Knoblauchallergie: Symptome und mehr

Übersicht

1. Knoblauch kann Lebensmitteln einen hervorragenden Geschmack verleihen. Es wird oft für seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile gefeiert. Einige Menschen sind jedoch allergisch gegen Knoblauch.

2. Eine Knoblauchallergie ist selten. Wenn Sie allergisch gegen Knoblauch sind, können Sie allergisch gegen gekochten oder rohen Knoblauch oder gegen alle Formen von Knoblauch sein.

3. Eine Knoblauchallergie wird ausgelöst, wenn das Immunsystem Ihres Körpers fälschlicherweise feststellt, dass Knoblauch schädlich ist, und Antikörper produziert, um ihn abzuwehren. Diese Reaktion kann sofort nach Kontakt oder innerhalb von zwei Stunden nach Einnahme oder Berührung von Knoblauch auftreten.

4. Sie können auch eine negative Reaktion auf Knoblauch haben, ohne allergisch dagegen zu sein. Dies ist als Nahrungsmittelunverträglichkeit bekannt und tritt häufiger auf. Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit gegenüber Knoblauch kann zu Verdauungsstörungen, Sodbrennen oder Gas führen. Im Gegensatz zu einer Allergie wird eine Nahrungsmittelunverträglichkeit nicht durch das Immunsystem verursacht. Die Symptome sind in der Regel weniger schwerwiegend. Anaphylaxie ist keine mögliche Komplikation einer Nahrungsmittelunverträglichkeit.

5. Wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn Sie nach dem Essen oder Umgang mit Knoblauch regelmäßig Beschwerden haben. Sie können Sie an einen Allergiker verweisen. Eine Knoblauchallergie kann durch einen Hautstich oder eine Blutuntersuchung diagnostiziert werden.

6. Wenn Sie allergisch gegen Knoblauch sind, lindern Sie Ihre Symptome, wenn Sie dies vollständig vermeiden. Wenn Sie eine Nahrungsmittelunverträglichkeit gegenüber Knoblauch haben, kann Ihr Arzt Ihnen empfehlen, den Verzehr abzubrechen. Sie können auch Medikamente wie rezeptfreie Antazida vorschlagen, um Ihre Symptome zu lindern.

Symptome

1. Knoblauchallergiesymptome können von mild bis ernst sein. Sie können enthalten:

2. Wenn Sie allergisch gegen Knoblauch sind, können Symptome sofort oder bis zu mehreren Stunden nach der Exposition auftreten. Möglicherweise treten Symptome auf, nachdem Sie Knoblauch eingeatmet, berührt oder eingenommen haben.

3. Bei einer Nahrungsmittelunverträglichkeit gegenüber Knoblauch können Symptome des Verdauungstrakts wie Sodbrennen, Durchfall oder Magenschmerzen auftreten. Diese können sofort oder bis zu mehreren Stunden nach dem Essen auftreten.

Kreuzreaktive Lebensmittel und andere zu vermeidende Lebensmittel

1. Knoblauch gehört zur Familie der Allien. Wenn Sie allergisch gegen Knoblauch sind, haben Sie möglicherweise auch eine Allergie gegen andere Lebensmittel in dieser Gruppe. Die Proteine ​​oder Allergene in diesen Pflanzen sind einander ähnlich, so dass Ihr Immunsystem auf eines von ihnen reagieren kann. Dies ist als Kreuzreaktivität bekannt. Andere Gemüse in dieser Gruppe sind:

2. Sie müssen wachsam sein, wenn Sie die Zutaten in Lebensmitteln überprüfen, die Sie kaufen und in Restaurants bestellen. Knoblauch ist in vielen abgepackten Lebensmitteln enthalten. Diese schließen ein:

3. Knoblauch wird auch häufig in Eintöpfen und Chili, Kartoffelgerichten und Brotprodukten verwendet. Manchmal wird es nur auf Packungsetiketten als Geschmacksstoff vermerkt und nicht namentlich aufgeführt. Viele Produkte enthalten gebührenfreie Nummern, die Sie anrufen können, um nach bestimmten Zutaten zu fragen. Wenn Sie Zweifel haben, meiden Sie das betreffende Essen.

