Kann zu viel Pasta schlecht sein?

Ernährungsempfehlungen

Pasta ist ein raffiniertes Produkt aus Getreide, das zu einer ausgewogenen Ernährung beiträgt. Obwohl Getreide essentielle Nährstoffe wie Magnesium, Kalium und Selen liefert, werden laut der Mai 2011-Ausgabe des "Journal of Nutrition" viele dieser essentiellen Nährstoffe durch den Veredelungsprozess reduziert. Die hohe Menge an Kohlenhydraten in Nudeln kann Ihren Blutzuckerspiegel beeinflussen und Ihre Gesundheit in Mitleidenschaft ziehen. Es gibt Gluten in Nudeln, die manche Leute nicht verdauen können. Fragen Sie Ihren Arzt nach einer ausgewogenen Ernährung für eine gute Gesundheit.

Teigwaren enthalten raffiniertes Mehl, bei dem Kleie und Keime aus dem Weizen entfernt wurden. Obwohl Nudeln komplexe Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien enthalten, sind Vollkornprodukte die bessere Quelle für diese Nährstoffe. Laut dem "Journal of Nutrition" sind Kleie und Keime von Vollkornprodukten noch intakt. Sie liefern essentielle Fasern, die die Verdauung unterstützen und Ihnen helfen, sich länger satt zu fühlen. Brauner Reis, Gerste, Quinoa oder Nudeln aus Vollkornweizen sind Nudeln aus raffiniertem Weißmehl vorzuziehen.

Pasta ist reich an Kohlenhydraten oder Kohlenhydraten, die Insulin in Ihren Blutkreislauf abgeben. Laut Dr. Richard Heller und Dr. Rachel Heller, Co-Autoren von "The Carbohydrate Addicts Diet", wird Insulin als "Hungerhormon" bezeichnet, das den Drang zum Essen auslöst und bewirkt, dass Nahrungsenergie als Fett gespeichert wird. Wenn Sie zu viel Nudeln essen, kann dies zu einem starken Heißhunger auf kohlenhydrathaltige Lebensmittel führen. Wenn Kohlenhydrate in großen Mengen konsumiert werden, können sie zu einer Gewichtszunahme führen und einen Achterbahneffekt auf Ihren Insulinspiegel auslösen, beachten Sie die Hellers.

Gluten ist ein Protein, das in Roggen, Weizen und Gerste vorkommt. Menschen mit Glutenunverträglichkeit, manchmal auch Zöliakie genannt, meiden alle mit Weizen zubereiteten Lebensmittel, einschließlich Nudeln. Hier finden Sie glutenfreie Nudeln aus Reis, Mais und anderen Getreidearten. Ähnlich in Geschmack und Konsistenz wie Weizennudeln sind auch glutenfreie Nudeln reich an Kohlenhydraten und werden nach Ansicht der Hellers am besten in moderaten Portionen verzehrt.

Eine Diät, die Protein, Obst und Gemüse sowie kohlenhydratreiche Lebensmittel enthält, hält den Blutzucker stabil und verhindert die Freisetzung von zu viel Insulin. Laut der American Heart Association ist dies einer proteinorientierten Ernährung vorzuziehen, die die Kohlenhydrate stark einschränkt und die in pflanzlichen Lebensmitteln enthaltenen Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien nicht enthält. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen.