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Jamaikanische gekochte grüne Banane zubereiten

Tipps und Hinweise

  1. Grüne Bananen sind ein Grundnahrungsmittel in Jamaika und anderen karibischen Ländern sowie in Indien und Teilen Afrikas. In diesen Ländern wird die grüne Banane eher als Gemüse als als Obst behandelt, und sie wird am häufigsten zubereitet und in Gerichten verwendet, so wie Amerikaner Kartoffeln verwenden. Im Gegensatz zu gelben Bananen sind grüne Bananen ziemlich stärkehaltig und nicht sehr süß, was sie zu einer besseren Wahl macht, wenn Sie auf Ihren Blutzucker achten. Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und Kalium und enthalten im Allgemeinen wenig Natrium. Kochen Sie diese stärkehaltigen Bananen mit oder ohne Schale. In Jamaika werden sie häufig als Beilage zum Frühstück gegessen. Das Kochen von grünen Bananen im Gegensatz zum Braten in Butter oder Öl verringert die Menge an Fett, die Sie aufnehmen würden.

Schritt 1

  1. Füllen Sie einen großen Topf zu zwei Dritteln mit Wasser. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Bringen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen.

Schritt 2

  1. Die ganzen ungeschälten grünen Bananen in das kochende Wasser geben. 20 Minuten kochen lassen oder bis sie weich genug sind, um leicht mit einer Gabel durchstochen zu werden.

Schritt 3

  1. Entfernen Sie die Bananen aus dem kochenden Wasser. Mit dem Gemüsemesser einen Längsschnitt in die Bananenschale machen. Entfernen Sie die Schale von jeder Banane. Als Beilage zu Fisch- oder Schweinefleischgerichten servieren.

Schritt 4

  1. Kochen Sie die Bananen ohne Schale als alternative Kochtechnik. Die Schalen von grünen Bananen sind vor dem Kochen schwerer zu entfernen, können aber auch ungeschält gekocht werden. Verwenden Sie das Gemüsemesser, um beide Enden jeder Banane abzuschneiden. Entlang jeder Banane mehrere Schnitte in die Schale machen und die Haut abschnittsweise abziehen. Nach dem Schälen die grünen Bananen wie in Schritt 2 kochen.

Schritt 4

  1. Großer Topf

  2. 6 bis 8 grüne Bananen

  3. Gemüsemesser

Schritt 4

  1. Die gekochten grünen Bananen sind in Jamaika eine eigenständige Beilage, können aber auch in anderen Rezepten verwendet werden. Schneiden oder pürieren Sie sie und fügen Sie karibische Gewürze und Limettensaft hinzu, um sie in einen kalten Salat zu werfen, oder mischen Sie sie mit Kartoffeln und Currypulver, um einen heißen jamaikanischen Kartoffelsalat zu machen. Zerdrückte gekochte grüne Bananen bilden auch die Grundlage für einen beliebten jamaikanischen Brei aus Kokosmilch.



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