Jalapenos: Der Jalapeno-Pfeffer beugt Erkältungen und chronischen Kopfschmerzen vor

33 einfache Hackfleischrezepte

1. Köstlich in Maisbrot, Mangosalsa, gefüllt mit Frischkäse oder oft als Poppers in der örtlichen Kneipe, fast jeder weiß, dass der Jalapenopfeffer ein ernster Pfeffer sein kann. Obwohl Jalapenos normalerweise ziemlich klein sind und eine Länge von ungefähr zwei bis vier Zoll haben, schmecken sie ziemlich stark nach Feuer - und es ist dieser kraftvolle Geschmack, der sie ernährungsphysiologisch zu einem Power-Pfeffer macht.

2. Jalapenos enthalten eine als Capsaicin bekannte Verbindung. Diese Verbindung weicht ihrer Fähigkeit, Krebs zu bekämpfen, Gewicht zu verlieren, Bakterienwachstum zu verhindern, Erkältungskrankheiten durch seine Antioxidantien zu bekämpfen, Migräneattacken zu stoppen und das Sehvermögen zu verbessern. (1) Lassen Sie uns in diese scharfe Paprika eintauchen und die Vorteile von Jalapenos erkunden.

3. Köstlich in Maisbrot, Mangosalsa, gefüllt mit Frischkäse oder oft als Poppers in der örtlichen Kneipe, fast jeder weiß, dass der Jalapenopfeffer ein ernster Pfeffer sein kann. Obwohl Jalapenos normalerweise ziemlich klein sind und eine Länge von ungefähr zwei bis vier Zoll haben, schmecken sie ziemlich stark nach Feuer - und es ist dieser kraftvolle Geschmack, der sie ernährungsphysiologisch zu einem Power-Pfeffer macht.

4. Jalapenos enthalten eine als Capsaicin bekannte Verbindung. Diese Verbindung weicht ihrer Fähigkeit, Krebs zu bekämpfen, Gewicht zu verlieren, Bakterienwachstum zu verhindern, Erkältungskrankheiten durch seine Antioxidantien zu bekämpfen, Migräneattacken zu stoppen und das Sehvermögen zu verbessern. (1) Lassen Sie uns in diese scharfe Paprika eintauchen und die Vorteile von Jalapenos erkunden.

Vorteile von Jalapenos

1. Das in Peperoni enthaltene Capsaicin kann zur Beseitigung von Migräne beitragen. Capsaicin kann Schmerzpeptide freisetzen, und wenn es als Capsaicin-Gelee-artiges Produkt topisch angewendet wird, hat sich gezeigt, dass es neuropathische Schmerzen lindert und sogar beseitigt. Studien zeigen, dass mehr als 50 Prozent der getesteten Patienten bei Anfällen von leichter bis mäßiger Intensität eine Schmerzreduktion aufwiesen. Topisches Capsaicin kann bei Migräneattacken auch bei Patienten mit empfindlicher Kopfhaut Schmerzen lindern. (9)

2. Nur ein Jalapenopfeffer enthält 17 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin A für Männer und 22 Prozent für Frauen, was ihn zu einer großartigen Option für eine verbesserte Gesundheit von Augen und Haut macht. Ein Weg, um es zu bekommen, ist über den Chipotle-Pfeffer, der ein geräucherter Jalapeno ist. Dieses kleine, würzige Juwel enthält wichtige Phytonährstoffe wie Lutein und Zeaxanthin. Sie sind wichtig, weil sie sich auf den Weg zur Netzhaut machen und eine gute Gesundheit für die Augen bieten. Laut der American Optometric Association könnte eine gesunde Dosis dieser Nährstoffe dazu beitragen, das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration und eines chronischen Auges zu verringern Krankheiten und Katarakte. (10)

3. Jalapenos enthalten eine spezielle natürliche Pflanzenverbindung namens Capsaicin. Diese Verbindung ist insofern ziemlich einzigartig, als sie den Jalapeno auf der Scoville-Skala als Medium in Wärme versetzt, was sich für ein gutes Stück gesunder Vorteile anbietet.

4. Eine am Luohe Medical College in China durchgeführte Studie identifizierte Capsaicin als eine mögliche natürliche Behandlung für Krebs, da es das Wachstum von Tumoren stoppt, indem es das Protein abschaltet, das ihr Wachstum fördert. Insbesondere wurden Brustkrebszellen unter Verwendung von Capsaicin getestet, um festzustellen, ob es das Wachstum hemmen würde. Die Studie ergab, dass es tatsächlich das Wachstum von Brustkrebszellen hemmt, was eine Möglichkeit sein könnte, Krebs in Schach zu halten. (2)

5. Weitere Forschungen des Departements für Ernährung und Lebensmittelwissenschaft des College of Agriculture and Natural Resources der University of Maryland stellen fest: "Capsaicin verändert nachweislich die Expression mehrerer Gene, die an Krebszellen beteiligt sind Überleben, Wachstumsstillstand, Angiogenese und Metastasierung. In letzter Zeit haben viele Forschungsgruppen, darunter auch unsere, festgestellt, dass Capsaicin auf mehrere Signalwege, Onkogene und Tumorsuppressorgene in verschiedenen Arten von Krebsmodellen abzielt. " (3)

6. Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, sollten Sie Jalapenos ausprobieren. Das in den Paprikaschoten enthaltene Capsaicin kann laut einer Studie im Juni 2008 im Journal of Biological Chemistry zur Steigerung des Stoffwechsels beitragen, indem es die Körpertemperatur erhöht. Darüber hinaus kann der scharfe Geschmack von Jalapenos Ihren Appetit ein wenig verringern und dazu führen, dass Sie zu den Mahlzeiten weniger essen. (4)

7. Eine andere Studie berichtete dasselbe, obwohl sie das Capsaicin aus einer anderen, milderen Quelle verwendete. Anscheinend verbrennt es mehr Kalorien nach einer Mahlzeit - ungefähr 100 Kalorien für eine 110-Pfund-Frau. Obwohl die Kalorienverbrennung nicht signifikant ist und weitere Studien erforderlich sind, kann sie einige beim Abnehmen unterstützen, indem sie den Stoffwechsel ankurbelt und den Appetit senkt. (5)

8. Capsaicin gewinnt aufgrund seines Potenzials als antimikrobielles Mittel an Aufmerksamkeit. Es wurde auf seine Wirkung auf das Wachstum von Bakterien, insbesondere Bacillus subtilis, untersucht. Bacillus subtilis, bekannt als Heubazillus oder Grasbazillus, kommt im Boden und im Magen-Darm-Trakt von Menschen und pflanzenfressenden Säugetieren vor. Laut der im Journal of Ethnopharmacology veröffentlichten Studie war das Bakterienwachstum aufgrund von Capsaicin stark gehemmt. Die Studie stellte auch fest, dass das Wachstum von E. coli langsamer war, wenn es mit Capsaicin behandelt wurde. (6)

9. Weitere Untersuchungen untersuchten Capsaicin und seine Wirkung gegen Streptococcus pyogenes (GAS), einen der wichtigsten humanpathogenen Erreger. Die in Frontiers in Microbiology veröffentlichte Studie zeigte, dass Capsaicin durch "Hemmung der intrazellulären Invasion und der hämolytischen Aktivität sowohl die Bildung eines schwer zu beseitigenden intrazellulären Reservoirs als auch die Ausbreitung der Infektion in tiefe Gewebe verhindern kann". Dies sind großartige Neuigkeiten und weitere Beweise für seine antimikrobiellen und antibakteriellen Eigenschaften. (7)

