Können ungesüßte Kokosflocken gesund sein?

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Wenn Sie den milden, nussigen Geschmack von Kokosnuss als Snack in einer Mischung genießen oder vielleicht geröstet und zu Ihrem Lieblingsrezept hinzugefügt werden, ist es gut, die ernährungsphysiologischen Vorteile von Kokosnussflocken zu kennen. Kokosflocken sind eine von mehreren verschiedenen Formen von getrockneter, ungesüßter Kokosnuss. Es ist in lange, breite Flocken rasiert, die größer sind als zerkleinerte oder geriebene Kokosnuss. Kokosflocken sind eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung und eine gute Quelle für Mangan und andere Mineralien.

Eine viertel Tasse ungesüßte Kokosflocken oder 20 Gramm enthält laut NutritionalValue.org 71 Kalorien. Ernährungsrichtlinien 2015-2020 empfehlen eine tägliche Kalorienaufnahme von 1.600 bis 2.400 Kalorien für erwachsene Frauen und 2.000 bis 3.000 Kalorien für erwachsene Männer, abhängig von Alter und Aktivitätsgrad. Die meisten Kalorien von Kokosflocken stammen aus dem Fettgehalt.

Der Gesamtfettgehalt in einer Vierteltasse Kokosflocken beträgt 6,7 g, wobei 6 g gesättigtes Fett sind. Die American Heart Association warnt davor, dass ein hoher Gehalt an gesättigten Fettsäuren in Ihrer Ernährung zu Herzerkrankungen führen kann. Das gesättigte Fett in der Kokosnuss ist jedoch ein mittelkettiges Triglyceridfett, das von der Leber leichter absorbiert und metabolisiert wird und weniger wahrscheinlich als Fett in Ihren Arterien gespeichert wird.
In einer 2014 im British Journal of Nutrition veröffentlichten Studie wurde die Rolle der Kokosnuss in der Nahrung und ihr Gehalt an gesättigten Fettsäuren untersucht. Die Forscher stuften Kokosnuss als nahrhaftes "funktionelles Lebensmittel" ein, das Alzheimer-Patienten oder Menschen mit Gedächtnisstörungen zugute kommen kann. Darüber hinaus legte die Studie nahe, dass die Vorteile von Kokosflocken einen Gewichtsverlust, die Aufrechterhaltung des Cholesterinspiegels und die Verringerung des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen beinhalten können.

Kokosnuss ist eine gute Manganquelle, die für gesundes Bindegewebe, Blutgerinnung und Knochenbildung benötigt wird. Mangan spielt auch eine Rolle beim Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel, bei der Mineralaufnahme und bei der Blutzuckerregulierung. Schon eine viertel Tasse rasierte Kokosnuss liefert 15 Prozent Ihres täglichen Manganwertes.

Phosphor hilft beim Wachstum und der Reparatur von Zellen, Geweben und Knochen. Kokosraspeln oder -flocken enthalten 23 Milligramm Phosphor oder fast 3 Prozent Ihres täglichen Wertes pro viertel Tasse. Jede Portion Kokosflocken enthält 0,5 Milligramm Eisen - ein Mineral, das für die Sauerstoffversorgung Ihrer Muskeln und Organe erforderlich ist. Wenn Sie Ihre ungesüßten Kokosflocken zum Nachtisch auf eine vitamin C-reiche Frucht streuen, können Sie das Eisen besser aufnehmen.

Weitere Mineralien in Kokosflocken sind Kalzium, Kupfer, Magnesium, Kalium und Zink. Der Vitamingehalt von Kokosflocken ist mit Spuren von B-Vitaminen - Niacin, Riboflavin, Thiamin, B6, Folsäure und Pantothensäure - minimal. Kokosflocken enthalten einige Ballaststoffe - 1,8 Gramm pro Vierteltasse -, um einen Beitrag zur Verdauungsgesundheit zu leisten.