Knollensellerie: Das kalorienarme, kohlenhydratarme Wurzelgemüse, das dem Darm zugute kommt

Proteinbrotgeschichte

1. Heutzutage würde es Ihnen schwer fallen, jemanden zu finden, der noch nie Sellerie probiert hat. Sellerie ist eine beliebte Zutat, die häufig in kohlenhydratarmen, kalorienarmen Rezepten für Diätetiker und gesundheitsbewusste Verbraucher verwendet wird. Allerdings sind weitaus weniger Menschen mit Sellerie vertraut, einem Wurzelgemüse, das eng mit Sellerie verwandt ist, aber einen völlig anderen Nährstoffsatz und eine einzigartige Liste von gesundheitlichen Vorteilen aufweist.

2. Vollgepackt mit Ballaststoffen, Vitamin K, Vitamin C und Antioxidantien kann der Zusatz von Knollensellerie zu Ihrer Ernährung einen starken Einfluss auf die Gesundheit haben. Plus, es gibt unbegrenzte Möglichkeiten, es zu genießen. Versuchen Sie, diese schmackhafte Knolle zu backen, zu kochen, zu braten oder zu pürieren, um ihre vielen potenziellen Vorteile zu nutzen.

Was ist Knollensellerie?

1. Knollensellerie, auch Selleriewurzel, Knollensellerie oder Sellerie mit Rübenwurzel genannt, ist ein Wurzelgemüse, das zur selben Pflanzenfamilie gehört wie Sellerie. Es ist bekannt für sein ausgeprägtes Erscheinungsbild. Dieser Auftritt kennzeichnet eine runde Unterseite mit mehrfachen Noppen und Vorsprüngen. Es hat auch eine belaubte Spitze, ähnlich einer Rübe oder einem Rettich.

2. Dieses Wurzelgemüse wird weltweit in Gebieten wie Nordamerika, Südwestasien, Nordafrika und Sibirien angebaut. Es kann roh gekocht oder verzehrt und in eine Vielzahl verschiedener Rezepte eingearbeitet werden. Es ist bekannt für seinen nussigen, Sellerie ähnlichen Geschmack, gepaart mit seiner knusprigen Textur und dem hervorragenden Nährstoffprofil. Sellerie ist nicht nur unglaublich vielseitig, sondern auch sehr nahrhaft. Es ist eine Tatsache, dass es mit einer Reihe von Vorteilen verbunden ist. Dazu gehören eine bessere Knochengesundheit, eine verbesserte Blutzuckerkontrolle und vieles mehr.

Vorteile der Knollenselleriewurzel

1. Knollensellerie ist eine großartige Ballaststoffquelle, die in fast drei Gramm pro Tasse verpackt ist. Faser ist zu vielen Aspekten der Gesundheit wesentlich. Es ist besonders wichtig, wenn es um die Gesundheit des Verdauungssystems geht.

2. Die Faser bewegt sich langsam und unverdaut durch den Magen-Darm-Trakt. Es verleiht dem Stuhl mehr Volumen, um die Regelmäßigkeit aufrechtzuerhalten und den Übergang vom Körper zu fördern. Ballaststoffe werden oft als natürliches Mittel gegen Verstopfung eingesetzt. Tatsächlich legen Studien nahe, dass eine Erhöhung Ihrer Ballaststoffaufnahme die Stuhlfrequenz effektiv erhöhen kann. (1)

3. Nicht nur das, sondern auch die Faser wirkt als Präbiotikum. Präbiotika liefern Kraftstoff für die nützlichen Bakterien in Ihrem Darm, um die Nährstoffaufnahme und -verdauung zu optimieren. Untersuchungen haben außerdem gezeigt, dass ballaststoffreiche Lebensmittel auch anderen Erkrankungen wie Hämorrhoiden, gastroösophagealen Refluxkrankheiten, Divertikulitis und Darmgeschwüren zugute kommen können. (2)

4. Obwohl Vitamin K für seine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung bekannt ist, ist es ein Mikronährstoff, der auch für die Knochengesundheit von entscheidender Bedeutung ist. Vitamin K ist für die ordnungsgemäße Funktion von Osteocalcin erforderlich. Osteocalcin ist eine Art Proteinhormon, das hauptsächlich im Knochen vorkommt. Studien zufolge, die in der Fachzeitschrift Nutrition in Clinical Practice veröffentlicht wurden, kann Vitamin K die Knochendichte erhöhen und das Risiko von Knochenbrüchen verringern. (3)

5. Knollensellerie ist eine der besten verfügbaren Vitamin-K-Quellen. Es hat etwa 80 Prozent des empfohlenen Tageswertes in nur einer Tasse. Es ist auch relativ reich an Kalzium. Kalzium ist ein weiteres wichtiges Mineral, das für eine gesunde Knochenentwicklung und einen gesunden Stoffwechsel erforderlich ist. (4)