10. Vitamin C ist ein Antioxidans, das dazu beitragen kann, den durch freie Radikale im Körper verursachten Schaden zu verringern. Es ist vor allem für seine Fähigkeit bekannt, Erkältungskrankheiten vorzubeugen oder sie zu lindern. Der Jalapenopfeffer gibt an, mehr Vitamin C als eine Orange zu haben, was ihn zu einem der besten Vitamin C-Lebensmittel macht. Eine Portion Jalapenos enthält 66 Prozent der täglichen Vitamin C-Empfehlung. Vitamin C stärkt das Immunsystem, indem es weiße Blutkörperchen bildet, die dem Körper helfen, Krankheiten vorzubeugen. Studien zeigen, dass Vitamin C durch Bakterien, Viren und Protozoen verursachte Infektionen wie Erkältungen beseitigen und sogar verhindern kann. Während wir wissen, dass Vitamin C nicht notwendigerweise die Anzahl der Erkältungen senkt, senkt es laut einer Studie die Anzahl der Erkältungen bei körperlich aktiven Menschen um etwa 50 Prozent, und die konsequente Einnahme des starken Antioxidans verkürzt die Dauer der Erkältungen. Es kann sogar helfen, durch Erkältungen verursachten Schleim zu lösen.

11. Historisch gesehen ist ein Mangel an Vitamin C mit einer Lungenentzündung verbunden. In Bezug auf die Forschung haben drei kontrollierte Studien ergeben, dass Vitamin C Lungenentzündung tatsächlich verhindert, während zwei kontrollierte Studien festgestellt haben, dass es auch Patienten mit Lungenentzündung hilft, sich schneller zu erholen. (8)

12. Das in Peperoni enthaltene Capsaicin kann zur Beseitigung von Migräne beitragen. Capsaicin kann Schmerzpeptide freisetzen, und wenn es als Capsaicin-Gelee-artiges Produkt topisch angewendet wird, hat sich gezeigt, dass es neuropathische Schmerzen lindert und sogar beseitigt. Studien zeigen, dass mehr als 50 Prozent der getesteten Patienten bei Anfällen von leichter bis mäßiger Intensität eine Schmerzreduktion aufwiesen. Topisches Capsaicin kann bei Migräneattacken auch bei Patienten mit empfindlicher Kopfhaut Schmerzen lindern. (9)

13. Nur ein Jalapenopfeffer enthält 17 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin A für Männer und 22 Prozent für Frauen, was ihn zu einer großartigen Option für eine verbesserte Gesundheit von Augen und Haut macht. Ein Weg, um es zu bekommen, ist über den Chipotle-Pfeffer, der ein geräucherter Jalapeno ist. Dieses kleine, würzige Juwel enthält wichtige Phytonährstoffe wie Lutein und Zeaxanthin. Sie sind wichtig, weil sie sich auf den Weg zur Netzhaut machen und eine gute Gesundheit für die Augen bieten. Laut der American Optometric Association könnte eine gesunde Dosis dieser Nährstoffe dazu beitragen, das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration und eines chronischen Auges zu verringern Krankheiten und Katarakte. (10)

14. Jalapenos enthalten eine spezielle natürliche Pflanzenverbindung namens Capsaicin. Diese Verbindung ist insofern ziemlich einzigartig, als sie den Jalapeno auf der Scoville-Skala als Medium in Wärme versetzt, was sich für ein gutes Stück gesunder Vorteile anbietet.

15. Eine am Luohe Medical College in China durchgeführte Studie identifizierte Capsaicin als eine mögliche natürliche Behandlung für Krebs, da es das Wachstum von Tumoren stoppt, indem es das Protein abschaltet, das ihr Wachstum fördert. Insbesondere wurden Brustkrebszellen unter Verwendung von Capsaicin getestet, um festzustellen, ob es das Wachstum hemmen würde. Die Studie ergab, dass es tatsächlich das Wachstum von Brustkrebszellen hemmt, was eine Möglichkeit sein könnte, Krebs in Schach zu halten. (2)

16. Weitere Forschungen des Departements für Ernährung und Lebensmittelwissenschaft des College of Agriculture and Natural Resources der University of Maryland stellen fest: "Capsaicin verändert nachweislich die Expression mehrerer Gene, die an Krebszellen beteiligt sind Überleben, Wachstumsstillstand, Angiogenese und Metastasierung. In letzter Zeit haben viele Forschungsgruppen, darunter auch unsere, festgestellt, dass Capsaicin auf mehrere Signalwege, Onkogene und Tumorsuppressorgene in verschiedenen Arten von Krebsmodellen abzielt. " (3)

17. Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, sollten Sie Jalapenos ausprobieren. Das in den Paprikaschoten enthaltene Capsaicin kann laut einer Studie im Juni 2008 im Journal of Biological Chemistry zur Steigerung des Stoffwechsels beitragen, indem es die Körpertemperatur erhöht. Darüber hinaus kann der scharfe Geschmack von Jalapenos Ihren Appetit ein wenig verringern und dazu führen, dass Sie zu den Mahlzeiten weniger essen. (4)

18. Eine andere Studie berichtete dasselbe, obwohl sie das Capsaicin aus einer anderen, milderen Quelle verwendete. Anscheinend verbrennt es mehr Kalorien nach einer Mahlzeit - ungefähr 100 Kalorien für eine 110-Pfund-Frau. Obwohl die Kalorienverbrennung nicht signifikant ist und weitere Studien erforderlich sind, kann sie einige beim Abnehmen unterstützen, indem sie den Stoffwechsel ankurbelt und den Appetit senkt. (5)

19. Capsaicin gewinnt aufgrund seines Potenzials als antimikrobielles Mittel an Aufmerksamkeit. Es wurde auf seine Wirkung auf das Wachstum von Bakterien, insbesondere Bacillus subtilis, untersucht. Bacillus subtilis, bekannt als Heubazillus oder Grasbazillus, kommt im Boden und im Magen-Darm-Trakt von Menschen und pflanzenfressenden Säugetieren vor. Laut der im Journal of Ethnopharmacology veröffentlichten Studie war das Bakterienwachstum aufgrund von Capsaicin stark gehemmt. Die Studie stellte auch fest, dass das Wachstum von E. coli langsamer war, wenn es mit Capsaicin behandelt wurde. (6)

20. Weitere Untersuchungen untersuchten Capsaicin und seine Wirkung gegen Streptococcus pyogenes (GAS), einen der wichtigsten humanpathogenen Erreger. Die in Frontiers in Microbiology veröffentlichte Studie zeigte, dass Capsaicin durch "Hemmung der intrazellulären Invasion und der hämolytischen Aktivität sowohl die Bildung eines schwer zu beseitigenden intrazellulären Reservoirs als auch die Ausbreitung der Infektion in tiefe Gewebe verhindern kann". Dies sind großartige Neuigkeiten und weitere Beweise für seine antimikrobiellen und antibakteriellen Eigenschaften. (7)

21. Vitamin C ist ein Antioxidans, das dazu beitragen kann, den durch freie Radikale im Körper verursachten Schaden zu verringern. Es ist vor allem für seine Fähigkeit bekannt, Erkältungskrankheiten vorzubeugen oder sie zu lindern. Der Jalapenopfeffer gibt an, mehr Vitamin C als eine Orange zu haben, was ihn zu einem der besten Vitamin C-Lebensmittel macht. Eine Portion Jalapenos enthält 66 Prozent der täglichen Vitamin C-Empfehlung. Vitamin C stärkt das Immunsystem, indem es weiße Blutkörperchen bildet, die dem Körper helfen, Krankheiten vorzubeugen. Studien zeigen, dass Vitamin C durch Bakterien, Viren und Protozoen verursachte Infektionen wie Erkältungen beseitigen und sogar verhindern kann. Während wir wissen, dass Vitamin C nicht notwendigerweise die Anzahl der Erkältungen senkt, senkt es laut einer Studie die Anzahl der Erkältungen bei körperlich aktiven Menschen um etwa 50 Prozent, und die konsequente Einnahme des starken Antioxidans verkürzt die Dauer der Erkältungen. Es kann sogar helfen, durch Erkältungen verursachten Schleim zu lösen.

