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Ist weiße Schokolade gesund?

Überlegungen

  1. Viele Leute behaupten, sie seien schokoladensüchtig und brauchen ihre tägliche Lösung. Menschen mit schlechtem Gewissen sagen, dass Schokolade ein gesunder Genuss ist. Weiße Schokolade hat jedoch weder die gleichen Inhaltsstoffe noch die gleichen gesundheitlichen Vorteile wie andere Schokoladensorten.

Zutaten

  1. Die Grundzutaten für die Herstellung von weißer Schokolade sind Zucker, Kakaobutter, Milch, Sojalecithin und natürliche oder künstliche Aromen. Technisch gesehen ist weiße Schokolade keine echte Schokolade, da es an Kakaofeststoffen oder Kakaopulver mangelt. Milchschokolade enthält beispielsweise etwa 30 bis 40 Prozent Kakaofeststoffe, während dunkle Schokolade mindestens 50 bis 85 Prozent Kakao enthält.

Der fehlende Bestandteil: Kakao

  1. Weiße Schokolade bietet nicht die Vorteile von Kakao, da sie keine enthält. Außerdem wird weiße Schokolade mit zugesetztem Zucker beladen. Ersetzen Sie weiße Schokolade durch dunkle Schokolade mit mindestens 70 bis 85 Prozent Kakao. Dunkle Schokolade enthält mehr Antioxidantien und andere Verbindungen, die helfen können, den Blutdruck zu senken, die Insulinsensitivität zu verbessern und die Gesundheit der Blutgefäße besser zu schützen als weiße Schokolade, wie in der März-Ausgabe 2005 des "American Journal of Clinical Nutrition" berichtet.

Nährwertangaben

  1. Weiße Schokolade enthält 151 Kalorien, 9 Gramm Fett, 5 Gramm gesättigtes Fett, 17 Gramm Kohlenhydrate, keine Ballaststoffe und 1 Gramm Protein pro 1 Unze pro Quadratmeter. Milchschokolade hat genau die gleiche Menge an Kalorien pro Portion, mit ungefähr der gleichen Menge der verschiedenen Nährstoffe. Dunkle Schokolade mit 70 bis 85 Prozent Kakao enthält etwas mehr Kalorien, mehr Fett, mehr Eiweiß, mehr Ballaststoffe und weniger Kohlenhydrate - ungefähr 167 Kalorien, 11,9 Gramm Fett, 6,9 Gramm gesättigtes Fett, 12,9 Gramm Kohlenhydrate, 3,1 Gramm Ballaststoffe und 2,2 Gramm Protein pro Unze.

Zucker

  1. Weiße Schokolade enthält 17 Gramm Zucker pro Unze. Da 1 Unze ungefähr 28 Gramm entspricht, sind mehr als 60 Prozent der weißen Schokolade Zucker. Je mehr Kakaofeststoffe eine Schokolade enthält, desto weniger Zucker ist enthalten. Etwa die Hälfte der Milchschokolade besteht aus Zucker mit 14,4 Gramm Zucker pro Unze. während dunkle Schokolade mit 70 bis 85 Prozent Kakao 6,7 Gramm Zucker enthält, was weniger als 25 Prozent seines Gewichts entspricht.

Qualität

  1. Gute weiße Schokolade verwendet Kakaobutter als Hauptfettquelle. Billigere Versionen können jedoch stattdessen Palmöl oder andere billige Fette verwenden. Schauen Sie sich das Etikett mit den Zutaten und Nährwertangaben genau an, um sicherzustellen, dass Ihre weiße Schokolade kein Transfett enthält.



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