Kann Apfelkonsum oder Apfelsaft Durchfall verursachen?

Magen-Darm-Probleme

1. Besteht ein Zusammenhang zwischen Apfelsaft und Durchfall? Harvard Health Publishing berichtet, dass das Trinken von zu viel des Getränks zu Darmbeschwerden führen kann. Darüber hinaus warnt die Food and Drug Administration (FDA), dass das Trinken von nicht pasteurisiertem Fruchtsaft, einschließlich Apfelsaft, Symptome einer Lebensmittelvergiftung wie Durchfall verursachen kann.

Magen-Darm-Probleme

1. Übermäßiges Trinken von Apfelsaft kann insbesondere bei Kindern Durchfall verursachen.

Apfelsaftzucker und Durchfall

1. Harvard Health Publishing erklärt, dass natürlicher Zucker in Lebensmitteln den Darmtrakt anregt, Elektrolyte und Wasser auszuscheiden, wodurch der Stuhl gelockert wird. Wenn Sie zu viel Zucker zu sich nehmen, kann dies zu Durchfall führen.

2. Einer der Hauptverursacher von Zucker in Apfelsaft ist Fructose. Laut Gastroenterologe Norton Greenberger, M. D., Professor an der Harvard Medical School, "leiden 75 Prozent der Menschen, die mehr als 40 bis 80 Gramm Fructose pro Tag zu sich nehmen, an Durchfall."

3. Eine kleine Studie von 17 Kleinkindern aus dem April 1989, die im European Journal of Pediatrics veröffentlicht wurde, ist keine aktuelle Untersuchung. Dennoch ist es erwähnenswert, weil es zeigt, wie die Fruchtzucker in Äpfeln zu Durchfall führen kann.

4. Die Studie besagt, dass die Zucker Sorbit und Fructose in Äpfeln bei den meisten Menschen nicht vollständig absorbiert werden, ein Problem, das manchmal in losen Stühlen gipfelt. Als bei allen neun Kleinkindern mit unspezifischem Durchfall Apfelsaft aus der Nahrung genommen wurde, war die Häufigkeit und Konsistenz des Stuhls normal.

5. Das Boston Children's Hospital ist sich einig, dass Durchfall bei Kindern durch eine übermäßige Einnahme von Apfelsaft und anderen Fruchtsäften mit einem hohen Gehalt an Sorbit entstehen kann. Wenn ein Kleinkind gleichzeitig mit der Nahrungsaufnahme Durchfall bekommt, weist dies darauf hin, dass das Kind Probleme mit der Zucker- und Stärkeverdauung hat.

Unpasteurisierter Apfelsaft und Durchfall

1. Die FDA meldet den Erhalt von Meldungen über Lebensmittelvergiftungen, die durch das Trinken von rohem Fruchtsaft und Apfelwein verursacht wurden, bei denen kein Pasteurisierungsprozess zur Abtötung von Bakterien durchgeführt wurde. Während die Immunität der meisten Menschen sie vor Krankheit schützt, wenn sie lebensmittelbedingte Bakterien aufnehmen, sind bestimmte Bevölkerungsgruppen mit geschwächter Immunität gefährdet. Dazu gehören Senioren, Kinder, schwangere Frauen und Personen mit Krebs, Diabetes oder HIV.

2. Obwohl der meiste Apfelsaft, der in US-Supermärkten verkauft wird, pasteurisiert ist, verkaufen einige Lebensmittelgeschäfte, Bauernmärkte, Saftbars und Reformhäuser die nicht pasteurisierte Sorte. Die FDA schreibt vor, dass diese unbehandelten Produkte einen Warnhinweis auf dem Etikett tragen müssen, der besagt, dass sie nicht pasteurisiert sind und bei einigen Menschen Krankheiten verursachen können. Im Gegensatz dazu verlangt die Agentur keine Etiketten für glasweise verkaufte Säfte und Cidre.

3. Um eine Lebensmittelvergiftung durch nicht pasteurisierten Apfelsaft zu vermeiden, achten Sie beim Einkauf auf den Warnhinweis, empfiehlt die FDA. Wenn Sie zu Hause Apfelsaft zubereiten, waschen Sie Obst und Hände vor dem Entsaften gründlich.

4. Nahrungsbedingte Erkrankungen können neben Durchfall auch Erbrechen, Fieber und Bauchschmerzen verursachen. Wenn Sie den Verdacht haben, dass Sie oder ein Familienmitglied eine solche Krankheit haben, wenden Sie sich sofort an Ihren Arzt. Es ist auch eine gute Idee, sich mit anderen Tätern von Lebensmittelvergiftungen als Äpfeln vertraut zu machen.