22. Historisch gesehen ist ein Mangel an Vitamin C mit einer Lungenentzündung verbunden. In Bezug auf die Forschung haben drei kontrollierte Studien ergeben, dass Vitamin C Lungenentzündung tatsächlich verhindert, während zwei kontrollierte Studien festgestellt haben, dass es auch Patienten mit Lungenentzündung hilft, sich schneller zu erholen. (8)

Jalapeno-Pfeffer-Ernährung

1. Eine Tasse geschnittene Jalapenos (ungefähr 90 Gramm) enthält ungefähr: (11)

Jalapenos vs. Poblano vs. Serrano vs. Bell vs. Other Peppers

1. Möchten Sie den Unterschied zwischen Jalapenos und anderen Paprikaschoten erkennen? Die beliebte Feinschmecker-Website Chowhound beschreibt dies, und ich habe einige meiner Favoriten hervorgehoben. (12)

2. Jalapeno oder Chipotle-Pfeffer

3. Poblanopfeffer alias Ancho

4. Guindilla Verde Pepper

5. Anaheim Pepper

6. Cayenne-Pfeffer

7. Scharfer Bananenpfeffer

8. Serrano-Pfeffer

9. Habanero-Pfeffer

10. Möchten Sie den Unterschied zwischen Jalapenos und anderen Paprikaschoten erkennen? Die beliebte Feinschmecker-Website Chowhound beschreibt dies, und ich habe einige meiner Favoriten hervorgehoben. (12)

11. Jalapeno oder Chipotle-Pfeffer

12. Poblanopfeffer alias Ancho

13. Guindilla Verde Pepper

14. Anaheim Pepper

15. Cayenne-Pfeffer

16. Scharfer Bananenpfeffer

17. Serrano-Pfeffer

18. Habanero-Pfeffer

Arten von Jalapenos

1. Es gibt verschiedene Arten von Jalapenos. Hier sind einige der häufigsten: (13)

2. Senorita Jalapeno-Pfeffer

3. Fresno Chile Jalapeno Pepper

4. Sierra Fuego Jalapeno-Pfeffer

5. Mucho Nacho Jalapeno

6. Es gibt verschiedene Arten von Jalapenos. Hier sind einige der häufigsten: (13)

7. Senorita Jalapeno-Pfeffer

8. Fresno Chile Jalapeno Pepper

9. Sierra Fuego Jalapeno-Pfeffer

10. Mucho Nacho Jalapeno

Verwendung von Jalapenos

1. Wenn Ihnen die Hitze Angst macht, können Sie Ihre Jalapenopfeffer vor dem Verzehr kochen. Kochen reduziert das Feuer. Sie zu rösten ist eine großartige Möglichkeit, um ein wenig Rauchgeschmack hinzuzufügen. Fein gehackt und ein wenig zu Ihrem Lieblings-Salsa-Rezept hinzugefügt, ist jedoch eine großartige Möglichkeit, genau das Richtige zu tun.

2. Welcher Teil des Jalapenopfeffers ist am würzigsten? Es ist die weiße Membran auf der Innenseite, in der sich auch der größte Teil des mit Nährstoffen gefüllten Capsaicins befindet.

3. Wenn Sie leckere Jalapeno-Pfeffer-Rezepte probieren möchten, sind hier einige meiner Favoriten:

4. Wenn Ihnen die Hitze Angst macht, können Sie Ihre Jalapenopfeffer vor dem Verzehr kochen. Kochen reduziert das Feuer. Sie zu rösten ist eine großartige Möglichkeit, um ein wenig Rauchgeschmack hinzuzufügen. Fein gehackt und ein wenig zu Ihrem Lieblings-Salsa-Rezept hinzugefügt, ist jedoch eine großartige Möglichkeit, genau das Richtige zu tun.

5. Welcher Teil des Jalapenopfeffers ist am würzigsten? Es ist die weiße Membran auf der Innenseite, in der sich auch der größte Teil des mit Nährstoffen gefüllten Capsaicins befindet.