6. Freie Radikale sind schädliche Verbindungen, die sich aufgrund von Stress, Umweltverschmutzung oder einer ungesunden Lebensweise im Körper ansammeln können. Im Laufe der Zeit können diese Verbindungen die Gesundheit stark beeinträchtigen. Sie schädigen die Zellen oxidativ und tragen sogar zur Entwicklung chronischer Erkrankungen wie Herzkrankheiten, Krebs und Diabetes bei. (5)

7. Knollensellerie ist reich an Antioxidantien. Antioxidantien sind starke Verbindungen, die helfen, freie Radikale zu bekämpfen, um Ihren Körper gesund zu halten. Antioxidantien wie Vitamin C können auch Entzündungen lindern. Entzündung spielt eine Rolle bei Erkrankungen wie rheumatoider Arthritis, undichtem Darmsyndrom und entzündlichen Darmerkrankungen. (6)

8. Kohlenhydratarm und dennoch ballaststoffreich: Wenn Sie Ihrer Routine Knollenselleriewurzel hinzufügen, können Sie den normalen Blutzuckerspiegel auf hervorragende Weise steigern. Dies liegt daran, dass Ballaststoffe die Aufnahme von Zucker in die Blutbahn verlangsamen. Dies hilft, plötzliche Spitzen und Abstürze im Blutzucker zu verhindern. (7)

9. Zusätzlich zu seinem Fasergehalt ist Knollensellerie kalorienarm, enthält aber eine herzhafte Portion Protein. Einer im American Journal of Clinical veröffentlichten Übersicht zufolge kann eine proteinreiche Ernährung dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu senken und die Blutzuckerkontrolle zu verbessern. Dies gilt insbesondere für Menschen mit Typ-2-Diabetes. (8)

10. Knollensellerie kann eine köstliche und nahrhafte Ergänzung zu einer ausgewogenen Diät zur Gewichtsreduktion sein. Im Gegensatz zu vielen anderen Wurzelgemüsen ist es kalorien- und kohlenhydratarm. Außerdem ist es äußerst vielseitig und verleiht schuldfreien Snacks und Beilagen eine köstliche Note.

11. Es ist auch reich an Ballaststoffen und Proteinen, die beide für die Gewichtsabnahme von großem Nutzen sein können. Die Ballaststoffe wandern langsam durch den Verdauungstrakt und halten Sie länger voll, um Heißhungerattacken und Appetitlosigkeit vorzubeugen. (9) Währenddessen hilft Protein, die Magenentleerung zu verlangsamen und den Ghrelinspiegel zu senken. Ghrelin ist das Hormon, das das Hungergefühl anregt. (10, 11)

Knollensellerieernährung

1. Knollenselleriewurzel ist sehr nahrhaft. Jede Portion enthält eine gute Menge Vitamin K, Vitamin C und Phosphor. Es ist auch relativ niedrig in Sellerie-Kohlenhydraten. Plus, es ist reich an Ballaststoffen. Das macht es zu einem guten kohlenhydratarmen, gesunden Snack.

2. Eine Tasse (ungefähr 156 Gramm) rohen Selleries enthält ungefähr: (12)

3. Zusätzlich zu den oben aufgeführten Nährstoffen enthält dieses Wurzelgemüse auch eine kleine Menge Folsäure, Vitamin E, Zink und Selen.

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1. Trotz ihrer ähnlichen Namen und Ernährungsprofile gibt es verschiedene Unterschiede zwischen Sellerie und Sellerie. Für den Anfang haben sie völlig unterschiedliche Erscheinungsbilder. Sellerie ist bekannt für seine hellgrünen Stängel und grünen Spitzen. Knollensellerie ist eigentlich eine Knolle, die einer Rübe ähnelt, aber knorriger und knorriger aussieht. Während beide roh oder gekocht verzehrt werden können, ist Sellerie etwas vielseitiger. Es kann in einer Vielzahl von Suppen, Pasta und Beilagen genossen werden.

2. In Bezug auf die Ernährung hat Sellerie einen höheren Wassergehalt und ist in Kalorien und Kohlenhydraten signifikant niedriger. Eine Tasse Sellerie enthält jedoch doppelt so viel Vitamin K, viermal so viel Vitamin C und fast doppelt so viel Ballaststoffe wie eine einzelne Tasse Sellerie. Da beide etwas anderes auf den Tisch bringen, können Sie beide problemlos als Teil einer ausgewogenen, nährstoffreichen Ernährung genießen.

3. Der Knollensellerie ist reich an wichtigen gesundheitsfördernden Nährstoffen und wird zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten in vielen verschiedenen Formen der traditionellen Medizin eingesetzt.

4. In der ayurvedischen Medizin wird beispielsweise angenommen, dass es als natürliches Diuretikum wirkt. Es hilft, die Nierenfunktion zu fördern und Giftstoffe auszuspülen. Dieses Wurzelgemüse regt auch die Verdauung an und steigert das Energieniveau. Gekochtes Wurzelgemüse eignet sich aufgrund seiner gemahlenen Eigenschaften am besten für Vata-Dosha-Anwender.

