Können Sie Rhabarberblätter essen?

Antioxidantien

1. Ein Stück Erdbeer-Rhabarber-Kuchen könnte Ihre Vorstellung von einer köstlichen Leckerei sein, und die Stiele können Teil einer nahrhaften Diät sein. Ein Rhabarberstiel ist ein tiefrotes Gemüse, das Sellerie ähnelt. Rhabarber wird seit Jahrhunderten für medizinische Zwecke verwendet. Es kann als Gemüse gegessen oder in Form von Nahrungsergänzungsmitteln eingenommen werden. Sie sollten wissen, dass die gesamte Rhabarberpflanze nicht essbar ist. Wenn Sie lernen, welche Teile Sie vermeiden müssen, können Sie den Geschmack und die Ernährung des Rhabarbers genießen.

Wofür wird Rhabarber verwendet?

1. Die Giftigkeit der Rhabarberpflanze muss Sie nicht vom Verzehr des Stiels abhalten. Der Stiel ist sehr nahrhaft und kann verwendet werden, um eine Vielzahl von Lebensmitteln herzustellen, einschließlich Desserts, Marmeladen, Gelees, Saucen und Saft. Rhabarber wird auch medizinisch wegen seines Potenzials zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen, Nierenerkrankungen und Krebs verwendet. Studien haben jedoch seine Wirksamkeit nicht bewiesen. Berichte von Drugs.com. Die großen, aber giftigen Blätter der Rhabarberpflanze werden auch zur Landschaftsgestaltung verwendet.

Toxine in Rhabarberblättern

1. Oxalsäure ist die in Rhabarberblättern enthaltene Verbindung, die zu Vergiftungen führen kann. Die National Institutes of Health berichten, dass Anthrachinonglykoside auch in den Blättern der Rhabarberpflanze vorkommen und auch toxisch sein können. Wenn Sie Rhabarberblätter essen, nehmen Sie diese Gifte auf und können eine Vielzahl von Symptomen und unerwünschten Nebenwirkungen verursachen.

Vergiftungssymptome

1. Zu viel Oxalsäure zu konsumieren kann tödlich sein, obwohl der Tod durch Oxalsäure unglaublich selten ist. C. Sie müssten eine sehr große Menge an Rhabarberblättern konsumieren, damit der Tod zur Bedrohung wird. Wahrscheinlicher ist, dass Sie unter einer Reihe von unangenehmen Symptomen leiden, darunter ein brennendes Gefühl in Mund und Rachen sowie Atembeschwerden. Es kann auch zu Durchfall, Augenschmerzen, Übelkeit, Magenschmerzen, Erbrechen, Schwäche und rotem Urin kommen. Im Ernst, Sie können Nierensteine ​​oder Krampfanfälle entwickeln oder ins Koma gehen.

Behandlung und Vorbeugung

1. Die Verhinderung einer Rhabarberblattvergiftung kann einfach dadurch erreicht werden, dass die Blätter der Pflanze nicht eingenommen werden. Wenn der Rhabarber geerntet ist, schneiden Sie die Blätter von den Stielen und werfen Sie sie sofort weg. Dies verhindert eine Verunreinigung der Blätter auf dem essbaren Teil des Rhabarbers. Sie sollten die Rhabarberstiele auch gut waschen, bevor Sie sie zum Essen vorbereiten. Wenn Sie giftige Rhabarberblätter einnehmen, rufen Sie sofort einen Arzt oder die Giftkontrolle an. Zur Behandlung Ihrer Symptome können Atemunterstützung, Aktivkohle und intravenöse Flüssigkeiten gehören.