Lebensmittel, die Sie mit Gallensteinen essen können

Sonderausgabe für Vegetarier

Gallenblasenschmerzen durch Gallensteine können unglaublich unangenehm sein. Es gibt eine Reihe verschiedener Faktoren, die zu Problemen mit der Gallenblase beitragen. Wenn Sie jedoch Ihre Ernährung anpassen, können Sie Gallenblasenanfälle vermeiden. Ersetzen Sie fettreiche Lebensmittel und raffinierte Kohlenhydrate durch Optionen mit höherer Nährstoffdichte.

Wenn Sie Probleme mit der Gallenblase haben, sollten Sie fettreiche Proteine und raffinierte Kohlenhydrate zugunsten von Omega-3-Fettsäuren und ballaststoffreichen Lebensmitteln weglassen.

Ihre Gallenblase ist ein kleines birnenförmiges Organ, das mit einer Verdauungsflüssigkeit namens Galle gefüllt ist. Abfallprodukte in der Galle können sich zu Gallensteinen verklumpen. Die am häufigsten vorkommenden Gallensteine, Cholesterin-Gallensteine, werden hauptsächlich aus ungelöstem Cholesterin hergestellt und haben eine gelbe Farbe. Weniger verbreitet sind Pigmentgallensteine, die dunkelbraun oder schwarz sind und hauptsächlich aus einem Abfallprodukt namens Bilirubin hergestellt werden.
In den USA sind über 25 Millionen Menschen von Gallensteinen betroffen, etwa 65 bis 75 Prozent davon Frauen. Die meisten Gallensteine sind asymptomatisch, aber ungefähr 20 Prozent der Menschen mit Gallensteinen haben Symptome wie Oberbauchschmerzen, Fieber, Schüttelfrost, Übelkeit und Gelbsucht.
Weitere Probleme mit der Gallenblase sind Gallenblasenkrebs, Entzündungen (manchmal verursacht durch Gallensteine) und Gallenwegsverletzungen.

Die ideale Ernährung für die Gallenblase besteht darin, fettreiche tierische Proteine gegen vegetarische auszutauschen. Für die Studie, die in der Juli-Ausgabe 2016 der Präventivmedizin veröffentlicht wurde, analysierten Forscher Daten von 130.859 postmenopausalen Frauen. Die Ergebnisse zeigten, dass eine hohe Aufnahme von pflanzlichem Eiweiß mit einem geringeren Risiko für Gallenblasenprobleme verbunden ist.

Laut der Mayo-Klinik kann der tägliche Verzehr von 5 bis 10 Gramm löslicher Ballaststoffe die Menge an "schlechtem" LDL-Cholesterin in Ihrem Blutkreislauf verringern. Eine ballaststoffreiche Ernährung kann die Bildung oder das Wachstum von Gallensteinen verhindern. Nahrhafte ballaststoffreiche Lebensmittel sind:

Laut Harvard Health Publishing können durch das Essen von Nüssen Gallenblasenprobleme vermieden werden. Das liegt daran, dass das Fett in Nüssen in erster Linie "gutes" ungesättigtes Fett ist, das dazu beiträgt, Ihren Spiegel an "schlechtem" LDL-Cholesterin zu senken. Nüsse sind auch eine gute Quelle für Eiweiß und Ballaststoffe. Übertreibe es einfach nicht mit den Nüssen, wenn du auf deine Kalorienaufnahme achtest, denn Nüsse sind kalorienreich.