Kürbispüree als Ersatz für Butter

Das Wichsspiel

1. Zutaten werden beim Kochen und Backen von vielen Köchen ersetzt. Manchmal haben Sie nicht genug von der Zutat im Rezept, und manchmal versuchen Sie, das fertige Produkt aufzuhellen. Kürbispüree ist etwas, das Sie in Betracht ziehen können, Butter zu ersetzen. Sie müssen nur die Proportionen und die Garzeit im Auge behalten, da Kürbis und Butter unterschiedliche Konsistenzen haben.

Mechanismus

1. Feuchtigkeit ist der Schlüssel in vielen Rezepten, besonders wenn Sie Backwaren herstellen. Wenn Sie Butter entfernen, ohne eine andere feuchte Zutat zu ersetzen, ist Ihr fertiges Produkt zu trocken. Kürbispüree kann in Ihrem Rezept wie Butter Feuchtigkeit spenden. Sie können es in vielen Rezepten probieren, aber Kürbis ist besonders hilfreich beim Backen von Keksen, Kuchen und Muffins, da er nur ein bisschen süß ist und gut in Backwaren funktioniert.

Anteil

1. Weight Watchers empfiehlt die Verwendung von Kürbispüree für ein Drittel der Buttermenge. Wenn das Rezept eine Tasse Butter vorsieht, sollten Sie 1/3 Tasse Kürbispüree und 2/3 Tasse Butter verwenden. Die Proportionen können je nach Ihren Vorstellungen variieren. Möglicherweise müssen Sie mit der genauen Menge Kürbis experimentieren, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen.

Vorteile

1. Kürbispüree kann in einer Dose gekauft werden und wird für längere Zeit in Ihrem Schrank aufbewahrt. Butter muss gekühlt werden und ist kürzer haltbar als der Kürbis. Der andere Vorteil der Verwendung von Kürbis als Butterersatz besteht darin, dass er viel weniger Kalorien und Fett enthält. Ein Stück Butter, das einer halben Tasse entspricht, hat 810 Kalorien und über 91 Gramm Fett. Eine halbe Tasse Kürbis aus der Dose hat 42 Kalorien und weniger als ein Gramm Fett.

Überlegungen

1. Die Farbe und der Geschmack von Kürbis passen möglicherweise nicht zu allem, was Sie herstellen. Während Kürbis die Farbe eines Schokoladenkuchens möglicherweise nicht verändert, möchten Sie ihn möglicherweise erneut verwenden, wenn Sie einen weißen oder gelben Kuchen herstellen. Denken Sie auch daran, dass ein einfacher Cupcake oder Keks den Kürbisgeschmack aufnimmt, sich aber perfekt in einen Karottenmuffin einfügt - niemand merkt, dass er da ist.