Leberfunktion und vegetarische Ernährung

Alternativen

1. Obwohl es nicht immer viel Aufmerksamkeit gibt, hat die Leber viele wesentliche Funktionen für den Körper. Die Leber kann durch die Art der Lebensmittel, die Sie über einen längeren Zeitraum täglich essen, geschädigt werden. Darüber hinaus kann die Auswahl gesunder Lebensmittel, beispielsweise durch Vegetarismus, eine Schädigung der Leber verhindern, indem die Arbeitsbelastung reduziert wird, um die Verdauung einiger Arten von Lebensmitteln zu unterstützen.

Leberfunktion

1. Die Leber ist wichtig, um das Blut zu sortieren, Chemikalien zu entfernen und Nährstoffe abzubauen, um sie in für den Körper brauchbare Formen umzuwandeln. Die Leber wirkt auch als Filter für Abfälle, die über die Galle ausgeschieden werden. Die Galle zerlegt dann die Fette, so dass sie absorbiert werden können. Die Leber hat viele andere wichtige Funktionen, einschließlich der Produktion von Cholesterin, die Umwandlung von überschüssiger Glucose in eine Form, die für spätere Zwecke gespeichert werden kann, und die Kontrolle der Blutgerinnung.

Protein

1. Ein Teil der Funktion der Leber besteht darin, Aminosäuren zu zerlegen und in Glucose oder Fett umzuwandeln. Aminosäuren sind in proteinhaltigen Lebensmitteln enthalten. Wenn Sie jeden Tag eine bedeutende Menge Protein essen, muss die Leber hart arbeiten, um diese Aminosäuren zu verarbeiten. Während Eiweiß wichtig ist, nehmen die meisten Menschen, die westliche Diäten einhalten, viel mehr Eiweiß auf, als ihr Körper täglich benötigt, so die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten. Sie brauchen nur genug Protein, um 10 bis 30 Prozent Ihrer täglichen Kalorien zu produzieren. Protein stammt aus Quellen wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Eiern, Milchprodukten und Soja.

Vegetarismus

1. Menschen, die sich vegetarisch ernähren, sind diejenigen, die keine tierischen Produkte essen, und der Vegetarismus weist Variationen auf, die einige Arten tierischer Lebensmittel ausschließen. Zum Beispiel kann ein Lacto-Ovo-Vegetarier pflanzliche Lebensmittel, Milchprodukte und Eier essen, vermeidet jedoch Fleisch, Geflügel und Fisch. Alternativ eliminiert ein Veganer alle tierischen Produkte, einschließlich Milchprodukte, Eier und Fleisch. Während Vegetarier immer noch Protein aus Quellen wie Soja oder Bohnen beziehen können, ist ihre Gesamtaufnahme geringer als die einer typischen fleischfressenden Person. Daher sind die Lebern von Vegetariern nicht so überladen mit Aminosäuren wie die von Menschen mit einer proteinreichen Ernährung. Die Gesamtleberfunktion könnte bei Vegetariern aufgrund der verringerten Proteinaufnahme besser sein.

Nichtalkoholische Fettlebererkrankung

1. Unter einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung versteht man einen Zustand, bei dem sich Fett in der Leber ansammelt, was zu Schäden führt, die nicht auf übermäßigen Alkoholkonsum zurückzuführen sind. Die Leber kann keine Fette zerlegen, die sich im Lebergewebe ansammeln. Die größten Risikofaktoren für diese Krankheit sind Fettleibigkeit, hoher Cholesterinspiegel und Typ-2-Diabetes. Vegetarier haben möglicherweise ein geringeres Risiko, eine ernährungsbedingte nichtalkoholische Fettlebererkrankung zu entwickeln, da die Zufuhr von gesättigten Fetten und Cholesterin tendenziell geringer ist als bei Tieren. Pflanzliche Lebensmittel enthalten kein Cholesterin, und ein geringerer Gehalt an gesättigten Fettsäuren in Obst und Gemüse kann das Risiko für Fettleibigkeit bei vegetarischer Ernährung verringern.