Ist Schinken reich an Cholesterin?

Expertenwissen

1. Ihr Körper stellt sein eigenes Cholesterin her. Wenn Sie also cholesterin- oder fettreiche Lebensmittel zu sich nehmen, erhöht dies die Versorgung Ihres Körpers. Gesättigtes Fett erhöht auch Ihren Cholesterinspiegel. Laut der American Heart Association hat jeder zweite Amerikaner einen hohen Cholesterinspiegel. Cholesterin und gesättigte Fettsäuren stammen hauptsächlich aus tierischen Quellen, einschließlich Schinken.

Frischer Schinken

1. Der signifikanteste Unterschied im Cholesteringehalt eines frischen, gepökelten Schinkens hängt davon ab, ob Sie das Fett vor dem Essen wegschneiden oder nicht. Die meisten frischen Schinken haben eine dicke Fettschicht, die sie beim Braten feucht hält. Wenn Sie es vor dem Servieren wegschneiden, verbrauchen Sie 47 mg Cholesterin pro 300 ml. Portion und 4,68 g gesättigte Fettsäuren. Wenn Sie es nicht wegschneiden, steigen diese Werte auf 53 mg Cholesterin und 14,25 g gesättigtes Fett. Schinken, die aus der Schweinekeule geschnitten wurden, weisen im Allgemeinen einen höheren Cholesterinspiegel auf (ca. 80 mg).

Schinkenkonserven

1. Konservenschinken sind in der Regel magerer als frisch gekaufte Schinken, daher enthalten sie etwas weniger Cholesterin, etwa 35 mg pro 3-Unzen. Portion. Die gleiche Portionsgröße hat auch 7,17 g Fett.

Mittagessen

1. Eine einzelne Scheibe "fettfreien" Schinkens, die als Mittagsfleisch verarbeitet wird, hat den geringsten Cholesteringehalt aller Schinkenprodukte. Es liefert weiterhin 6 mg Cholesterin an Ihren Blutkreislauf und weitere 0,035 g gesättigte Fettsäuren. Eine Scheibe normalen Lunch-Schinkens enthält etwa das Fünffache des Cholesterins (32 mg). Es hat auch 4,88 g Fett, ein deutlicher Unterschied.

Risiken

1. Wenn Sie Fette und Cholesterin essen, lösen sich diese nicht in Ihrem Blut auf. Ihr Körper speichert sie in Lipoproteinen, die als kleine Gefäße dienen, um sie durch Ihren Blutkreislauf zu transportieren. Low-Density-Lipoproteine ​​oder LDL-Cholesterin können sich dort mit anderen Fettstoffen verbinden und die Wände Ihrer Arterien verstopfen. Wenn sich eine davon von Ihren Arterienwänden löst, wird es zu einem Blutgerinnsel. Wenn das Gerinnsel verhindert, dass Ihr Blut in Ihr Herz gelangt, kann dies einen Herzinfarkt verursachen. Wenn es eine Arterie in Ihrem Gehirn blockiert oder Ihrem Gehirn Blut zuführt, kann dies zu einem Schlaganfall führen.

Vorschläge

1. Da es einen großen Unterschied im Cholesteringehalt zwischen verschiedenen Schinkenprodukten gibt, müssen Sie nicht unbedingt lebenslang Schinken abschwören, um Ihre Gesundheit zu schützen. Fettarmer oder fettfreier Lunch-Schinken kann Ihnen immer noch den Geschmack geben, aber ohne den Einfluss des gesamten Cholesterins. Vermeiden Sie auch den regelmäßigen Verzehr von Schinken und bewahren Sie ihn für besondere Anlässe auf.