Können Sie rohe Tomaten essen?

Niacin-Gehalt

Obwohl es wie eine Tomate einer anderen Farbe aussieht, ist ein Tomatillo nach Angaben der Washington State University eher mit Stachelbeeren und gemahlenen Kirschen verwandt. Obwohl das Kochen von Tomaten einen reichen Geschmack hervorbringt, können Tomaten auch roh gegessen werden. Sie fügen einer Vielzahl von Rezepten einen Reißverschluss hinzu und liefern bestimmte Schlüsselnährstoffe.

Rohe Tomaten haben einen ausgeprägten Geschmack, an den man sich gewöhnen kann. Ungekochte Tomaten sind sauer, aber das Kochen der Tomaten ergibt nach Angaben des Oregon State University Extension Service einen Zitronengeschmack. Das rohe Gemüse ist auch sicher zu essen, solange Sie es richtig waschen und zubereiten. Waschen Sie Ihre Hände, bevor Sie die Tomaten anfassen, und bereiten Sie sie nur mit sauberen Messern und Schneidebrettern vor, um das Risiko einer bakteriellen Kontamination zu verringern. Spülen Sie die Tomaten unter fließendem Wasser ab und wischen Sie sie vorsichtig mit den Händen ab, um Schmutz, Bakterien und Pestizidrückstände zu entfernen.

Eine der einfachsten Möglichkeiten, rohe Tomaten in Ihre Ernährung aufzunehmen, besteht darin, sie fein zu würfeln und der Salsa hinzuzufügen, so der Oregon State University Extension Service. Sie könnten auch Tomaten mit gekochtem Kürbis und Zwiebeln pürieren, um ein cremiges Suppenrezept zu erhalten, oder gehackte Tomaten über eine Schüssel Suppe oder Chili streuen, wie die Washington State University vorschlägt. Gehackte rohe Tomaten werden das Aroma eines Nudelsalatrezepts aufpeppen, und dünn geschnittene rohe Tomaten werden das Aroma eines Truthahnsandwichs ebenfalls verbessern.

Eine 1/2-Tasse-Portion roher Tomaten enthält 21 Kalorien und 1,3 Gramm Ballaststoffe. Sie erhalten außerdem 0,41 Milligramm Eisen und 0,15 Milligramm Zink. Rohe Tomaten liefern auch geringe Mengen Magnesium, Phosphor und Kalium. Mit 1,22 Milligramm pro 1/2-Tasse sind rohe Tomaten auch eine gute Quelle für Niacin, ein B-Vitamin, das Ihnen hilft, Nahrung in Energie umzuwandeln. Das entspricht 9 Prozent der 14 Milligramm Niacin, die Frauen täglich benötigen, und 8 Prozent der 16 Milligramm, die Männer täglich benötigen. Rohe Tomaten enthalten auch die Vitamine A und K.

Rohe Tomaten sind etwa zwei Wochen im Kühlschrank haltbar. Bewahren Sie das Gemüse in einer Papiertüte auf, bis Sie es verwenden können. Entfernen Sie die Schalen und waschen Sie das klebrige Äußere gut, bevor Sie rohe Tomaten zu den Rezepten geben. Gekochte Tomaten sind auch nahrhaft und das Kochen ist eine gesunde Alternative für Menschen, denen der rohe Geschmack zu stark oder zu unangenehm ist.