Warum ist Suppe gesund?

Kalorienbereich

Eine warme Schüssel Suppe kann an einem kalten Tag genau richtig sein. Es kann auch eine gesunde Art sein, eine Mahlzeit zu beginnen, da es in der Regel reich an Gemüse, füllend und energiedichtearm ist. Selbstgemachte Suppe ist jedoch eine bessere Wahl als Dosen-Suppe, da Dosen-Suppe oft die Chemikalie BPA enthält und viel Natrium enthält.

Viele Amerikaner bekommen nicht die empfohlene Menge Gemüse. Das Hinzufügen von Suppen zu Ihrer Ernährung kann Ihnen helfen, die Gemüsezufuhr zu steigern, insbesondere wenn Sie eine vegetarische Suppe wie Gazpacho wählen, eine Suppe auf Tomatenbasis, die kalt serviert wird. Eine im März 2006 in "The Journal of Nutritional Biochemistry" veröffentlichte Studie ergab, dass das tägliche Essen von Gazpacho über zwei Wochen zur Erhöhung des Vitamin C-Spiegels bei den Studienteilnehmern beitrug. Gekochte Suppen haben jedoch normalerweise keinen hohen Vitamin C-Gehalt, da es sich um ein wärmeempfindliches Vitamin handelt. Sie liefern andere Nährstoffe. Servierfertige Gemüsesuppe und Hühnernudelsuppe haben beispielsweise jeweils fast 50 Prozent des Tageswerts für Vitamin A und mehr als 10 Prozent des Tageswerts für Selen und Kalium.

Im Gegensatz zu vielen anderen Flüssigkeiten können Suppen laut einer im Januar 2005 in "Physiology Behavior" veröffentlichten Studie ungefähr so sättigend sein wie feste Lebensmittel. Dies bedeutet, dass Sie Suppe als Mahlzeit servieren können, ohne sich Sorgen machen zu müssen Werde kurz nach dem Essen wieder hungrig sein. Wenn Sie eine Mahlzeit aus Suppe zubereiten, achten Sie jedoch darauf, eine zu wählen, die Protein enthält.

Suppen auf Brühenbasis haben ebenfalls eine niedrige Energiedichte, was bedeutet, dass sie relativ wenig Kalorien pro Gramm enthalten. Die Wahl von Nahrungsmitteln mit geringer Energiedichte kann Ihnen helfen, weniger Kalorien zu sich zu nehmen, was das Abnehmen erleichtert. Eine im Juni 2005 in "Obesity Research" veröffentlichte Studie ergab, dass der Verzehr von Suppen zweimal täglich im Rahmen einer kalorienarmen Ernährung zu einem um 50 Prozent höheren Gewichtsverlust führte als der Verzehr von energiereicheren Lebensmitteln mit der gleichen Anzahl an Kalorien.

Suppen auf Sahnebasis können reich an Fett und Kalorien sein, sind also weniger gesund als Suppen auf Brühenbasis. Zum Beispiel hat New England Muschelsuppe 201 Kalorien und 10 Gramm Fett pro Tasse, verglichen mit 90 Kalorien und 0,8 Gramm Fett in Gemüsesuppe. Laut einer Studie, die im November 2011 im "Journal of the American Medical Association" veröffentlicht wurde, kann der regelmäßige Verzehr von Suppendosen Ihren Bisphenol-A- oder BPA-Spiegel erhöhen, eine Chemikalie, die Ihr Risiko für Herzkrankheiten und Diabetes erhöhen kann eine der Hauptquellen für Natrium in der amerikanischen Ernährung. Selbst natriumreduzierte Suppen können fast 20 Prozent der DV für Natrium haben. Bereiten Sie Ihre eigene Suppe mit frischen Zutaten zu Hause zu, und Sie können den BPA vermeiden und das Natrium im letzten Gericht begrenzen.