Können scharfe Paprikaschoten Ihr Verdauungssystem schädigen?

Prävention ist am besten

Peperoni hat nicht nur einen würzig-scharfen Geschmack, sondern kann auch kurzzeitig zu einem Anstieg der Körpertemperatur und damit zu Schweißausbrüchen führen. Viele Menschen klagen auch nach dem Verzehr von Peperoni über Magenreizungen und Sodbrennen. Daher fragen Sie sich möglicherweise, welche Schäden Peperoni für Ihr Verdauungssystem verursacht. Es mag überraschen, dass scharfe Paprikaschoten nicht schädlich sind, sondern tatsächlich eine positive Rolle beim Schutz des Magens spielen.

Peperoni kann zu saurem Rückfluss und allgemeinen Magenbeschwerden führen, die als Dyspepsie bezeichnet werden. Obwohl das unangenehm sein kann, scheinen Peperoni keinen wirklichen Schaden zu verursachen. In einer Studie, die in der Dezemberausgabe 1988 des "Journal of the American Medical Association" veröffentlicht wurde, nahmen Testpersonen eine Mahlzeit zu sich, die 30 Gramm Jalpeno-Paprika enthielt. Mittels Endoskopie konnten die Forscher keine Schädigung der Magenschleimhaut feststellen.

Eine Entzündung der Magenschleimhaut wird als Gastritis bezeichnet. Der menschliche Magen enthält ein Netzwerk von kleinen Blutgefäßen, die zum Schutz des Magens und zur Reparatur von Schäden beitragen. Der Körper reguliert diese Aktivitäten, indem er die Blutgefäße des Magens erweitert. Wenn Säure oder ein anderer Reizstoff an der Magenschleimhaut vorbeikommt, werden Nerven stimuliert, die Vasodilatatoren freisetzen. Hierbei handelt es sich um Chemikalien, die eine Erweiterung der Blutgefäße bewirken. Sobald sie erweitert sind, können die Gefäße ein größeres Volumen an Bicarbonat abgeben, um überschüssige Säure zu neutralisieren. Die erweiterten Gefäße entfernen auch Toxine und liefern andere wichtige chemische Verbindungen, um Schäden zu reparieren. Ein in der Mai 1997-Ausgabe des "Journal of Physiology - Paris" veröffentlichter Bericht stellte fest, dass Capsaicin, der Wirkstoff in Peperoni, auch die Blutgefäße des Magens erweitert und zum Schutz und zur Reparatur der Magenschleimhaut beiträgt.

Genau wie Peperoni zum Schutz und zur Reparatur von Gastritis beitragen kann, berichtet eine in der Ausgabe 2006 von "Current Pharmaceutical Design" veröffentlichte Studie, dass Capsaicin den gleichen Nutzen für Geschwüre zu bieten scheint. Durch die Stimulierung der Freisetzung von Vasodilatatoren können Peperoni den Reparaturprozess unterstützen. Die häufigste Ursache für Magengeschwüre ist ein Bakterium namens Helicobacter pylori, das von Mensch zu Mensch weitergegeben oder durch kontaminiertes Wasser oder Lebensmittel übertragen werden kann. Im Gegensatz zu den meisten Bakterien kann H. pylori in Magensäure gedeihen. Obwohl scharfe Paprikaschoten möglicherweise helfen können, Geschwüre zu heilen, gibt das Langone Medical Center an, dass Capsaicin nicht in der Lage ist, H. pylori zu töten, wie einige behaupteten.

Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ordnungsgemäße medizinische Behandlung. Abgesehen von den Beschwerden, die Peperoni verursachen können, berichtet das Medical Center der University of Maryland, dass übermäßiger Verzehr Leber- oder Nierenschäden verursachen kann. Capsaicin hat blutverdünnende Eigenschaften. Verwenden Sie es daher nicht zusammen mit anderen Kräutern, Nahrungsergänzungsmitteln oder Medikamenten, die das Blut verdünnen. Fragen Sie Ihren Arzt, wenn Sie schwanger sind oder Medikamente einnehmen, insbesondere ACE-Hemmer oder Theophyllin.