Kann das Essen von Tomaten Ihren Magen stören?

Eine Tomate anderer Farbe

Tomaten sind ein beliebtes Lebensmittel, das als Sommerfavorit frisch verzehrt wird und in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken wie Spaghettisauce, Gemüsesäften, Lasagne, Pizza, Suppen und Salaten enthalten ist . Dieses Lebensmittel - funktionell ein Gemüse, aber wissenschaftlich eine Frucht - wird weltweit wegen seiner gesundheitlichen Vorteile und seines köstlichen Geschmacks konsumiert. Tomaten sind eine der Hauptquellen des Antioxidans Lycopin und enthalten außerdem eine hohe Menge an Vitamin C. Bei manchen Menschen können Tomaten aufgrund von Unverträglichkeiten oder Allergien zu Magenverstimmung führen.

Tomaten enthalten einen hohen Säuregehalt. Wenn Sie an Sodbrennen oder saurem Reflux leiden, können Tomaten Reizungen verursachen. Dies kann sich wie eine Magenverstimmung anfühlen, höchstwahrscheinlich wird dieser Schmerz jedoch dadurch verursacht, dass die Speiseröhre saurem Mageninhalt ausgesetzt wird. Wenn Sie sauren Rückfluss haben, müssen Tomaten nur vermieden werden, wenn sie Ihre Symptome verschlimmern.
Tomaten enthalten Fructose, einen natürlichen Zucker, und manche Menschen leiden an Fructose-Malabsorption oder Fructose-Unverträglichkeit. Während kleine Mengen Tomaten möglicherweise kein Problem darstellen, können größere Mengen frischer Tomaten oder der in Saucen oder Saft enthaltenen konzentrierten Tomaten mehr Fructose liefern - noch mehr, wenn Maissirup mit hohem Fructosegehalt zugesetzt wird. Die schlecht verdaute Fructose wird von Darmbakterien fermentiert und verursacht Symptome wie Übelkeit, Bauchschmerzen, Gase und Durchfall. Eine schlechte Aufnahme von Fructose wird als einer der Auslöser für das Reizdarmsyndrom angesehen.

Laut Food and Drug Administration können über 160 Lebensmittel allergische Reaktionen hervorrufen. Während Tomaten kein häufiges Allergen sind, kann eine allergische Reaktion die Ursache für eine Vielzahl von Symptomen sein, einschließlich Magenbeschwerden und Krämpfen. Laut einer in der September 2013-Ausgabe von "Today's Dietitian" veröffentlichten Rezension handelt es sich bei diesen seltenen allergischen Reaktionen auf Obst und Gemüse in der Tat um eine Umweltallergie, beispielsweise um eine Pollenallergie, die das Obst kontaminiert, oder um Proteine aus verschiedenen Pflanzen, die verwirrend genug sind das Immunsystem und Kreuzreaktivität verursachen. Tomaten können auch mit einer Latexallergie in Verbindung gebracht werden. Laut einem Bericht in der Novemberausgabe 2002 von "Biochemical Society Transactions" haben 30 bis 50 Prozent der Menschen mit Latexallergie eine damit verbundene Allergie gegen ein wissenschaftlich verwandtes Lebensmittel, und Tomaten sind eines der Lebensmittel, von denen bekannt ist, dass sie diese Kreuzreaktivität verursachen. Wenn Sie vermuten, dass Sie eine Allergie gegen Tomaten haben, lassen Sie sich von Ihrem Arzt beraten und behandeln.

Wenn Sie nach dem Verzehr von Tomaten Magenverstimmung haben, ist manchmal ein anderes Lebensmittel schuld. Wenn Sie beispielsweise Lasagne, Knoblauchbrot und Wein essen, ist die Tomatensauce möglicherweise nicht das Problem. Fettreiche Mahlzeiten wie Lasagne und Butterbrot mit Knoblauch können die Magenentleerung verlangsamen, das Essen länger im Magen halten und Übelkeit oder Verdauungsstörungen wahrscheinlicher machen. Alkoholische Getränke können ebenfalls diese Symptome verursachen, insbesondere wenn sie mit einer fettreichen Mahlzeit kombiniert werden. Manchmal sind die Symptome wahrscheinlicher, wenn Sie sich direkt nach dem Essen hinlegen. Es kann hilfreich sein, ein Ernährungstagebuch mit Ihren Symptomen zu führen, um festzustellen, welche Lebensmittel oder welche Arten von Mahlzeiten Ihre Symptome auslösen.

Tomaten sind ein nahrhaftes Lebensmittel, das die meisten Menschen genießen können. Wenn Sie nach dem Essen Magenverstimmung haben, führen Sie ein Ernährungstagebuch mit Ihren Symptomen, um das Lebensmittel zu lokalisieren. Wenn Sie nach dem Verzehr von Tomaten Schmerzen oder andere unangenehme Symptome haben, wenden Sie sich an Ihren Arzt. Wenn Sie an einer Unverträglichkeit oder Allergie leiden, kann Ihr Arzt Sie an einen Ernährungsberater verweisen, um eine nahrhafte Diät zu planen, die Ihren Einschränkungen entspricht. Während Tomatenallergien selten sind, können Allergien lebensbedrohlich sein. Sprechen Sie im Voraus mit Ihrem Arzt über den Umgang mit medizinischen Notfällen. Wenn Sie Atembeschwerden, Schluckbeschwerden, einen geschwollenen Hals, Engegefühl in der Brust oder schwere Nesselsucht haben, suchen Sie sofort einen Arzt auf.
Bewertet von: Kay Peck, MPH, RD