Keine Natriumsuppe

Mögliche Komplikationen

1. Warme und beruhigende Suppe zu jeder Jahreszeit - auch wenn sie bei heißem Sommerwetter weniger ist - ist eine nahrhafte und gesunde Mahlzeit. Viele zubereitete oder in Dosen konservierte Suppen, auch solche, die als "natriumarm" gekennzeichnet sind, weisen einen hohen Natriumgehalt auf und können eine ansonsten gesunde Lebensmittelauswahl ungesund machen. Um die Menge an Natrium in Ihrer Ernährung zu begrenzen, bereiten Sie Ihre eigene Suppe mit natriumfreien Aromen zu Hause zu.

Natrium in Ihrer Diät

1. Die amerikanische Ernährung enthält im Allgemeinen zu viel Natrium. Eine angemessene Natriumaufnahme für alle Erwachsenen beträgt 1.500 Milligramm pro Tag, was weniger als 1 Teelöffel Tafelsalz pro Tag entspricht. Während die empfohlene Obergrenze bei 2.300 Milligramm pro Tag liegt - oder 1.500 Milligramm für Afroamerikaner, über 50-Jährige oder Personen mit Herzerkrankungen in der Vorgeschichte -, überschreitet die Mehrheit der Amerikaner diese empfohlene Obergrenze bei weitem. Eine natriumreiche Ernährung kann zu Gesundheitsproblemen führen, einschließlich eines erhöhten Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Brühe als Grundlage für Suppen

1. Brühe bildet die Grundlage vieler Suppen, ob sie grob oder püriert sind. Während der Kauf vorgefertigter Brühen zeitsparend ist, werden sie häufig mit Konservierungsmitteln und Natrium verpackt, um den Geschmack zu verbessern. Wenn Sie vorgefertigte Brühen kaufen, zielen Sie auf diejenigen ab, die als niedrig, sehr niedrig oder natriumfrei gekennzeichnet sind. Um als natriumarm zu gelten, müssen weniger als 140 Milligramm Natrium pro Portion, weniger als 35 Milligramm pro Portion für sehr natriumarmes und weniger als 5 Milligramm für ein als natriumfrei vermarktetes Produkt vorhanden sein. Wenn Sie sich Sorgen machen, können Sie Brühen mit Hühnchen, Rindfleisch, Schweinefleisch oder Gemüse zu Hause machen. Während diese Lebensmittel Spuren von Natrium enthalten, sind die Mengen deutlich geringer als bei handelsüblichen natriumfreien Brühen.

Gemüse in der Suppe

1. Die Verwendung von Gemüse in Ihrer Suppe bietet nicht nur Volumen und Geschmack, sondern auch den zusätzlichen Nutzen von Nährstoffen. Um sicherzustellen, dass Ihre Suppe kein Natrium enthält, wählen Sie Gemüse, das kein Natrium enthält. Zu den Optionen gehören Auberginen, Knoblauch, Sommerkürbis und Kartoffeln. Zitronen und Limetten sind außerdem natriumfrei und ihr Saft kann Ihrer Suppe den nötigen Schuss Säure verleihen. Viele Gemüsesorten sind jedoch von Natur aus natriumarm, weshalb die Verwendung einer Vielzahl von Gemüsesorten in Ihren Suppen den Natriumgehalt im Allgemeinen nicht wesentlich erhöht.

Geschmackserhöhung ohne Salz

1. Da einigen natriumarmen oder natriumfreien Lebensmitteln das Aroma fehlt, sollten Sie nach Möglichkeiten suchen, das Aroma zu steigern, ohne einen zusätzlichen Schuss Salzstreuer zu verwenden. Erwägen Sie, Ihr Gemüse unter dem Grill zu rösten, bevor Sie es in die Suppe geben. Das Bräunen von Gemüse wie Auberginen, Tomaten, Zucchini und Zwiebeln kann den Geschmack Ihrer Suppe erhöhen und verändern, ohne zusätzliches Salz hinzuzufügen. Nutzen Sie auch Ihr Kräuter- und Gewürzregal, um den Geschmack zu steigern. Bevor Sie das Salz darüber streuen, sollten Sie Ihre Suppe mit zusätzlichem Knoblauch, Oregano, Thymian oder Rosmarin verfeinern. All dies sind natriumfreie Zutaten, die sich gut mischen lassen und zahlreiche Gemüsesorten hervorheben.

2. Da einigen natriumarmen oder natriumfreien Lebensmitteln das Aroma fehlt, sollten Sie nach Möglichkeiten suchen, das Aroma zu steigern, ohne einen zusätzlichen Schuss Salzstreuer zu verwenden. Erwägen Sie, Ihr Gemüse unter dem Grill zu rösten, bevor Sie es in die Suppe geben. Das Bräunen von Gemüse wie Auberginen, Tomaten, Zucchini und Zwiebeln kann den Geschmack Ihrer Suppe verstärken und verändern, ohne dass zusätzliches Salz hinzugefügt wird. Nutzen Sie auch Ihr Kräuter- und Gewürzregal, um den Geschmack zu steigern. Bevor Sie das Salz darüber streuen, sollten Sie Ihre Suppe mit zusätzlichem Knoblauch, Oregano, Thymian oder Rosmarin verfeinern. All dies sind natriumfreie Zutaten, die sich gut mischen lassen und zahlreiche Gemüsesorten hervorheben.