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Können Sie Chicken Wings braten, anstatt sie zu grillen?

Schritt 6

  1. Der Broiler ist in vielen amerikanischen Küchen eine wenig genutzte Kochmethode, bietet jedoch eine schnelle und relativ gesunde Möglichkeit, Fleisch zuzubereiten, einschließlich Hühnerflügel. In einem Broiler kommt die Hitze von oben, um das Essen auf einem Tablett darunter zu kochen. Wenden Sie die gleichen Arten von Einreibungen und Marinaden an wie beim Grillen.

Chicken Wings

  1. Hähnchenflügel haben eine gute Größe zum Grillen. Sie können 10 oder mehr auf ein Grillblech setzen, natürlich abhängig von Ihrer Ofengröße. Da sie von sich aus ein wenig mild schmecken können, ist es eine gute Idee, die Flügel über Nacht zu marinieren, bevor Sie sie in einer beliebigen Sauce grillen. Entfernen Sie die Haut nach dem Grillen, um Fett zu sparen, da die Haut mehr Fett als das Fleisch enthält.

Braten

  1. Hähnchenflügel benötigen je nach Flügelgröße zwischen 15 und 25 Minuten, um unter einem Broiler zu garen. Reiben Sie den Grillrost mit einer leichten Schicht Olivenöl ein, damit die Flügel nicht hängen bleiben. Stellen Sie das Gestell auf ein Grillblech, damit das Fett vom Fleisch abfließt, anstatt es wieder in die Haut einzusaugen. Das Gestell sollte nach einem Rezept von Epicurious etwa 4 bis 5 Zoll von der Grillhitze entfernt sein. Eine schöne bräunliche Farbe ist ein Zeichen dafür, dass die Flügel fertig sind. Um jedoch sicher zu gehen, überprüfen Sie, ob die Innentemperatur mindestens 165 Grad Fahrenheit beträgt, empfiehlt die FoodSaftey.gov-Website.

Vorteile und Tipps

  1. Braten kann zu einem magereren Hühnerflügel führen als Grillen. Es erzeugt auch eine knusprigere Haut, ohne dass Sie frittieren oder nach draußen gehen müssen, um den Grill anzuzünden. Wenn Sie einen Ofengrill haben, lassen Sie die Tür beim Kochen offen. Dies verhindert das Dämpfen und Braten der Flügel und hält die trockene Hitze direkt auf der Hühnerhaut. Geben Sie eine kleine Menge Wasser in die Pfanne unter dem Grillblech, um das Ausspritzen von Fett zu verhindern und die Brandgefahr zu verringern.

Grobe Nachteile

  1. Grillen ist nicht ohne Nachteile. Der Luftraum unter einem Grillrost verlängert die gesamte Garzeit und bedeutet laut New York Times, dass Sie die Flügel zur Hälfte des Garvorgangs umdrehen müssen. Wenn Sie das Rack zu nahe an die Hitze schieben, kann sich die Hühnerflügelhaut verbrennen oder sogar entzünden. Da das Fett vom Flügel tropft, wenn Sie ein Grillblech verwenden, kann es trocken werden. Stellen Sie sicher, dass Sie die Flügel heften oder marinieren, um sie feucht zu halten.



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