Kannst du rohen Thunfisch frisch aus dem Wasser essen?
Kohlenhydrate
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Die Idee, Sushi oder Sashimi frisch vom Meer zu holen, mag sich gut anhören, aber das ist nicht immer der Fall. Thunfisch ist jedoch ein Fisch, dessen Verzehr relativ ungefährlich ist, ohne ihn vorher einzufrieren, jedoch nicht ohne ein geringes Risiko für Ihre Sicherheit. Um dieses Risiko zu minimieren, seien Sie vorsichtig beim Zubereiten und Servieren von Thunfisch und essen Sie nicht jeden Tag rohen Thunfisch.
Lebensmittelbedingte Krankheiten
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Viele Fischarten enthalten Parasiten, die Sie krank machen können, wenn Sie den Fisch roh vom Meer essen. Die US-amerikanische Food and Drug Administration verlangt, dass Fisch, der roh verzehrt werden soll, mindestens 168 Stunden oder eine Woche lang bei einer Temperatur von -4 Grad Fahrenheit oder darunter eingefroren wird. Durch das Einfrieren werden die meisten, aber nicht alle dieser Parasiten beseitigt, sodass immer noch ein gewisses Risiko besteht. Thunfisch ist eine der Ausnahmen von dieser Regel, da er diese Parasiten normalerweise nicht enthält. Es kann jedoch immer noch mit Bakterien oder anderen Organismen kontaminiert sein, insbesondere wenn Sie nicht darauf achten, rohen Thunfisch von anderen rohen Fleisch- oder Fischsorten fernzuhalten, oder wenn Sie ihn nicht ordnungsgemäß lagern und zubereiten.
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310 minNachspeisenMilch, Bananenpudding, Erdnussbutter,"King of Rock" gefrorene Pudding Pops
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80 minSchnelle BroteKäse, Butter, Zucker, Eier, Bananen, Vanille, Mehl, Pulver, Limonade, Salz-, Pekannüsse geteilt,aufgehelltes Bananenbrot
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27 minMittagessen / SnacksKartoffeln, Brühe, Brühe, Bohnen, Hühnerfleisch, Preiselbeeren, Thymian, Petersilie, Salz Pfeffer,Hühnchen, Süßkartoffelsuppe
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50 minPotluck DessertsButter, Zucker, Eier, Bananen, Sauerrahm, Vanille, Mehl, Limonade, Salz-, FÜLLEN FROSTING, Milch, Bananen, Schokolade, Bananen, Zitronensaft,Bananen-Sahne-Torte mit Schokoladenglasur
Quecksilbergehalt
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Unglücklicherweise kann frischer Thunfisch viel Quecksilber enthalten, auch weil es sich um große Fische in der Nähe der Nahrungskette handelt. Zu den quecksilberärmeren rohen Meeresfrüchten zählen Lachs, Aal, Seeohr, Garnele, Muschel, Jakobsmuschel, Tintenfisch, Krabbe, Forelle, Dorade und Tintenfisch. Wählen Sie diese Sorten häufiger, wenn Sie Sushi oder Sashimi essen. Big Eye und Ahi Thunfisch sind am höchsten in Quecksilber. Gelbflossenthunfisch ist etwas quecksilberärmer und Bonito-Thunfisch ist die quecksilberärmste Wahl unter den frischen Thunfischen. Weißer Thunfisch in Dosen hat einen ähnlichen Quecksilbergehalt wie Gelbflossenthunfisch, und Thunfisch in Dosen, der leichte Thunfisch, ist quecksilberarm.
Sichere Vorbereitung
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Wenn Sie Thunfisch kaufen, der roh verzehrt werden soll, vergewissern Sie sich, dass er Sushi-Qualität hat. Vergewissern Sie sich, dass das Geschäft, in dem Sie es kaufen, es von Fisch, der nicht für Sushi geeignet ist, getrennt hält und dass Fischhändler separate Handschuhe, Schneidebretter und Messer für Fisch verwenden, der für Sushi geeignet ist. Halten Sie den Fisch gefroren oder gekühlt, bis Sie ihn verwenden können, und lassen Sie ihn nicht länger als zwei Stunden aus dem Kühlschrank. Verwenden Sie saubere Schneidbretter und Utensilien, um rohen Thunfisch zuzubereiten, und waschen Sie Ihre Hände vor und nach dem Zubereiten des Fisches.
Wer sollte rohen Thunfisch meiden?
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Schwangere und Menschen mit geschwächtem Immunsystem sollten keinen rohen Fisch essen, auch keinen Thunfisch. Die American Pregnancy Association empfiehlt schwangeren Frauen, große Augen und Ahi Thunfisch zu meiden. Es wird auch empfohlen, dass schwangere Frauen nicht mehr als drei 6-Unzen-Portionen weißen Thunfisch oder Gelbflossenthun pro Monat und nicht mehr als sechs 6-Unzen-Portionen Thunfisch oder leichten Thunfisch in Dosen pro Monat zu sich nehmen. Das Quecksilber im Thunfisch kann Probleme mit dem ungeborenen Kind verursachen, und die mögliche Kontamination mit Organismen, die durch Lebensmittel verursachte Krankheiten verursachen, kann ebenfalls gefährlich sein. Kochen tötet viele dieser Organismen. Kinder sollten frischen Thunfisch aufgrund seines hohen Quecksilbergehalts auch nicht essen, können aber laut US Food and Food sicher bis zu 12 Unzen quecksilberarmer Fische wie Thunfischkonserven oder 6 Unzen weißen Thunfischkonserven pro Woche essen Arzneimittelverabreichung.
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10 minNachspeisenAvocado, Milch, Zitronensaft, Kuchenform gebacken,Sommer Avocado Pie
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40 minSuppen, Eintöpfe und ChiliBrühe, Wasser, Milchcreme, Käse, Mehl, Zwiebel, Pfeffer, Brokkoliröschen,Broccoli-Käse-Suppe vi
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35 minKurssprühen, Schokolade, Wasser, Öl, Eier, Karamell geteilt, , Erdnüsse, Kirschen,Karamell-Brownie-Kuchen
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15 minMittagessen / SnacksMayonnaise, Curry Pulver, Zwiebel, Sellerie, Koriander, Hähnchen, Salz Pfeffer, Kopfsalat,Cilantro-Curry-Hühnersalat