Ist Salat gut, während Sie schwanger sind?

Wann ist Wasser zu begrenzen?

1. Mit exotischen Blattgemüsen wie Bok Choy oder Grünkohl, die aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile viel Aufmerksamkeit erregen, könnte eine schwangere Frau die Nährkraft von wenig Salat übersehen. Wenn Sie mehr Salate auf Salatbasis essen, können Sie mehr Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe zu sich nehmen. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl und Zubereitung von Salat einige Punkte, um den potenziellen Nutzen für die Gesundheit zu maximieren.

Nährwert

1. Der Verzehr eines großen salatreichen Salats kann viele Vitamine und Mineralien liefern, die für die Schwangerschaft wichtig sind. Andere Blattsalate als Eisberg bieten Vitamin A, Vitamin C, Kalzium, Chlorid, Eisen und Kalium sowie Spuren von Eiweiß. Alle Salate enthalten etwas Vitamin K, Folsäure und Ballaststoffe. Essen Sie für maximale Gesundheit das gesamte Salatblatt; Der grüne Blattanteil liefert die Vitamine und Mineralien, während die Wirbelsäule und die Rippen Ballaststoffe beisteuern.

Wohltuende Wirkungen

1. Laut dem New Yorker Gesundheitsministerium und MedLine Plus kann die im Salat enthaltene Folsäure das Auftreten von Geburtsfehlern verringern. Das im Salat enthaltene Vitamin K reduziert das Auftreten von Blutungen, ein besonderer Vorteil direkt nach der Geburt. Wenn Vitamin K durch die Plazenta gelangt, kann die Aufnahme des Nährstoffs durch die Mutter direkt dem Kind zugute kommen. Chlorid unterstützt das Verdauungssystem der Mutter und normalisiert Körperflüssigkeiten. Ballaststoffe unterstützen auch die Verdauung und können schwangere Frauen mit Verstopfung lindern, eine relativ häufige Beschwerde während der Schwangerschaft.

Salatsorten

1. Nicht alle Salate haben die gleichen gesundheitlichen Vorteile. Wählen Sie Romaine anstelle von Iceberg, wenn Ihre Möglichkeiten begrenzt sind. Wenn Sie Zugang zu einer größeren Auswahl an Salatsorten haben, befolgen Sie eine einfache Faustregel: Je dunkler, desto besser. Ein hellblättriger Salat wie Eisberg hat einen geringen bis vernachlässigbaren Gehalt an den meisten Nährstoffen. Vitamin K ist im Chlorophyll enthalten, das dunklen, grünen Blättern ihren smaragdgrünen Farbton verleiht und die Farbe so zu einem eindeutigen Indikator für die Ernährung macht. Wenn Sie sich für dunklere Salate entscheiden, erhalten Sie die meiste Folsäure, den Nährstoff, mit dem das Risiko von Geburtsfehlern minimiert wird. Eine 1-Tasse-Portion Römersalat hat laut dem New York State Department of Health den gleichen Folsäuregehalt wie 1/4 Kopf Eisbergsalat.

Risiken, Tipps und Alternativen

1. Obwohl die gesundheitlichen Vorteile von dunklen Salaten nicht zu leugnen sind, kann der Verzehr von ungewaschenem Gemüse jeder Art schwangere Mütter ernsthaften Gesundheitsrisiken aussetzen. Stellen Sie während der Schwangerschaft sicher, dass der Salat, den Sie essen, gründlich gewaschen wird. Einzelne Blätter separat abspülen, um Pestizide oder Ansteckungen zu entfernen. Der Kauf von Bio-Salat oder Produkten von einem seriösen lokalen Erzeuger, dem Sie vertrauen, ist ein guter zusätzlicher Schutz. Der March of Dimes warnt vor dem Verzehr von Salat aus Salattheken oder Restaurants, wenn Sie schwanger sind. Das relativ einfache Waschen von Salat im Vergleich zu Sprossen macht ihn zu einer idealen Alternative während der Schwangerschaft, mit vielen gleichen gesundheitlichen Vorteilen. Auf der anderen Seite, wenn Sie rohes Gemüse ganz vermeiden möchten, enthalten Kohl und Spargel im Vergleich zu Salat vergleichbare oder überlegene Mengen an Folsäure.