4. Knoblauch wird in vielen ethnischen Küchen verwendet, darunter in Italien, China und Indien. Wenn Sie auswärts essen, teilen Sie Ihrem Server unbedingt mit, dass Sie allergisch gegen Knoblauch sind. Möglicherweise möchten Sie auch eine Lebensmittelallergiekarte für Restaurants erstellen.

5. Erfahren Sie mehr über das Essen mit Allergien: Was Sie über Lebensmittelallergiekarten wissen sollten >>

Komplikationen

1. Wenn Sie allergisch gegen Knoblauch sind und selbst Spuren von Staub aus getrockneter Knoblauch- oder Knoblauchhaut einatmen, kann es zu einem allergiebedingten Asthmaanfall kommen. Asthmasymptome sind Atemnot und Keuchen. Asthmaanfälle können schnell eskalieren und sehr ernst werden, wenn sie nicht behandelt werden. Wenn Sie einen Asthmaanfall erleben, rufen Sie Ihren örtlichen Rettungsdienst an und suchen Sie sofort ärztliche Hilfe.

2. Ein Allergologe kann mit Ihnen Strategien zur Begrenzung Ihrer Knoblauchexposition erarbeiten. Sie können auch Medikamente gegen Asthma empfehlen, die bei Symptomen helfen können.

3. Eine weitere mögliche Komplikation einer Knoblauchallergie ist die Anaphylaxie. Anaphylaxie ist eine schwere, möglicherweise tödliche allergische Reaktion. Anaphylaxie durch Knoblauchallergie ist selten. Es ist wahrscheinlicher, dass es bei Kontakt mit rohem Knoblauch als mit gekochtem Knoblauch auftritt.

4. Weitere Informationen: Die Auswirkungen der Anaphylaxie auf den Körper >>

5. Wenn Sie jemals einen anaphylaktischen Schock hatten oder wenn Ihr Arzt befürchtet, dass diese Art von Reaktion auftreten könnte, verschreibt er Ihnen einen EpiPen, der Sie jederzeit mit sich herumtragen kann. Ein EpiPen ist eine Art von selbst injiziertem Adrenalin, das Sie sich bei einer schweren allergischen Reaktion selbst verabreichen können. Wenn Sie Ihren EpiPen verwenden, sollten Sie sich unverzüglich an Ihren Arzt wenden oder den örtlichen Rettungsdienst anrufen.

6. Symptome einer Anaphylaxie sind:

Ich suche Hilfe

1. Auch wenn Ihre allergischen Reaktionen auf Knoblauch in der Vergangenheit mild waren, sollten Sie Ihre Symptome ernst nehmen. Allergische Reaktionen können eskalieren, manchmal ohne Vorwarnung.

2. Wenn Sie eine allergische Reaktion haben, kann es hilfreich sein, Ihren Arzt während des Auftretens zu konsultieren, um die richtige Behandlung zu empfehlen. Wenn Sie Symptome von Asthma oder Anaphylaxie haben, suchen Sie sofort einen Arzt auf.

3. Ein Fachmann wie ein Allergologe kann Medikamente empfehlen, die bei Symptomen einer Knoblauchallergie helfen können. Dazu gehören rezeptfreie Medikamente wie Antihistaminika, Allergiespritzen und Kortikosteroide. Ihr Arzt wird mit Ihnen zusammenarbeiten, um die beste Art der Behandlung zu ermitteln. Sie können auch Strategien zur Vermeidung von Knoblauch empfehlen.

Outlook

1. Das Leben mit einer Knoblauchallergie erfordert ständige Wachsamkeit, insbesondere beim Essengehen oder Einkaufen für vorgekochte oder verarbeitete Lebensmittel. Die gute Nachricht ist, dass Sie sowohl im Lebensmittelgeschäft als auch in Restaurants leicht gesunde, geschmacksintensive, knoblauchfreie Lebensmittel finden können.

Nahrungsersatz

1. Anstelle von Knoblauch können Sie eine Vielzahl von Aromen und Gewürzen verwenden, um köstliche, aromatische Gerichte zu kreieren. Hier sind einige Kräuter, die Sie vielleicht probieren möchten:

2. Lernen Sie, mit getrockneten und frischen Versionen der einzelnen Gewürze zu experimentieren, um die Textur und die Geschmacksvielfalt zu bestimmen.