Kann Kaffee Krebs verursachen? Die Forschung sagt, dass es höchst unwahrscheinlich ist

Matcha ist gesünder als normaler grüner Tee

1. Es scheint, dass Kaffee fast wöchentlich in den Nachrichten ist. Eine Studie sagt, dass es gut für Sie ist, während eine andere sagt, dass es Risiken geben kann.

2. Im Frühjahr 2018 leitete ein kalifornisches Gericht einen Feuersturm ein, als es feststellte, dass im Bundesstaat verkaufter Kaffee aufgrund der Anwesenheit einer Chemikalie namens Acrylamid, einem potenziellen Karzinogen, möglicherweise ein Warnschild für Krebs benötigt .

3. Der Leiter der Food and Drug Administration (FDA) antwortete mit jahrelangen Daten, die auf die Sicherheit von Kaffee hinweisen, und das kalifornische Amt für Umweltverträglichkeitsprüfung (OEHHA) entschied sich gegen das Warnschild .

4. Möglicherweise fragen Sie dennoch: "Kann meine Tasse Kaffee Krebs verursachen?" Die einfache Antwort ist, dass die aktuelle Forschung keine Verbindung zwischen Kaffee und Krebs unterstützt. Also, was sagt die Forschung tatsächlich? Was genau ist Acrylamid? Ist Kaffee trinkbar?

Was ist die Wissenschaft?

1. Im Jahr 2016 bewertete eine Arbeitsgruppe der Internationalen Agentur für Krebsforschung (IARC) der Weltgesundheitsorganisation (WHO), ob Kaffeetrinken Krebs verursachen kann.

2. Nach Durchsicht von über 1.000 Studien kamen sie zu dem Schluss, dass es keine schlüssigen Beweise für die Einstufung von Kaffee als krebserzeugend gab. Tatsächlich fanden sie heraus, dass viele Studien keinen Einfluss des Kaffeekonsums auf die Entwicklung von Bauchspeicheldrüsen-, Prostata- und Brustkrebs zeigten.

3. Zusätzlich wurde das Krebsrisiko für Leber- und Gebärmutterschleimhautkrebs verringert. Der Nachweis für andere Krebsarten wurde als nicht schlüssig angesehen.

4. Eine umfangreiche Übersicht der 2017 veröffentlichten Studien bewertete den Kaffeekonsum und verschiedene gesundheitliche Folgen. Es wurde kein signifikanter Zusammenhang zwischen Kaffeetrinken und verschiedenen Krebsarten, einschließlich Darm-, Bauchspeicheldrüsen- und Brustkrebs, festgestellt.

5. Außerdem ergab die Überprüfung, dass der Kaffeekonsum mit einem geringeren Risiko für verschiedene Krebsarten, einschließlich Prostatakrebs, Leberkrebs und Melanom, verbunden war.

6. Neuere Studien haben ergeben, dass in einer großen Kohorte europäischer Männer kein Zusammenhang zwischen Kaffeekonsum und Prostatakrebsrisiko besteht.

7. Darüber hinaus bestand bei einer großen Gruppe weiblicher Nichtraucher nur ein sehr geringer oder gar kein Zusammenhang zwischen dem Trinken von Kaffee und der Entwicklung von Bauchspeicheldrüsenkrebs.

Was ist Acrylamid und sollten Sie sich Sorgen machen?

1. Acrylamid ist eine Chemikalie, mit der Komponenten hergestellt werden, die bei der Herstellung von Produkten wie Kunststoffen, Papier und Klebstoffen eine Rolle spielen.

2. Es wird vom National Toxicology Program als "vernünftigerweise zu erwartend" eingestuft, Krebs beim Menschen zu verursachen, basierend auf tierexperimentellen Befunden.

3. Acrylamid ist auch in Lebensmitteln enthalten, die durch Methoden wie Braten oder Backen auf hohe Temperaturen erhitzt werden. Neben geröstetem Kaffee sind Pommes Frites, Kartoffelchips und Cracker weitere Beispiele für Lebensmittel, die Acrylamid enthalten können.

