Ist zu viel Capsaicin schlecht für Sie?

Hinzufügen von Gewürzen zum Abnehmen

1. Der Großteil des Gewürzs aus Peperoni stammt aus einer Pflanzenverbindung namens Capsaicin. Der offensichtlichste Indikator für das Vorhandensein von Capsaicin ist das brennende, prickelnde Gefühl auf Ihrer Haut oder Zunge, wenn Sie Peperoni berühren oder essen. Während Capsaicin mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen verbunden ist, kann zu viel zu einer Reizung Ihres Verdauungstrakts führen.

Wie viel Capsaicin

1. Das Langone Medical Center der New York University gibt an, dass Capsaicin im Allgemeinen in den in Lebensmitteln üblichen Mengen als sicher gilt. Wissenschaftliche Studien mit rotem Pfeffer umfassten häufig Ergänzungen von ungefähr 2,5 Gramm Peperoni pro Tag - zwischen einem Achtel und einem Viertel eines Jalapenopfeffers. Cayenne-Präparate, die Capsaicin enthalten und als medizinische Behandlung eingenommen werden, können sicher dreimal täglich in Dosierungen von 0,5 bis 1 Gramm eingenommen werden, obwohl sie vor den Mahlzeiten eingenommen werden sollten. Verschiedene Chilischoten enthalten unterschiedliche Mengen an Capsaicin, da einige scharfe Paprikaschoten scharfer sind als andere. Je heißer der Pfeffer, desto mehr Capsaicin hat er. Mildere Chilischoten, wie Ancho Chilis oder milde Jalapenos, haben weniger Capsaicin, werden jedoch möglicherweise von denen besser toleriert, die nicht an den Verzehr von scharfen Speisen gewöhnt sind. Zu den scharferen Paprikaschoten zählen Thai-Chilischoten aus der Vogelperspektive und Habanero-Paprikaschoten, wie sie in der südostasiatischen und karibischen Küche üblich sind.

Häufige Nebenwirkungen

1. Das Essen von Capsaicin kann einige Nebenwirkungen verursachen, einschließlich Magenverstimmung und Magenschmerzen. In einigen Fällen kann es auch Durchfall, Schwitzen, gerötete Haut, eine laufende Nase und Tränen verursachen. Wenn Sie Capsaicin regelmäßig einnehmen, kann dies zu Magenreizungen führen. Capsaicin erzeugt oft Gefühle, die Magenschmerzen ähneln, obwohl es keine wissenschaftlichen Beweise dafür gibt, dass es tatsächlich Schaden anrichtet.

Mögliche Probleme mit dem Verdauungssystem

1. Da Capsaicin die Schleimhäute in Ihrem Verdauungstrakt reizen kann, kann eine hohe Capsaicinaufnahme zu Erbrechen und Übelkeit führen, insbesondere wenn Sie nicht an scharfe Speisen gewöhnt sind oder eine Capsaicin-Unverträglichkeit haben . Wenn Sie an Sodbrennen oder Geschwüren leiden, kann der Verzehr von hohen oder sogar moderaten Capsaicinspiegeln die Schwere der Symptome erhöhen, verursacht jedoch weder Sodbrennen noch Geschwüre.

Erhöhung der Capsaicin in Ihrer Ernährung

1. Wenn Sie Ihre Toleranz für Capsaicin erhöhen, können beim Verzehr von sehr scharfen Speisen weniger Nebenwirkungen auftreten. Wenn Sie an scharfe Speisen überhaupt nicht gewöhnt sind, beginnen Sie mit nur leicht scharfen Paprikaschoten wie Pasilla-Chilis. Milde Chilis geben einem Gericht ein leichtes Prickeln und oft eine willkommene Fruchtigkeit. Sie können die Hitze in Chilischoten auch reduzieren, indem Sie die Samen und Venen entfernen - den weißen Teil auf der Innenseite des Pfeffers - da diese Teile die höchste Konzentration an Capsaicin enthalten. Zuletzt können Sie Ihre Chili-Aufnahme mildern, indem Sie sie mit natürlich süßen oder sauren Lebensmitteln kombinieren, z. B. indem Sie einer Mango-Salsa scharfe Paprikaschoten hinzufügen. Der Zucker aus der Mango und die Säure des Limettensaftes verändern den Geschmack des Chili. Säuren steigern die natürliche Fruchtigkeit und Helligkeit von Chilis, während Zucker ihre Hitze mildert.