Können gebackene Bohnen Teil einer Diät zur Gewichtsreduktion sein?

Passt zu Ihrer Diät

Wenn Sie gebackene Bohnen lieben, ist es gut zu wissen, dass dieses klassische Komfortfutter unter bestimmten Umständen eine gesunde Ergänzung Ihres Gewichtsverlustprogramms sein kann. Bohnen sind nahrhaft - fettarm und kalorienarm und reich an Ballaststoffen - und sie sind auch eine gute Quelle für Eiweiß und Mineralien. Die meisten gebackenen Bohnengerichte enthalten jedoch Zucker - manchmal viel davon. Wenn Sie abnehmen möchten, lassen Sie Bohnen aus der Dose oder aus dem Restaurant aus und stellen Sie zu Hause Ihre eigene zuckerfreie oder zuckerarme Version her.

Es ist nicht zu leugnen, dass Bohnen zur Gewichtsreduktion nützlich sind. Eine im American Journal of Clinical Nutrition im Jahr 2016 veröffentlichte Metaanalyse kam zu dem Schluss, dass der Verzehr von Bohnen und anderen Hülsenfrüchten zu einer Verringerung des Körperfetts und zur Gewichtserhaltung führen kann, auch ohne Kalorien einzuschränken. Die Forscher analysierten frühere klinische Studien zu den Auswirkungen von Hülsenfrüchten und stellten fest, dass Diäten, die aus einer täglichen Portion Bohnen bestehen, über einen Zeitraum von sechs Wochen zu einem signifikanten Gewichtsverlust führten, verglichen mit Diäten ohne Hülsenfrüchten.

Sie möchten nicht, dass Ihre gebackenen Bohnen Zucker enthalten, um Ihre Bemühungen zur Gewichtsreduktion zu sabotieren. Der Zuckergehalt in gebackenen Bohnen in Dosen variiert je nach Marke und kann viel höher sein als in hausgemachten. Es lohnt sich auf jeden Fall, ein Etikettenleser zu sein, wenn es darum geht, gebackene Bohnen zu kaufen.
Beispielsweise enthält Heinz gebackene Bohnen mit Tomatensauce laut der USDA Branded Food Products Database 7 g Zucker pro halbe Tasse. Das sind fast 2 Teelöffel Zucker, von denen ein Teil aus der Tomatensauce stammt. Die Art der Bohne, aus der gebackene Bohnen hergestellt werden, sind in der Regel weiße Bohnen. Die USDA National Nutrient Database listet den Zuckergehalt von weißen Bohnen mit nur 0,46 g pro halber Tasse auf. Wenn Sie selbst gebackene Bohnen zubereiten, können Sie den Zuckergehalt auch nach dem Hinzufügen der Tomatensauce erheblich reduzieren.

Wenn Sie wissen, bei welchen Nahrungsmitteln Sie sich länger satt fühlen, können Sie leichter abnehmen und es unterdrücken. Viele Diäten zur Gewichtsreduktion scheitern an Hunger und Heißhunger. Laut der USDA National Nutrient Database enthält eine halbe Tasse gebackene Bohnen mit 194 Kalorien fast 7 g Ballaststoffe, die die Verdauung verlangsamen und Sie länger satt machen.
Bohnen als Faserquelle sind möglicherweise zufriedenstellender als Fleisch. Einer im Jahr 2016 im Journal of Food and Nutrition Research veröffentlichten Studie zufolge wirkten sich Mahlzeiten auf pflanzlicher Basis wie gebackene Bohnen stärker auf die Unterdrückung des Appetits aus als Mahlzeiten mit tierischem Eiweiß.
In einer 2013 im Journal of ISRN Adipositas veröffentlichten Studie wurde anhand einer Gruppe von Männern und Frauen im Alter von 18 bis 70 Jahren die Machbarkeit trockener Bohnen für einen Gewichtsverlust bei hohen Ballaststoffen im Vergleich zu untersucht eine Quelle bestehend aus Obst, Gemüse und Vollkornprodukten. Die Probanden in der Bohnengruppe nahmen während der 4-wöchigen Behandlung ab und berichteten von Sättigung und einer Verringerung des Hungers. Diese Ergebnisse unterstützen die Bedeutung von Ballaststoffen für die Gewichtsabnahme und das Gewichtsmanagement.

Viele beliebte Diäten basieren auf dem glykämischen Index (GI), einschließlich der Zonendiät, der Zuckerkerze und der Slow-Carb-Diät. Die University of Sidney erklärt den glykämischen Index als eine Rangfolge von Kohlenhydraten auf einer Skala von 0 bis 100, je nachdem, wie schnell und wie stark sie den Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr erhöhen. Alle Lebensmittel mit einem GI von 55 oder weniger gelten als Lebensmittel mit niedrigem GI.
Der GI-Wert für getrocknete weiße Bohnen in gebackenen Bohnen beträgt nach Angaben der Oregon State University 31 pro 150 g. Die University of Sidney listet Heinz regelmäßig gebackene Bohnen mit einem GI von 40 pro 150 g auf, was sie zu einem Lebensmittel mit niedrigem GI macht. Wenn Sie es sich zu Hause selbst machen, erhöht die Verwendung von Stevia als Süßstoff den GI-Wert nicht.
Brasilianische Forscher führten 2015 eine im Archiv für Endokrinologie und Stoffwechsel veröffentlichte Studie durch, in der die Wirkung des GI auf die Gewichtskontrolle untersucht wurde. Sie fanden heraus, dass nach 45 Tagen die Gruppe, die zweimal täglich eine Mahlzeit mit niedrigem GI zu sich nahm, mehr Gewicht verlor als die Gruppe, die Mahlzeiten mit hohem GI zu sich nahm.

Reduzieren Sie einige Kalorien, indem Sie Ihre eigenen gesunden Bohnen herstellen. Ein gutes Rezept für zuckerfreie gebackene Bohnen von Ernährungstherapeutin Angelique Panagos verwendet die Süße von Zimt und Süßkartoffeln, ohne Zucker.
Sie können auch Ihr Lieblingsrezept ändern und den Zucker oder die Melasse durch natürliche Süßstoffe wie Stevia oder zuckerfreie Apfelmus ersetzen. Wenn Sie eine Dose mit gebackenen Bohnen für einen fettarmen Snack öffnen möchten, wählen Sie ein Produkt ohne Zuckerzusatz, z. B. Heinz No Added Sugar Baked Beans, das auf natürliche Weise mit Stevia-Pflanzenextrakten gesüßt wurde.