6. Wenn Sie leckere Jalapeno-Pfeffer-Rezepte probieren möchten, sind hier einige meiner Favoriten:

Verwendung von Jalapenos

1. Achten Sie darauf, Ihre Augen beim Umgang mit Paprika nicht zu berühren. Waschen Sie sich nach der Handhabung die Hände und tragen Sie möglicherweise Handschuhe, wenn Sie mit scharfen Paprikaschoten arbeiten, da diese die Haut verbrennen können. Sie können versuchen, Ihre Hände oder den brennenden Bereich in weißem Essig, Milch oder Joghurt zu waschen. Einige Hausmittel gegen Verbrennungen wie das ätherische Lavendelöl, das mit Kokosöl gemischt ist, können das Brennen lindern.

2. Obwohl Zeit die beste Option ist, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen, wenn Sie eine besorgniserregende Reaktion verspüren oder dies nicht hilft. (fünfzehn)

3. Nach dem Geräusch könnte man meinen, dass ein undichter Darm nur das Verdauungssystem beeinflusst, aber in Wirklichkeit kann es mehr beeinflussen. Weil Leaky Gut so verbreitet ist und so ein Rätsel, Ich biete ein kostenloses Webinar zu allen Dingen an, die auf der Strecke sind. Klicken Sie hier, um mehr über das Webinar zu erfahren.

4. Achten Sie darauf, Ihre Augen beim Umgang mit Paprika nicht zu berühren. Waschen Sie sich nach der Handhabung die Hände und tragen Sie möglicherweise Handschuhe, wenn Sie mit scharfen Paprikaschoten arbeiten, da diese die Haut verbrennen können. Sie können versuchen, Ihre Hände oder den brennenden Bereich in weißem Essig, Milch oder Joghurt zu waschen. Einige Hausmittel gegen Verbrennungen wie das ätherische Lavendelöl, das mit Kokosöl gemischt ist, können das Brennen lindern.

5. Obwohl Zeit die beste Option ist, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen, wenn Sie eine besorgniserregende Reaktion verspüren oder dies nicht hilft. (fünfzehn)

6. Nach dem Geräusch könnte man meinen, dass ein undichter Darm nur das Verdauungssystem beeinflusst, aber in Wirklichkeit kann es mehr beeinflussen. Weil Leaky Gut so verbreitet ist und so ein Rätsel, Ich biete ein kostenloses Webinar zu allen Dingen an, die auf der Strecke sind. Klicken Sie hier, um mehr über das Webinar zu erfahren.

7. Jan Timbrook, Kurator für Ethnographie im Naturkundemuseum von Santa Barbara, gibt einen Einblick in die Geschichte. Sie sind wahrscheinlich mit der beliebten Tabasco-Sauce vertraut, die in den meisten Restaurants und Lebensmittelgeschäften zu finden ist. Es besteht aus der Pfeffersorte Capsicum frutescens, die eng mit der milden Paprika und den scharfen Jalapenos verwandt ist, den Früchten verschiedener Sorten einer Pflanzenart, Capsicum annuum. Es gibt ungefähr 27 Arten von Capsicum und wir konsumieren ungefähr 50 Prozent davon.

8. Diese Paprikaschoten gehören zur Familie der Nachtschattengewächse, aber Chilischoten sind nicht mit schwarzem Pfeffer verwandt, und die Bezeichnung Pfeffer für diese scharfen, fleischigen Früchte sorgt seit über 500 Jahren für Verwirrung. Einige denken, dass es eine bessere Option wäre, sie als Chilis zu bezeichnen. Unabhängig davon, ob sie von den Azteken stammen, die auf Schärfe verweisen, und für die Briten beziehen sie sich auf die milden Formen, die Capsicum genannt werden. Chiles stammen aus der Neuen Welt und sind seit der Antike ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung und der Medizin der indigenen Völker vom amerikanischen Südwesten bis nach Südamerika. Chilesamen wurden in Kulturvorkommen gefunden und sind im mexikanischen Tehuacan Valley über 9.000 Jahre alt. Es ist wahrscheinlich keine Überraschung, dass Columbus ein Teil dieser Geschichte sein würde und Samen von den Karibikinseln nach Westeuropa bringen würde, wo jahrhundertelang Paprika als Zierpflanzen gezüchtet wurden. Es dauerte nicht lange, bis sie sich in fast allen anderen Teilen der Welt durchsetzten und sie in der lokalen Küche, dem indischen Curry, der thailändischen Erdnusssauce, der chinesischen scharfen und sauren Suppe, dem ungarischen Gulasch, italienischen Peperoni, Cajun Jambalaya und vielem mehr beliebt machten .