5. Der traditionellen chinesischen Medizin zufolge kann Knollensellerie zur Senkung des Blutdrucks eingesetzt werden. Es wird auch angenommen, dass es eine leicht wärmende Wirkung auf den Körper hat. Dies kann Yang-Energie fördern. Es wird auch geglaubt, um Bedingungen wie Verstopfung, Diabetes, Herzkrankheit und Arthritis zu verbessern.

6. Sie fragen sich, wo Sie Knollensellerie kaufen können, um von den zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren? Dieses Wurzelgemüse ist in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich. Es befindet sich im Warengang, häufig im Kühlbereich.

7. Suchen Sie nach Knollensellerie, wenn es Saison ist. Das ist vom späten Herbst bis zum frühen Winter. Die Wurzeln sollten mindestens so groß wie ein Softball oder größer sein. Es sollte fest und schwer sein. Entscheiden Sie sich nach Möglichkeit für Bio-Produkte, um die Exposition gegenüber Pestiziden zu minimieren, und lagern Sie diese im Kühlschrank, um die Haltbarkeit und Lebensdauer zu verlängern.

So kochen Sie Knollensellerie + Knollensellerie-Rezepte

1. Sellerie kann auf verschiedene Arten genossen werden. Es kann einfach roh oder gekocht verzehrt werden. Roher Knollensellerie eignet sich aufgrund seines leicht nussigen Knollenselleriegeschmacks und seiner knusprigen Textur gut für Salate oder Krautsalat. Es kann auch gekocht, püriert, geröstet oder gebacken werden. Diese Optionen verleihen ihm einen etwas süßeren Geschmack, der absolut köstlich ist.

2. Die Zubereitung von Knollensellerie kann aufgrund ihres einzigartigen Aussehens und ihrer knorrigen Vorsprünge ein wenig einschüchternd sein. Sobald Sie den Dreh raus haben, ist es eigentlich ganz einfach. Schneiden Sie zuerst die Ober- und Unterseite ab. Dann mit einem Messer den Rest der Haut vorsichtig vom Gemüse abschneiden. Als nächstes schneiden Sie einfach in Scheiben oder Stücke, je nachdem, was Ihr spezifisches Rezept erfordert. Denken Sie daran, dass der Knollensellerie nach dem Schneiden schnell seine Farbe verliert. Sie können dies jedoch leicht verhindern, indem Sie es mit einem Schuss Zitronensaft in eine Schüssel mit Wasser tauchen.

3. Es gibt eine Reihe von Optionen für Knollensellerie-Rezepte. Dazu gehören Keto-Pommes zum Knollensellerie-Püree und darüber hinaus. Obwohl es möglicherweise nicht als kohlenhydratfreier Snack gilt, da es in jeder Portion eine kleine Menge Kohlenhydrate enthält, kann es eine gewichtsreduzierende Alternative zu anderem Wurzelgemüse in Snacks wie Pommes oder Pommes sein. Es ist auch ein guter Ersatz für Nachtschattengemüse wie Kartoffeln oder Radieschen für diejenigen, die eine Empfindlichkeit haben können.

4. Brauchen Sie ein paar Ideen, wie Sie dieses Gemüse zu Hause zubereiten und genießen können? Hier sind ein paar Knollensellerie-Rezepte, die Ihnen den Einstieg erleichtern sollen:

5. Man nimmt an, dass der Knollensellerie aus dem Mittelmeerbecken stammt. Dies ist das Gebiet, das das Mittelmeer umgibt. Das Wurzelgemüse gibt es schon seit Tausenden von Jahren. Es wurde sogar in Homers Epos "Odyssee" als "Selinon" erwähnt. Es ist noch unklar, wann genau der Knollensellerie angebaut wurde, aber es gibt Hinweise auf die nahrhafte Knolle aus dem 17. Jahrhundert.

6. Heute wird in vielen Regionen der Welt Knollensellerie angebaut, darunter in Nordamerika, Südwestasien, Nordafrika und Sibirien. Es kommt jedoch häufiger in bestimmten Regionen und Küchen vor, darunter in Frankreich und Italien. Tatsächlich ist es eine Grundzutat für Sellerie-Remoulade, eine Art französischer Wurzelsalat.

7. Es gibt viele dokumentierte Berichte über Allergien gegen Knollensellerie, insbesondere bei Personen, die gegen Sellerie oder anderes Gemüse der gleichen Familie allergisch sind. Wenn Sie allergisch gegen Knollensellerie sind, kann der Verzehr zu einer Reihe von Symptomen bei Nahrungsmittelallergien führen, darunter Juckreiz, Kribbeln, Schwellung und Dermatitis. Wenn Sie diese oder andere Nebenwirkungen nach dem Verzehr von Knollensellerie bemerken, stellen Sie die Anwendung sofort ein und ziehen Sie Ihren Arzt zu Rate.

8. Nach dem Geräusch könnte man meinen, dass ein undichter Darm nur das Verdauungssystem beeinflusst, aber in Wirklichkeit kann es mehr beeinflussen. Weil Leaky Gut so verbreitet ist und so ein Rätsel, Ich biete ein kostenloses Webinar zu allen Dingen an, die auf der Strecke sind. Klicken Sie hier, um mehr über das Webinar zu erfahren.