4. Also, sollten Sie sich Gedanken über den Acrylamidgehalt in Kaffee und anderen Lebensmitteln machen?

5. Bisher haben Studien keinen Zusammenhang zwischen der Zufuhr von Acrylamid über die Nahrung und dem Risiko für verschiedene Krebsarten, einschließlich Bauchspeicheldrüsenkrebs, epithelialem Eierstockkrebs, Brustkrebs und Prostatakrebs, festgestellt.

Gibt es andere Verbindungen zwischen Kaffee und Krebs?

1. Lassen Sie uns einen Teil der aktuellen Forschung untersuchen, ob andere mit Kaffee verbundene Faktoren mit Krebs in Verbindung gebracht werden könnten.

2. Die IARC hat berichtet, dass es nur begrenzte Hinweise auf einen Zusammenhang zwischen dem Trinken sehr heißer Getränke und der Entwicklung von Speiseröhrenkrebs gibt. Diese Studien wurden jedoch mit Mate durchgeführt, einem traditionellen Tee, der in Südamerika, Asien und Afrika konsumiert wird.

3. Die American Cancer Society (ACS) merkt an, dass sich "sehr heiße" Getränke auf Getränke beziehen, die bei oder über 149 ° F (65 ° C) serviert werden.

4. Während Mate traditionell bei dieser sehr hohen Temperatur serviert wird, werden Kaffee und andere Heißgetränke in den USA normalerweise nicht bei so hohen Temperaturen serviert. Manchmal kann es jedoch vorkommen, dass Heißgetränke über 149 ° F (65 ° C) serviert werden ).

5. Einer der bekanntesten Bestandteile von Kaffee ist Koffein. Das ist es, was uns hilft, unsere Morgen neu zu starten. Untersuchungen haben gezeigt, dass zwischen Koffeinkonsum und Krebs meist kein Zusammenhang besteht:

Gibt es Vorteile beim Kaffeetrinken?

1. Kaffee hat verschiedene gesundheitliche Vorteile. In einigen der oben diskutierten Studien haben wir festgestellt, dass Kaffee das Risiko für einige Krebsarten tatsächlich senken kann. Hier sind einige andere mögliche Vorteile des Kaffeetrinkens:

Kannst du deine morgendliche Tasse Joe weiter genießen?

1. Ist es noch in Ordnung, an Ihrer morgendlichen Tasse Kaffee teilzunehmen? Bisher scheint das Trinken von Kaffee das Krebsrisiko nicht zu erhöhen. In einigen Fällen kann der Kaffeekonsum dazu beitragen, das Risiko für bestimmte Krebsarten und Erkrankungen zu senken.

2. Obwohl die Forschung noch nicht abgeschlossen ist, scheint der Verzehr von Acrylamid über die Nahrung das Krebsrisiko nicht zu erhöhen.

3. Darüber hinaus empfiehlt die FDA, bei hohen Temperaturen gekochte Lebensmittel nicht vollständig zu meiden. Stattdessen empfiehlt sie eine gesunde Ernährung, die sich auf Vollkornprodukte, Gemüse und mageres Fleisch konzentriert.

Unterm Strich

1. Die meisten neueren Untersuchungen haben ergeben, dass Kaffee nicht mit einem erhöhten Krebsrisiko verbunden ist. In der Tat ist das Trinken von Kaffee oft mit gesundheitlichen Vorteilen verbunden.

2. Obwohl Kaffee Acrylamid, ein potenzielles Karzinogen, enthält, wurde in jüngsten Studien zur Aufnahme von Acrylamid über die Nahrung auch kein Zusammenhang mit dem Krebsrisiko festgestellt.

3. Auch wenn es in Ordnung ist, Ihre morgendliche Tasse Joe weiter zu trinken, denken Sie daran, nicht zu viel zu trinken. Die Akademie für Ernährung und Diätetik empfiehlt, nicht mehr als drei oder vier Tassen pro Tag zu trinken.