JOHN SALLEY: Am besten. Mahlzeit. Je!

Braten ausruhen

1. Veganer, vielseitiger und 15-jähriger NBA-Veteran John Salley, 48-jähriger Schauspieler und Moderator der von Emmy nominierten "Best Damn Sports Show Period" aus Brooklyn folgt a Er ernährt sich streng tierproduktfrei, seit er im Jahr 2000 aus dem Basketball ausgeschieden ist. Er beschäftigt sich mit CVS und Walgreens und baut das größte Internet-Reformhaus mit einer Reihe von Produkten auf, die er BETTA nennt, eine Abkürzung für Better Eating Today, Tomorrow und Immer.

2. "Ich habe allen gezeigt, dass man kein schwacher Typ sein muss, um Veganer zu sein", sagt Salley.

3. Nachdem er gesehen hatte, wie Familienmitglieder an Krebs und Diabetes litten, begann Salley, eine Verbindung zwischen Lebensmitteln und Gesundheit herzustellen. Nach zwei Meisterschaftssaisonen mit den Detroit Pistons freundete sich Salley mit seinem Teamkollegen Adrian Dantley an, der ihm Optionen für bessere Essgewohnheiten vorstellte. Bald danach begann Salley eine biologische Diät auf pflanzlicher Basis zu befolgen, in der Hoffnung, dass er ein fitteres, gesünderes und längeres Leben führen kann.

4. Salley war der erste NBA-Spieler, der vier Meisterschaften mit drei verschiedenen Teams gewann! War sein Erfolg teilweise auf etwas zurückzuführen, das er gegessen hatte? Salley glaubt es. Er hat sich dieser Idee so verschrieben, dass er nun Zeit damit verbringt, andere über die Vorteile einer gesunden Ernährung aufzuklären. Er spricht auf Whole Foods-Märkten im ganzen Land und sucht vor dem Kongress nach vegetarischen Gerichten für Studenten. Salley wurde kürzlich zum Gesundheits- und Wellness-Guru des Los Angeles Unified School District ernannt.

5. Inzwischen hat sich Salley auch an einer Kochschule angemeldet, um zertifizierter Rohkostkoch zu werden. Aber während er eine Rohkost einführt, die das Erhitzen von Lebensmitteln über 110 Grad Fahrenheit meidet, bleibt sein Lieblingsgericht dasjenige, das jeden Morgen um 6:30 Uhr seinen Tag beginnt: Pikante Grütze, zerdrückter Avocado-Toast, Getreidewurst und 'Oh So Grünkohlgetränk.

6. "Ich koche Bio-Grütze auf dem Herd. Ich gebe süßen Paprika, schwarzen Pfeffer und andere Gewürze hinzu. Meine Tochter sagt, es schmeckt morgens nach Pizza." Als nächstes kocht Salley Getreidefleisch, eine Alternative zu Rindfleisch, Schweinefleisch oder Putenfrühstück.

7. "Ich nehme die Feldbratwurst und brate sie in meiner schönen Keramikpfanne aus Gusseisen ohne Öl, ohne Salz und ohne Zucker."

8. Dann röstet Salley eine Scheibe Brot von einem Laib, in dem Vollkornsprossen in den Teig geknetet wurden, einschließlich der Weizenkeime, wodurch eine reichhaltige Textur erzeugt und das Eiweiß gefördert wurde.

9. "Ich lege Avocado auf das Brot, zerdrücke es und trage dann etwas Balsamico auf. Darauf trage ich Kurkuma auf, weil es gut für das Blut ist."

10. Salley's hat sich mit California Island zusammengetan, einer Gruppe von Menschen, die Bio-Produkte von sieben Bio-Farmen verkaufen. Auf diesen Biohöfen erhält er die Zutaten für sein selbsternanntes "Oh So Green" -Kohlgetränk.

11. "In einen Vitamix gebe ich Grünkohl, gefrorenen Spinat, eine Banane, einen Fuji-Apfel, eine Orange, etwas Petersilie und gieße frischen Ingwer hinein. Ich gieße alkalisches Wasser ein - es ist phänomenal - und es hat einen pH-Wert von 10,5. Ich trinke eine Tasse davon und trage den Rest in einem Behälter herum und trinke ihn den ganzen Morgen. "

12. "Ich habe allen gezeigt, dass man kein schwacher Typ sein muss, um Veganer zu sein."

