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Ist zerkleinerter roter Pfeffer der gleiche wie Cayenne-Pfeffer?

Vorteile für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebsbekämpfung

  1. Cayennepfeffer und zerkleinerter roter Pfeffer sind zwei verschiedene Gewürzzubereitungen, die aus derselben Pfeffersorte stammen, die als Capsicum bekannt ist. Die Gewürze sind laut dem University of Maryland Medical Center in der Cajun- und Kreolischen Küche sowie in der Küche Chinas, Südostasiens, Süditaliens und Mexikos verbreitet.

Cayenne ersetzt keinen roten Pfeffer

  1. Aufgrund der unterschiedlichen Zubereitungsweise von Cayennepfeffer und zerkleinertem rotem Pfeffer darf nicht davon ausgegangen werden, dass eine ähnliche Menge eines Gewürzs das andere Gewürz in einer Schüssel ersetzen kann, obwohl der zerkleinerte rote Pfeffer und Cayennepfeffer könnte aus den gleichen oder ähnlichen Quellen stammen. Gewürzhersteller verwenden möglicherweise mehrere Paprikasorten aus der Capsicum-Spezies, um beide Arten von Gewürzen herzustellen. Sie können auch andere Zutaten beigemischt werden, um die Textur oder den Geschmack der Gewürze zu verbessern. Wenn Sie nicht sicher sind, welches für ein bestimmtes Rezept Sie verwenden sollen, ist es am sichersten, einen Vergleich nebeneinander durchzuführen, um festzustellen, welche Art Ihrem Gericht am meisten nützt.

Dinge aufheizen

  1. Beide Gewürze sind heiß, da eine Chemikalie namens Capsaicin vorhanden ist. Die Hitze, die die Chemikalie erzeugt, ist das Markenzeichen vieler scharfer Gerichte, aber sie kann auch in schmerzlindernden Salben zur Linderung von Rückenschmerzen, Arthritis und Gürtelrose eingesetzt werden. Das heiße Zeug wird auch in Pfefferspray zum persönlichen Schutz verwendet.

Wie sie hergestellt werden

  1. Hersteller stellen Cayennepfeffer her, indem sie den Pfeffer zu Pulver mahlen. Zerkleinerter roter Pfeffer stammt aus den getrockneten Schoten im Pfeffer. Cayennepfeffer und zerkleinerter roter Pfeffer sorgen für heiße, rauchige Aromen. Wenn Sie potenzielle gesundheitliche Vorteile erzielen möchten, besprechen Sie die Einnahme von Capsaicin mit Ihrem Arzt.

Würzige Beilagen

  1. In vielen Kulturen wird der medizinische Nutzen von Capsaicin beworben, aber möglicherweise erzielen Sie diesen Nutzen nicht, indem Sie Capsaicin aus Gewürzzubereitungen erhalten. Capsaicin-Präparate sind in Form von Kapseln und Cremes erhältlich. Eine Kapselergänzung kann die Verdauung und den Gewichtsverlust unterstützen, und Cremeanwendungen können nach Angaben des University of Maryland Medical Centers dazu beitragen, Beschwerden aufgrund von Gürtelrose, Psoriasis, Arthritis oder Muskelschmerzen zu lindern.



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