9. Die Azteken und Mayas aßen Chili und fanden heraus, dass sie Erkältungen heilen, den Körper stärken und Depressionen lindern. Das Fasten war jedoch ein Teil ihrer religiösen Standards, die es erforderten, dass sie auf Chile und Salz verzichteten. Die Kraft des Jalapeno führte zu seiner Verwendung als Begasungsmittel und bestraft tatsächlich schlecht benommene Kinder. Interessanterweise wurden unter den Tarahumara Chilis verwendet, um Hexerei und Krankheit zu verhindern, und wenn jemand die scharfen Paprikaschoten nicht aß, wurden sie verdächtigt, ein Zauberer zu sein.

10. Wilde Chilis werden sowohl von Vögeln als auch von Menschen verbreitet, die dazu beigetragen haben, die Pfefferpflanzen aus ihren südamerikanischen Häusern nach Mittelamerika, Mexiko und in die Karibik zu verbreiten. Chile-Paprika wurde unter den Grundnahrungsmitteln Mais, Bohnen und Kürbis in Mesoamerika beliebt, und im Laufe der Zeit tauchten neue Sorten auf.

11. Der Name Capsicum kommt von den griechischen Kapos, was "beißen" bedeutet. Die Wärme konzentriert sich eigentlich eher auf die inneren Membranen als auf die Samen oder das Fleisch. Wie bereits erwähnt, stammt die scharfe Eigenschaft aus einer Gruppe von Alkaloidchemikalien, die Capsaicinoide genannt werden, hauptsächlich Capsaicin und Dihydrocapsaicin.

12. Es ist wichtig zu wissen, dass einige Chilis so heiß sind, dass sie tatsächlich Blasen auf der Haut hinterlassen können. Das Tragen von Handschuhen beim Umgang mit ihnen kann ein Problem verhindern, und es ist wichtig, die Augen zu meiden. Die öligen Verbindungen sind in Fett und Alkohol löslich, jedoch nicht in Wasser. Wenn Sie also zu viel Wärme auf der Zunge haben, hilft es nicht, ein Glas Wasser zu trinken. Milchprodukte funktionieren aufgrund der enthaltenen Proteinverbindungen, die wie ein Detergens wirken und das Capsaicin von seinen Rezeptorbindungsstellen entfernen, besser.

13. Warum sind manche Chilis so scharf? Auf diese Weise können sie sich vor Raubtieren schützen, deren Verdauungstrakt die Samen zerstören würde. Der beste Weg, um die Schärfe von Paprika zu messen, ist die sogenannte Hochleistungsflüssigkeitschromatographie. Ein weiterer Test besteht darin, eine Probe zu verdünnen, bis keine Blasenbildung mehr erkennbar ist. Dies wird als Scoville-Wärmeeinheit bezeichnet. Schauen Sie sich diese Liste für frische Chilis mit ihren Scoville-Nummern an:

14. Kenne deinen Pfeffer! Denken Sie daran, dass einige Jalapenos nichts für schwache Nerven sind. Was ich meine ist, dass es am besten ist, auf der sicheren Seite zu bleiben, wenn würzige Lebensmittel negative Reaktionen für Sie hervorrufen. Die meisten Paprikaschoten sind ungefährlich zu essen, aber da jeder unterschiedliche Hitze verträgt, können sie verschiedene Reaktionen hervorrufen. Gehen Sie besonders vorsichtig mit Kindern um, da der Jalapeno bei ihnen unerwartete Reaktionen hervorrufen kann. Ihre Geschmacksknospen sind möglicherweise nicht auf solche Hitze vorbereitet, die manche Paprikaschoten mit sich bringen können.