte Ketone - für die Energiegewinnung in Abwesenheit von Kohlenhydraten verwendet (11, 12).

3. Die ketogene Diät wird häufig verwendet, um Kindern mit Epilepsie bei der Bewältigung ihrer Anfälle zu helfen.

4. Es wurde auch mit gesundheitlichen Vorteilen wie Gewichtsverlust sowie verbesserter Insulinsensitivität, Cholesterinspiegel und Blutzuckerkontrolle bei Menschen mit Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht (13, 14, 15, 16). .

5. Um eine Ketose zu erreichen, müssen Sie in der Regel weniger als 50 Gramm Kohlenhydrate pro Tag zu sich nehmen - obwohl manche Menschen die Kohlenhydrate möglicherweise noch mehr reduzieren müssen (17).

6. Infolgedessen enthalten kohlenhydratarme Lebensmittel wie Eier, Fleisch, fetter Fisch, Avocados, Olivenöl, Nüsse und Samen sowie nicht stärkehaltiges Gemüse wie Blumenkohl, Brokkoli und Glocken Paprika, bilden die Grundlage einer Keto-Diät.

7. Nach Ansicht der meisten Keto-Experten bezieht sich die Kohlenhydratgrenze auf die Nettokohlenhydrate, die durch Subtraktion der Gramm Ballaststoffe von den Gesamtg Kohlenhydraten in einer Portion Nahrung berechnet werden (18).

8. Nach dieser Logik enthalten Vollkornprodukte und andere ballaststoffreiche Kohlenhydrate weniger Nettokohlenhydrate als Lebensmittel ohne so viel Ballaststoffe wie raffinierte Körner.

Kannst du Popcorn auf Ketodiät essen?

1. Abhängig von Ihrem täglichen Kohlenhydratlimit passt Popcorn möglicherweise in eine Ketodiät.

2. Eine typische Portion Popcorn aus der Luft besteht aus 3 Tassen (24 Gramm) und enthält 4 Gramm Ballaststoffe und 18 Gramm Kohlenhydrate - oder 14 Gramm Nettokohlenhydrate (7).

3. Popcorn passt problemlos in eine Ketodiät mit einem Tageslimit von 50 Gramm Nettokohlenhydraten und kann sogar in restriktivere Versionen der Ketodiät aufgenommen werden.

4. Ganz zu schweigen davon, dass Popcorn nur 90 Kalorien pro Portion enthält, wenn Sie eine Ketodiät befolgen, um Gewicht zu verlieren.

5. Eine Portion von 3 Tassen (24 Gramm) würde jedoch einen großen Teil Ihrer täglichen Kohlenhydratzuteilung in Anspruch nehmen.

6. Wenn Sie Popcorn auf Ketodiät genießen möchten, sollten Sie andere kohlenhydratreiche Lebensmittel einschränken, damit Sie Ihr Nettokohlenhydratlimit nicht überschreiten.

7. Brot, Pommes, Süßigkeiten und andere raffinierte Getreidearten enthalten viel Kohlenhydrate und wenig bis gar keine Ballaststoffe. Andererseits haben Popcorn und andere Vollkornprodukte mehr Ballaststoffe und weniger Nettokohlenhydrate (7).

8. Daher kann das Essen von Popcorn anstelle von kohlenhydratreichen, ballaststoffarmen Nahrungsmitteln auf Ketodiät helfen, den Wunsch nach Kohlenhydraten zu stillen, ohne über Bord zu gehen.

9. Trotzdem ist es wichtig, die Portionen zu beachten, wenn Sie Popcorn auf Ketodiät essen, da es leicht zu stark konsumiert werden kann.

10. Um die Portionsgröße in Grenzen zu halten und sich zufriedener zu fühlen, können Sie Popcorn Fett aus Kokosnussöl, Butter oder Olivenöl hinzufügen. Die Herstellung von Popcorn zu Hause anstelle des Kaufs vorgefertigter Sorten kann Ihnen auch dabei helfen, zu kontrollieren, wie viel Sie essen und was Sie hinzufügen.

11. Um Popcorn zu Hause zuzubereiten, erhitzen Sie 1 Esslöffel Kokosöl oder Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und fügen Sie 2 Esslöffel Popcornkerne hinzu.

12. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab, während die Kerne platzen. Nach dem Abkochen vom Herd nehmen und mit Öl oder Butter und Salz würzen.

Unterm Strich

1. Popcorn ist ein nahrhafter Vollkornsnack mit Ballaststoffen.

2. Es ist füllend, aber kalorienarm und enthält mehr Nährstoffe und weniger Nettokohlenhydrate als andere beliebte Snacks wie Chips und Cracker. Insgesamt kann Popcorn eine gesunde Ergänzung zu einer Ketodiät sein - insbesondere, wenn Sie andere kohlenhydratreiche Lebensmittel einschränken.