13. John Salley

Warum er es liebt

1. "Grütze sind wie Haferflocken, und ich war an dem Punkt angelangt, an dem ich nicht mehr jeden Tag Haferflocken essen wollte. Die Grütze mit Gewürzen gaben mir dieses schöne, warme Gefühl. Für diesen mentalen Teil um fleisch zu brauchen, wollte ich etwas, das wie würzige wurst schmeckt. und mein kohlgetränk ist das beste auf der welt. "

Was macht es zu einer gesunden Mahlzeit?

1. Schwarz fügt hinzu: "Beim Entsaften werden viele Obst- und Gemüsesorten in einem Getränk verwendet, anstatt zu versuchen, in Johns Fall sieben Portionen Obst und Gemüse im Laufe des Tages zu erhalten, aber der Saft enthält weniger Ballaststoffe und Füllstoffe, als wenn er ganzes Obst und Gemüse essen würde. "

So machen Sie die Mahlzeit noch gesünder

1. Salleys Frühstück scheint in den meisten Nährstoffen zufriedenstellend zu sein, mit Ausnahme einiger weniger wie Vitamin B12, Vitamin D und Kalzium, die für viele Veganer von entscheidender Bedeutung sind, sagt Black, ein staatlich geprüfter Spezialist für Sportdiätetik die Akademie für Ernährung und Diätetik.

2. "Wenn Vitamin B12, Vitamin D und Kalzium in seinen späteren Mahlzeiten nicht berücksichtigt werden, könnte John dem Frühstück ein mit Kalzium angereichertes Sojagetränk hinzufügen und alle Mängel beseitigen. "Schwarz rät. "Oder er könnte seinem Saft getrocknete herzhafte oder Selleriesamen beifügen, um Kalzium einzuschließen."

Wie man John Salleys veganes Frühstück zubereitet

1. John Salleys herzhafte Grütze, zerdrückter Avocado-Toast, Wurst mit Getreidefleisch und 'Oh so grüne' Grünkohl-Getränkerezepte

2. SAVORY GRITS (Ergibt 4 Portionen) Zutaten 3 Tassen Wasser 1 Tasse Bio-Grütze 1/2 Teelöffel Paprika Prise schwarzer Pfeffer

3. Zubereitung 3 Tassen Wasser in einer Pfanne zum Kochen bringen. Zum Kochen bringen und dann 1 Tasse Grieß langsam 5 Minuten lang unter Rühren zugeben. Dabei gelegentlich prüfen, ob das Grieß nicht brennt oder sprudelt. Wenn die Grütze fast gar ist, bereiten Sie die Wurst zu.

4. FLEISCHLOSE WURST (ergibt 1 Portion) Zutaten 1 Link Feldbraten-Getreidefleischwurst

5. Zubereitung Korn-Fleisch-Glied der Länge nach abschneiden. Legen Sie die Wurstscheiben in eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie sie dann eine oder zwei Minuten lang, bis sie heiß und gleichmäßig von allen Seiten gebräunt sind. (Salley meidet Braten in Öl, aber Sie können einen kleinen Spritzer Olivenöl für Feuchtigkeit hinzufügen.)

6. MASHED AVOCADO TOAST (ergibt 1 Portion) Zutaten 1 Scheibe geröstetes Sprossenbrot 1/2 Bio-Avocado Balsamico-Essig Kurkuma

7. Zubereitung Toasten Sie 1 Scheibe Auswuchsbrot (z. B. Hesekielbrot). Schneiden Sie die Grube aus der Avocado und entfernen Sie sie. Wenn der Toast knallt, die Hälfte der Avocado auf den Toast geben und vorsichtig mit einer Gabel zerdrücken, um einen klobigen Aufstrich zu erhalten. Balsamico-Essig über die zerdrückte Avocado träufeln. Mit Kurkuma bestreuen.

8. JOHN SALLEY'S 'OH SO GREEN KALE DRINK' (Ergibt 2 großzügige Portionen) Zutaten 2 Tassen grob gehackter Grünkohl 1 Tasse gefrorener Spinat 1 Bio-Banane 1 Bio-Fuji-Apfel 1 Bio-Orange 5 Petersilienstangen 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer 8 Unzen Wasser

9. Zubereitung Alle Zutaten in einen Mixer geben und 60 Sekunden auf hoher Stufe mixen. In ein Glas gießen und genießen.