Äpfel und Gas

1. Die Cleveland Clinic listet Äpfel als eines der Lebensmittel auf, die Gas verursachen können, das sich in Aufstoßen, Aufstoßen oder Blähungen äußert. Einer der Faktoren, die zu Gas führen, ist der Mangel an Enzymen, die Zucker, Ballaststoffe und Stärke verdauen. Die Zucker von Fructose und Sorbit in Äpfeln, die manchmal Durchfall erzeugen, können ebenfalls Gas erzeugen.

2. Da die Ballaststoffe in Äpfeln und anderen Früchten Gas produzieren, empfiehlt die Internationale Stiftung für gastrointestinale Störungen, die Ballaststoffaufnahme schrittweise zu erhöhen, um die Symptome zu lindern.

3. Beachten Sie, dass die Reaktionen auf Ballaststoffe bei einzelnen Personen unterschiedlich sind und dass zu viele Ballaststoffe bei manchen Menschen die Symptome verschlimmern können. Ohne Frage ist Ballaststoffe gesundheitsfördernd, aber es ist am besten, die Aufnahme langsam zu erhöhen, beginnend mit einer kleinen Menge.

4. Äpfel verursachen Gas, weil sie eine große Menge von Substanzen enthalten, die als fermentierbar, Oligosaccharide, Disaccharide, Monosaccharide und Polyole (FODMAPs) bezeichnet werden. Daher gelten sie als Früchte mit hohem FODMAP-Gehalt.

5. Ärzte in Australien haben die Low-FODMAP-Diät entwickelt, um die Linderung der mit Darmerkrankungen verbundenen Symptome zu fördern, so Harvard Health Publishing. Wenn Sie unter Darmbeschwerden bei Äpfeln leiden, sollten Sie auf Früchte mit niedrigem FODMAP-Wert wie Blaubeeren, Bananen, Erdbeeren, Orangen und Kantalupen umsteigen.

Ganze Äpfel gegen Apfelsaft

1. Äpfel sind wie jede Frucht sehr nahrhaft, aber ist Apfelsaft auch gesund? Eine kleine Studie, die im Dezember 2013 im European Journal of Nutrition veröffentlicht wurde, verglich die Auswirkungen von Äpfeln mit Apfelsaft bei 23 Teilnehmern.

2. Es wurde der Schluss gezogen, dass der Saft, da er frei von Ballaststoffen ist, nicht die gesundheitlichen Vorteile von ganzen Äpfeln bietet. Obwohl Apfelsaft in der Empfehlung für fünf Früchte pro Tag als Portion angesehen wird, ist er möglicherweise kein geeigneter Ersatz für die gesamte Frucht.

3. The Harvard T.H. Die Chan School of Public Health stimmt den Autoren der Studie des European Journal of Nutrition zu und erklärt, dass frische, ganze Äpfel die meisten Nährstoffe enthalten. Der Pasteurisierungs- und Filterprozess entfernt den größten Teil der Faser und anderer gesundheitsfördernder Bestandteile, die Flavonoide genannt werden.

Verwendung von Äpfeln

1. Äpfel, die bei Raumtemperatur auf der Theke gelagert werden, halten ein bis zwei Wochen, die Konsistenz kann sich jedoch ändern. Wenn die Äpfel im Kühlschrank aufbewahrt werden, sind sie zwei Monate haltbar.

2. Die Akademie für Ernährung und Diätetik gibt Tipps, wie Sie mehr Äpfel in die Diät aufnehmen können. Morgens die Früchte zu Haferflocken oder Joghurt geben. Schneiden Sie sie in Scheiben und fügen Sie sie in Sandwiches ein, um Pizzazz zu verleihen. Pürieren Sie die Äpfel in einem Mixer, um eine Sauce über Pfannkuchen oder gegrilltes Fleisch zu gießen. Weitere gesunde Apfelsnacks sind Apfelscheiben mit Erdnussbutter, Mandelbutter oder dünnen Scheiben Cheddar-Käse.

3. Äpfel schmecken auch gut in Salaten. Schneiden Sie Äpfel, Fenchel und Endivien in Scheiben und gießen Sie eine Vinaigrette mit Olivenöl, Essig und Zitronensaft darüber. Alternativ können Sie einen Waldorfsalat mit Äpfeln, Sellerie, Walnüssen und Rosinen zubereiten und ein Dressing aus Zitronenschale, Mayonnaise und Naturjoghurt mischen.

4. USDAs ChooseMyPlate bietet noch mehr Vorschläge. Machen Sie einen frischen Obstsalat, indem Sie Äpfel mit anderen Obstsorten kombinieren. Mischen Sie einen kalorienarmen Dip, um einen Apfelsnack ansprechender zu machen.