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DELLAKAY
Kondensierte Champignoncremesuppe als Ersatz
Condensed Cream Of Mushroom Soup ist hier sehr ungewöhnlich und daher ziemlich teuer. Hier verwende ich stattdessen, es wäre auch gut, wenn Sie die hochverarbeitete Version nicht verwenden möchten, und wäre eine gute Möglichkeit, Salz zu reduzieren, wenn Sie wenig verwenden Natriumbrühe oder könnte durch Verwendung von Gemüsebrühe vegetarisch gemacht werden
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Zutaten
- 2 Esslöffel Butter
- 6 Champignons, geputzt und in dünne Scheiben geschnitten (dies scheint mir ungefähr so zu sein, wie es aus der Dose aussieht, Sie können immer mehr oder weniger hinzufügen, als Sie möchten)
- 3 Esslöffel Mehl
- 130 Liter Brühe (ich benutze Hühnchen, aber das Rezept, das ich auf dem ersten Vorschlag für Rindfleisch basiere, passt gut zu echtem Fleisch) oder 130 Liter Bouillon (ich benutze Hühnchen, aber das Rezept, das ich auf dem ersten Vorschlag für Rindfleisch basiere, passt gut mit echt)
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml enthält Milch (ich habe dies noch nie mit Magermilch getan, es funktioniert gut mit 1,5% und Vollmilch)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
-
Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
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Champignons anbraten, bis sie gar sind.
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Mehl nacheinander unterrühren, bis sich eine Paste bildet, und vom Herd nehmen.
-
Fügen Sie Brühe und Milch nacheinander hinzu und rühren Sie um, um die Mischung glatt zu halten.
-
Kehre zum Herd zurück und bringe die Sauce zum Kochen, wobei ständig gerührt wird, bis die Sauce eindickt.
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Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Ich finde, dass es normalerweise kein Salz und nur ein paar Spritzer Pfeffer benötigt.
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