Kaffee und Cholesterin: Gibt es einen Link?

Übersicht

1. Es gibt viele Behauptungen über Kaffee und Cholesterin. Studien darüber, wie Kaffee den Cholesterinspiegel erhöht, wurden gemischt. Eines ist klar: Kaffee kann den Cholesterinspiegel erhöhen, dies hängt jedoch davon ab, wie Sie ihn zubereiten und wie viel Sie trinken. Wenn Sie empfindlich auf Koffein reagieren, kann sich Kaffee auch auf Ihre Gesundheit auswirken.

Was ist Cholesterin?

1. Cholesterin ist eine wachsartige Substanz, die von der Leber produziert wird. Es kommt natürlich im Körper vor. Zusätzlich zu dem Cholesterin, das Ihr Körper produziert, erhalten Sie Cholesterin über bestimmte Lebensmittel. Zu viel LDL oder "schlechtes" Cholesterin birgt das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die meisten Ärzte empfehlen, den Cholesteringehalt Ihrer Ernährung zu begrenzen.

2. Kaffee enthält kein Cholesterin wie viele tierische Produkte. Stattdessen beeinflusst Kaffee, wie Ihr Körper Cholesterin produziert.

Verbindung zwischen Kaffee und Cholesterin

1. Mehrere Studien im letzten Jahrzehnt haben einen Zusammenhang zwischen Kaffee und Cholesterin gezeigt. Einer Studie zufolge sind Kaffeeöle (sogenannte Diterpene) wie Cafestol und Kahweol schuld. Kaffeeöle sind natürlich in koffeinhaltigem und koffeinfreiem Kaffee enthalten.

2. Untersuchungen zufolge beeinflusst Cafestol die Fähigkeit des Körpers, Cholesterin zu metabolisieren und zu regulieren. Nach einer Metaanalyse kontrollierter Studien zu Kaffee und Cholesterin können Kaffeeöle Gallensäuren und neutrale Sterine senken. Dies kann zu einem erhöhten Cholesterinspiegel führen. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Cafestol die "wirksamste cholesterinsteigernde Verbindung in der menschlichen Ernährung" ist.

3. Wenn Sie eine genetische Mutation haben, die den Kaffeestoffwechsel in Ihrem Körper verlangsamt, und Sie zwei oder mehr Tassen Kaffee pro Tag trinken, ist Ihr Risiko für Herzerkrankungen möglicherweise höher.

Warum es auf Ihren Kaffee ankommt

1. Kaffeeöle sind in Kaffeesorten am wirksamsten, in denen der Kaffeesatz während des Brühens den längsten Kontakt mit dem Wasser hat. Einer französischen Presse, die Kaffee brüht, indem sie kontinuierlich Wasser durch die Gründe leitet, wurde gezeigt, dass sie höhere Konzentrationen an Cafestol aufweist. Das Aufbrühen in einer amerikanischen Kaffeekanne mit Filter ist dagegen relativ niedrig, da das Getränk nur einmal durch den Boden geleitet wird. Der größte Teil des Cafestols bleibt im Filter zurück, unabhängig vom Braten. Eine andere Studie ergab, dass gekochter Kaffee nach türkischer Art und gekochter Kaffee nach skandinavischer Art die höchste Menge an Diterpenen aufwiesen. Instantkaffee und tropfgebrühter Kaffee hatten "vernachlässigbare" Mengen, und Espresso hatte Zwischenmengen.

2. Untersuchungen haben ergeben, dass das Trinken von fünf Tassen Kaffee pro Tag aus einer französischen Pressebrühmethode den Cholesterinspiegel im Blut um 6 bis 8 Prozent erhöhen kann.

Vorteile des Kaffeetrinkens

1. Wenn Sie nicht täglich große Mengen ungefilterten oder französischen Presskaffees trinken, sollte ein erhöhter Cholesterinspiegel kein großes Problem darstellen - zumindest nicht, wenn es um Kaffee geht . Im Gegenteil, Kaffee kann möglicherweise zahlreiche gesundheitliche Vorteile bringen.

2. Nach Angaben der Mayo-Klinik haben Studien keinen signifikanten Zusammenhang zwischen Kaffee und erhöhtem Risiko für Herzerkrankungen und Krebs festgestellt. Frühere Studien, die einen Zusammenhang fanden, berücksichtigten andere bei Kaffeetrinkern übliche Risikoverhaltensweisen wie Rauchen und Bewegungsmangel nicht. Untersuchungen haben jedoch gezeigt, dass ein Zusammenhang zwischen Kaffeekonsum und gesunkener Sterblichkeit besteht.

3. Kaffee wurde auch mit dem Schutz vor Krankheiten wie Typ-2-Diabetes, Lebererkrankungen, Parkinson und Depressionen in Verbindung gebracht.

Warnungen und Risiken

1. Vielleicht liegen einige der wichtigsten Fragen zu den Auswirkungen von Kaffee in seinem energie- und stimmungsfördernden Element: Koffein. Immerhin ist es der Grund, warum viele von uns Kaffee trinken.

2. Koffein ist ein Stimulans. Zu viel kann zu Nervosität, Schlaflosigkeit, Kopfschmerzen, Magenverstimmung und Angstzuständen führen. Einige Menschen reagieren besonders empfindlich auf die Wirkung von Koffein. Diese Leute möchten möglicherweise die Kaffeemenge begrenzen oder auf koffeinfrei umsteigen.

3. Koffein kann einige Bedingungen verschlechtern, wie zum Beispiel:

4. Es gibt Hinweise darauf, dass Frauen, die viel Koffein trinken, ein höheres Osteoporoserisiko haben. Koffein kann mit einigen Medikamenten oder Kräutern interagieren. Verwenden Sie mit Vorsicht, wenn Sie nehmen:

5. Koffein ist nicht nur in Kaffee enthalten. Es gibt auch schwarzen Tee, grünen Tee, Schokolade, Energy-Drinks und sogar eine Art von Ruck.

Zum Mitnehmen

1. Unabhängig davon, wie Sie es zubereiten, kann Kaffee nirgendwo hin. Es ist eines der beliebtesten Getränke weltweit. Obwohl es Grund zur Sorge gibt, dass der Kaffee den Cholesterinspiegel erhöht, besteht kein Grund zur Panik. Sie können das Risiko verringern, indem Sie Ihren Kaffee tropfen lassen und in Maßen französisch gepressten oder gekochten Kaffee und Espresso genießen. Wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben, trinken Sie in Maßen tropfgebrühten Kaffee. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über Ihre Bedenken.