Lebensmittel zum Essen, wenn Sie keine Hefe haben können

Zusammenfassung

Magenkrämpfe, Übelkeit oder Durchfall nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel können auf eine Lebensmittelunverträglichkeit hinweisen. Bei einer Hefeintoleranz können die Symptome durch hefehaltige Lebensmittel wie Brot, Bier oder Essig ausgelöst werden. Diese Symptome können innerhalb weniger Stunden nach dem Essen auftreten, oder es kann einige Tage dauern, bis sie auftreten. Während die Eliminierung von hefehaltigen Lebensmitteln ein angemessener Behandlungsplan für eine Unverträglichkeit ist, wenden Sie sich zuerst an Ihren Arzt, um andere Erkrankungen auszuschließen.

Eine Hefeallergie ist nicht dasselbe wie eine Hefeintoleranz. Lebensmittelallergien sind eine schwerwiegende Erkrankung, die auftritt, wenn der Körper Lebensmittel fälschlicherweise als Fremdsubstanz identifiziert, was zu Symptomen führen kann, die von leichten Symptomen wie Nesselsucht und Juckreiz bis hin zu schweren Symptomen wie anaphylaktischem Schock reichen können.
Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit betrifft dagegen nicht das Immunsystem. Es wird vielmehr durch das Verdauungssystem verursacht, das ein bestimmtes Lebensmittel oder Chemikalien in dem Lebensmittel nicht richtig aufschlüsselt. Zu den Symptomen einer Hefeintoleranz zählen Erbrechen, Durchfall, Krämpfe und Übelkeit.

Eine der offensichtlichsten Lebensmittelgruppen, die Hefe enthalten, sind Backwaren, wie z. B. die meisten Brotsorten. Laut der Microbial Sciences Initiative der Harvard University baut Hefe Zucker in anderen Backwarenbestandteilen ab und wandelt ihn in Energie um. Die Hefe gärt, setzt Kohlendioxid und Ethanol frei und lässt Brotprodukte aufgehen.
Zum Glück bedeutet eine Hefeintoleranz nicht, dass Sie das Brot für immer aufgeben müssen. Das University of Kentucky College für Landwirtschaft stellt fest, dass Backpulver und Backpulver Treibmittel sind, die das Aufgehen des Brotes bewirken, ohne dass Hefe benötigt wird. Als zusätzlichen Vorteil wirken diese Ersatzstoffe sofort, während die Hefe Zeit braucht, um das Brot zum Aufgehen zu bringen. Diese Backwaren, wie Muffins, Pfannkuchen, Waffeln, Kuchen, Brownies, Brote, Kekse und Scones, werden entsprechend als "Fladenbrot" bezeichnet.
Es gibt viele weniger offensichtliche Lebensmittel, die Hefe enthalten, wie getrocknete Früchte, Müsli, Gewürze, verschiedene Arten von Beeren, gereiften Käse, Wurstwaren, Pilze, Buttermilch, Joghurt, Soßen und Soßen . Würzmischungen und Brüh- oder Brühenwürfel können auch Hefe enthalten. Darüber hinaus kann jedes Lebensmittel, das zu lange nach dem Öffnen gelagert wird, Hefe enthalten. Eine ordnungsgemäße Zubereitung und Lagerung von Lebensmitteln kann dies verhindern.

Wenn Sie alkoholische Getränke genießen, werden Sie möglicherweise enttäuscht sein, wenn Sie feststellen, dass es ohne Hefe kein Bier oder keinen Wein gibt. Diese Getränke werden hergestellt, wenn Hefe während der Fermentation Zucker in Alkohol umwandelt. Im Journal der Akademie für Ernährung und Diätetik heißt es jedoch, dass destillierte Spirituosen wie Whisky, Rum, Brandy, Wodka und andere Schnäpse normalerweise keine Symptome einer Hefeintoleranz hervorrufen. Sie können also versuchen, an diesen Getränken zu nippen, um zu sehen wie sie dich beeinflussen.

Hefe ist in bestimmten Nahrungsergänzungsmitteln enthalten. Nach aktuellen Erkenntnissen der Nutraceutical Research ist Bierhefe aufgrund ihres hohen B-Vitamingehalts ein besonders beliebtes Nahrungsergänzungsmittel. Hefe enthält auch essentielle Aminosäuren und ist in einigen Energieverstärkern und Eiweißzusätzen enthalten. Lesen Sie die Beipackzettel sorgfältig durch, um diese Hefeprodukte bei Unverträglichkeiten zu identifizieren.