Kann Schokolade Kopfschmerzen bereiten?

Bevor Sie essen (Schokolade) und rennen

Schokolade ist eine einheimische südamerikanische Speise. Traditionell wurde die Bohne des Kakaobaums mit heißem Wasser gebraut, wobei ein bitteres Getränk hergestellt wurde, das oft mit getrockneten Chilischoten gemischt wurde. Das Hinzufügen von Zucker zur Herstellung der heute getrunkenen heißen Schokolade und das Hinzufügen von Fetten zur Herstellung von Pralinen kam im 16. und 17. Jahrhundert in Europa vor. Schokolade kann ein Gefühl des Wohlbefindens und der Wachsamkeit hervorrufen, kann aber bei manchen Menschen auch Migräne verursachen.

Dunkle Schokolade enthält die Chemikalie Tyramin, die laut der Clemson University Extension bei den meisten Migräneanfälligen, die in einigen Studien getestet wurden, Migräne-Kopfschmerzen auslöst. Phenylalanin, ein weiterer Bestandteil von Schokolade, löst in einer anderen Feldstudie nach Angaben der University of California Nutrition Bytes bei etwa der Hälfte der Migräneanfälligen Migräne aus. Zusätzliche Studien zu diesen beiden Chemikalien haben zu unterschiedlichen, nicht schlüssigen Ergebnissen geführt. Laut Christine Junge, Herausgeberin von Harvard Health Publications, ist die Erstellung eines Ernährungstagebuchs zur Ermittlung der Auslöser von Migräne möglicherweise eine effektivere Strategie als die bloße Eliminierung von Lebensmitteln wie Schokolade, da die Auslöser von Person zu Person sehr unterschiedlich zu sein scheinen.

Ein übermäßiger Konsum von Koffein kann laut MedlinePlus bei einigen Personen Migräne-Kopfschmerzen auslösen. Schokolade enthält Koffein sowie das Stimulans Thobromin, jedoch nur in sehr geringen Mengen. Eine Unze Milchschokolade hat nach Angaben der California Academy of Sciences ungefähr die gleiche Menge an Koffein wie eine einzelne Tasse entkoffeinierten Kaffees. Eine Person müsste mehr als 12 Schokoriegel essen, um die gleiche Menge an Koffein wie in einer einzelnen Tasse Kaffee zu konsumieren, so das Projekt Neuroscience for Kids der University of Washington. Bei koffeinsensiblen Personen kann diese geringe Menge an Koffein Kopfschmerzen auslösen, während regelmäßige Konsumenten von Koffein Kopfschmerzen haben können, wenn sie ihre regulären Dosen Kaffee oder Schokolade verpassen.

Nach Angaben des Neuroscience for Kids-Projekts der Washington State University setzt das Gehirn beim Verzehr von Schokolade natürliche Opiate frei, die stumpfe Schmerzen verursachen und ein glückliches Wohlbefinden hervorrufen. Anandamid, ebenfalls ein chemischer Bestandteil von Schokolade, fördert die Freisetzung von Dopamin, einer anderen natürlich vorkommenden Substanz im Körper, die Glücksgefühle hervorruft. Schokolade erhöht auch den Serotonin- und Endorphinspiegel des Gehirns. Obwohl diese Chemikalien in einer normalen Portion Schokolade nur in sehr geringen Mengen vorhanden sind, können die positiven Empfindungen durch Dopamin und Opiate, die beim Verzehr von Schokolade freigesetzt werden, tatsächlich Linderung bei leichten Kopfschmerzen bringen, insbesondere bei solchen, die durch Verspannungen und Angstzustände verursacht werden.

Schokolade ist eine der reichhaltigsten Nahrungsquellen für Antioxidantien, Nährstoffe, die dem Körper helfen, freie Radikale abzuwehren, die die Zellen schädigen. Kakaopulver und dunkle Schokolade enthalten laut der Clemson University Extension pro Portion mehr Antioxidantien als Obst, grüner Tee oder Rotwein. Der Verzehr kleiner Mengen dunkler Schokolade kann den Bluthochdruck senken, die Elastizität der Blutgefäße erhöhen und zur Regulierung des Blutzuckers beitragen. Während die meisten Pralinen große Mengen an Fett und Zucker enthalten, die für den Verzehr in großen Mengen schädlich sind, kann der Verzehr von dunkler Schokolade, die weniger Fett und Zucker enthält, in bescheidenen Mengen für Herz-Kreislauf-Erkrankungen von Vorteil sein, die auch zu Kopfschmerzen führen können.