Johnny Cakes (die Bahamas)

Name: Johnny Cakes (die Bahamas)
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 9-12
Ingredients: Eine Schüssel mit 3/4 Liter Inhalt, die Mehl enthält; 1 Esslöffel Backpulver; 1 Teelöffel Salz; Eine Tasse mit 60 ml Inhalt mit Zucker; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml enthält Backfett; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 170 ml, die Vollmilch enthält

Dieses Rezept stammt aus der 19. Woche meines Food-Blogs "Travel by Stove". Ich versuche, eine Mahlzeit aus jedem Land der Erde zuzubereiten, und die Bahamas sind meine 19. Station. Johnny-Kuchen werden in der ganzen Karibik serviert, aber auf den Bahamas werden sie etwas anders zubereitet (ohne Maismehl).

Zutaten

Zubereitung

Mischen Sie alle trockenen Zutaten miteinander und schneiden Sie dann das Backfett hinein. Arbeiten Sie die Mischung mit Ihren Händen so lange, bis die Körner etwa die Größe von Reis haben.
Milch dazugeben, bis ein weicher Teig entsteht (ich musste etwas mehr als das vorgeschriebene Rezept verwenden).
Auf eine bemehlte Oberfläche wenden und glatt kneten.
Lassen Sie den Teig 25 Minuten ruhen und geben Sie ihn dann in eine gefettete 23x23 cm große Pfanne. Sie müssen ihn nach unten drücken, damit er alle Ecken ausfüllt. Drücken Sie einige Male mit einer Gabel auf den Teig.
Backen Sie bei 350 für 20 bis 25 Minuten. Sie können feststellen, dass der Kuchen fertig ist, wenn er anfängt, sich an den Rändern ein wenig golden zu färben.

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